16 август 2017 г. От Тоня Оставете коментар

нисковъглехидратни

Представете си меки, кремообразни, ароматни яйца. Тази публикация е свързана с техниката, използвана за производството на най-добрите бъркани яйца ... и увеличаване на протеина на яйце до 10 грама!

Тъй като диетата ми направи 180-градусов завой към акценти с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на наситени мазнини, трябваше да преосмислям храната и храненията всеки ден. Много протеини са нещо, от което съм доста доволен. Не съм срещал протеин, който да не ми харесва! Донеси го! Но, нека ви кажа, когато имате висока цел за протеини, но само три хранения, състоящи се от споменатия протеин, някои зеленчуци и много малко количество здравословни мазнини, може да е трудно да постигнете тези цели. И така ... Предизвиквах си да изпомпвам протеина в храната си, като същевременно се придържам към другите си диетични изисквания. Наистина е малко предизвикателно, но аз обичам едно предизвикателство!

Откривам, че ям яйца почти всеки ден. Може да стане малко скучно, но те са евтин източник на висококачествен протеин и имат толкова много други полезни хранителни вещества. Това е чудесен начин да започнете деня ... или да завършите деня, както понякога го правя. С тази нова техника и рецепта откривам, че непрекъснато жадувам за тези яйца, което е фантастично. Мисля, че и ти ще го направиш.

Нека ви разкажа малко за новите ми любими кремообразни, бъркани яйца. По-рано правех простата, бърза бърканка със средна топлина и добавях малко месо от деликатеси, нискомаслено сирене и каквото и да е варено веге, което имах в хладилника. Дори да добавих плисък мляко, беше някак скучно, сухо и жилаво, както винаги са били бърканите ми яйца и основната причина да остана далеч, далеч от бърканите яйца. Въздишка Ето това обаче е - бърканите яйца са лесни, държат се добре в хладилника в продължение на дни и т.н., и т.н. Честно казано, те са необходимост в живота ми в момента. Трябва ли да продължа?

Колкото и да обичам поширани яйца и варени яйца, няма да ям по едно всеки ден самостоятелно. Отегчавам се твърде лесно. Освен това има протеинов фактор - едно яйце е 6 грама протеин. Това е доста добре, но не е достатъчно, ако имате висока дневна цел за протеини. Ето защо добавям постно месо и сирене, то натрупва протеини до 10+ грама на яйце. Сега говорим!

Имам няколко блогъри, които следя доста религиозно, защото изкопавам техния стил. Линдзи от Pinch of Yum е една от тях. Всъщност нейното писане и рецепти ми помогнаха да ме вдъхновят да започна точно този сайт. И така ... преди няколко седмици получих имейл от нея, в който се говори за последното й творение - купа с леща с кремави бъркани яйца. Шегуваш ли се? Някой чу ли моите мълчаливи молби? Тя беше намерила техника Добър апетит тя твърди, че е променила играта си с яйца завинаги. Вярвам на Линдзи и нейния съпруг Бьорк, те са истински хора, които са невероятно талантливи в това, което правят. Трябваше да опитам яйцата. О, БОЖЕ МОЙ! Не, наистина ... OMG! Помислете за кремообразни, крехки яйца, без да е необходимо да добавяте нищо към тях, за да ги получите по този начин. Те са буквално най-добрите проклети яйца, които някога съм имал. Период. Добавете към това малко накълцана шунка, чедър с ниско съдържание на мазнини, малко варени броколи и вечерята ви е направена в рая. Обичам да допълвам моите с няколко пресен чесън лук, защото той добавя деликатен вкус, който просто събира всички вкусове по почти грешен начин. Трябва да опитате тези!

Има няколко техники, които правят това яйце ястие каквото е и ето резюмето:

  • Разбийте яйцата, докато се смесят напълно, с много въздух. Използвам вилица и бъркам добре, когато правя само едно или две яйце сутрин, или използвам електрическия миксер, ако правя по-голяма партида. И двете работят чудесно! Сместа от яйца трябва да е с доста жълт или оранжев цвят, без никакви различими бели.
  • Използвайте само незалепващ тиган и гумена шпатула
  • Добавете мазнина - маслото е най-доброто, но тъй като в момента не мога да го направя, използвам намазано кисело мляко с по-ниска масленост. Вземете всичко хубаво и разтопено първо в тигана!
  • Използвайте възможно най-ниската температура за готвене на яйцата - говорим за ниска до средно ниска, в зависимост от вашата печка. Да наистина.

Оставете сместа да стегне малко, без да я докосвате, преди внимателно да избутате яйчената смес от ръба към центъра на тигана с помощта на гъвкава, топлоустойчива гумена шпатула. Правя това с движение по посока на часовниковата стрелка около тигана и всяка сурова яйчена смес ще изтече до краищата. Изчакайте няколко секунди и го направете отново. Повторете.

Ето най-трудната част за мен. Те казват, че яйцата са готови, когато са най-вече втвърдени, но все още изглеждат недостатъчно сварени. Очевидно яйцата продължават да се готвят в чинията и предполагам, че това има смисъл. Трябва да кажа, че се боря с тази част малко все още. Нещо в мен иска да продължи да ги готви след тази точка и така го правя (Изповед, не съдете!). Всичко е наред, те все още са най-добрите яйца, които съм имал и ще трябва да предприема бебешки стъпки по това! Актуализация: Напълно преодолях това и се радвам, че го направих!

И така, ето рецептата и наистина се надявам да ви хареса! Извинявам се за дългата публикация днес. Очевидно наистина съм развълнуван от новата си находка за яйце! 🙂