Кето чийзкейк е безглутенова торта с ниско съдържание на въглехидрати, която се прави изключително лесно. Със съставки като крема сирене, заквасена сметана и яйца, ще имате кето-приятелски чийзкейк, който също е без захар. Добрият чийзкейк не трябва да е пълен със захар, за да се насладите. Може да бъде здравословно и вкусно като тази негова кето версия.

Вие и вашето семейство ще се насладите на този лесен и вкусен домашен десерт без захар. Също така, след като се влюбите в кето рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, можете също така да опитате Keto Buffalo Shrimp Dip и Keto италиански пилешки шишчета. И двете рецепти са също толкова вкусни и перфектни, ако се опитвате да спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати.

видео

Лесно нисковъглехидратно кето чийзкейк

Кето чийзкейк е по-здравословна версия на оригиналния, богат чийзкейк, който винаги ядем. Този десерт е наистина вкусен и здравословен. Най-хубавото е, че е без захар и с ниско съдържание на въглехидрати, нещо, което може да не осъзнаете, когато го ядете за първи път. Със съставки като крема сиренето и яйцата, това все пак ще има вкус на истински чийзкейк, но просто ще бъде по-здравословно.

Най-страхотното в кето чийзкейка е, че можете да направите такъв без смачкване на захар и един с кето смачкване. Зависи как харесвате вашата торта. По същия начин можете да направите различни сортове от него или да го залеете с плодове, които естествено имат по-ниско съдържание на въглехидрати.

Само не забравяйте, че все още използвате кето-приятелски съставки. За версия с ниско съдържание на мазнини можете просто да използвате крема сирене с ниско съдържание на мазнини вместо обикновеното.

Мога ли да ям чийзкейк на кето диета?

Добри новини! Да, можете да ядете чийзкейк на кето диета. Просто трябва да намерите правилната рецепта. Този, който е кетоустойчив като този. Нещото, което трябва да знаете, е, че крема сиренето и крема сиренето с ниско съдържание на мазнини са с ниско съдържание на въглехидрати.

Това е идеално, тъй като е основната съставка на тази рецепта. Има различни рецепти и добри идеи за чийзкейк на кето диета. Ние обаче вярваме, че нашата рецепта е много проста и една от най-добрите и настоятелно ви препоръчваме да опитате!

Може ли крема сиренето да се яде на кето диета?

  • За разлика от повечето други сирена, крема сиренето е една от съставките, които можете да използвате, ако спазвате кето диета. Ще видите, че има много кето рецепти, които използват пълномаслено крема сирене, обезмаслено или нисковъглехидратно крема сирене.
  • Това не означава, че вече можете да използвате каквото и да е сирене и да мислите, че това е кето рецепта. Все още има някои от сирената, които не могат да се използват с кето диетата. Най-добре е да сте сигурни, че знаете точно какво сирене можете да консумирате, когато сте на тази диета.

Кои кето подсладители са най-добри?

Последният съвет, който трябва да знаете е кои кето подсладители са най-добрите, без калории и обикновено с нула въглехидрати. Това са някои от кето подсладителите, които можете да използвате, ако спазвате кето диетата:

  • Стевия - лично аз не съм фен на послевкуса.
  • Сукралоза
  • Еритритол
  • Ксилитол
  • Подсладител за плодове Monk
  • Swerve - това е търговска марка на Erythritol, моят личен фаворит.

Това са най-добрите подсладители, които можете да използвате, докато сте на кето диета. Трябва да ги изпробвате и да намерите един подсладител, който ще бъде най-добрият и най-вкусен за вас. Само не забравяйте, че не всички подсладители се използват автоматично в кето диетата.

КАКВИ ПАН трябва да използвам, за да направя кето чизкейк?

Обичаме да използваме обикновен тиган с диаметър 10 инча. Можете да използвате и тиган с диаметър 8 инча. Ние обаче обичаме да използваме малко по-голяма тава, тъй като тортата е малко по-голяма, което е идеално за по-голямо семейство. Също така чийзкейкът изглежда по-празнично, когато е по-голям.

Опции за нисковъглехидратна чийзкейк кора

  • Има огромно разнообразие от рецепти за чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да използвате. Най-добрите брашна за кето диета са кокосовото брашно и бадемовото брашно. И двете са с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на въглехидрати, така че са идеални за използване в печени продукти като кето чийзкейк кора.
  • По същия начин можете просто да го направите без коричка. Това ще гарантира, че ще консумирате още по-малко въглехидрати.

КАК ДА ЗАМРЕЗНЕТЕ ЧИЗЕКСЕКТА КЕТО

  • Първо се уверете, че е напълно охладено и също така е било в хладилник за поне 6 часа.
  • След това го увийте плътно с алуминиево фолио, а след това с пластмасово фолио за замразяване или поставете в тежка торбичка с фризер.
  • По същия начин можете също да увиете и замразите отделни филийки.
  • Правилно съхраняван, той ще поддържа най-доброто качество за около 2 до 3 месеца.
  • Разтопете една нощ в хладилника един ден преди сервиране.

Още рецепти с ниско съдържание на въглехидрати:

Съвети за рецепта:

  • Уверете се, че съставките за пълнене са със стайна температура.
  • НЕ прекалявайте с тестото, винаги смесвайте, докато се комбинира.
  • Винаги използвайте шпатула, за да остържете страните и дъното на купата, това ще ви помогне да получите гладко тесто.
  • Също така, печете чийзкейка в ЗАГРЯТА фурна.
  • Използвайте водна баня при печене за краен успех. Описвам го подробно в този пост.
  • НЕ отваряйте вратичката на фурната, когато тортата се пече, внезапният спад на температурата може да я накара да потъне.
  • По същия начин, НЕ го изваждайте от фурната веднага след изпичане. Охладете го с леко отворена врата на фурната за около 1 час.
  • Имаш пукнатини? Няма проблем! Покрийте ги с бита сметана или проверете тази публикация, където описвам подробно как да коригирате пукнатини на чийзкейка.

Кейто чийзкейк е безглутенов чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати, който се прави изключително лесно. Със съставки като крема сирене, заквасена сметана и яйца, ще имате кето приятелски чийзкейк, който също е без захар.

Съставки

Кето чийзкейк кора:

  • Спрей за печене на тиган
  • 1 1/2 чаши бадемово брашно
  • 1 1/2 чаши неподсладен настърган кокос (или неподсладени кокосови люспи)
  • 1/4 чаша Swerve гранулирана захар
  • 1/2 чаша несолено масло (разтопено)
  • 1/4 чаена лъжичка канела
  • 1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче

Кето пълнене с чийзкейк:

  • 4 опаковки (по 8 унции) крема сирене (омекотено до стайна температура)
  • 16 унции заквасена сметана (стайна температура)
  • 1 чаша Swerve гранулирана захар
  • 1 супена лъжица царевично нишесте (по избор)
  • 3 големи яйца
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия

Сос от горски плодове без захар:

  • 1 чаша нарязани ягоди
  • 1 чаша боровинки (или малини)
  • 1/4 чаша вода
  • 1/4 чаша Swerve гранулирана захар
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте (по желание)

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт.
  2. Регулирайте горната решетка, за да бъде разположена в средата на фурната.

Кето чийзкейк кора:

  1. Увийте външната страна на 10 или 10 1/2 инчов тиган с пружинна форма в двоен слой фолио. Покриване на дъното и стените на тигана, само отвън. Това ще предпази чийзкейка от изтичане на вода.
  2. Напръскайте пружинната форма отвътре със спрей за печене и оставете настрана.
  3. Добавете всички съставки в голяма купа и разбъркайте, докато се смесят напълно.
  4. Натиснете сместа в подготвения тиган с форма на пружина. С помощта на мерителна чашка или пръсти натиснете кората и се опитайте да подредите страните около 1 инч нагоре.
  5. Приберете в хладилника за поне 20 минути.

Кето пълнене с чийзкейк:

  1. Уверете се, че всички съставки са със стайна температура, преди да започнете.
  2. В купата на самостоятелен миксер или в голяма купа с помощта на ръчен миксер разбийте крема сиренето до леко и пухкаво на средно ниска скорост, за около 1 минута. Добавете заквасена сметана и разбийте още минута, спирайки да остъргвате стените и дъното на купата.
  3. Добавете захарта и царевичното нишесте и продължете да разбивате, докато се смесят добре и не станат кремообразни.
  4. Добавете ванилията и яйцата едно по едно и разбийте след всяко добавяне, докато просто се смесят. Внимавайте да не се смесва прекалено. Спрете да изстържете страните и дъното на купата при смесване.
  5. Изсипете тесто за чийзкейк в подготвената кора.

  1. Поставете тенджерата с пружини в голям тиган за печене, който е достатъчно дълбок, за да добавите вода към него. Налейте ГОРЕЩА вода в тигана за печене, около половината от страните на тенджерата.
  2. Прехвърлете в предварително загрятата фурна.
  3. Печете от 1 час до 1 час 20 минути, докато само леко се размърда в центъра. Пекох чийзкейка си точно 1 час и 20 минути при 300 F.
  4. Изключете фурната, но оставете тортата във фурната с леко отворена врата, за да се охлади бавно за един час.
  5. Прехвърлете тортата в охлаждаща решетка и свалете фолио. Прокарайте нож за масло около краищата, за да предотвратите залепването на чийзкейка отстрани. Охладете за още 2 часа и прехвърлете в хладилника да се охлади за 5-6 часа или по-добре за една нощ.

Сос от горски плодове без захар:

  1. Поставете средно голям сос на котлона на умерен огън. Добавете 1 чаша нарязани ягоди и 1 чаша боровинки.
  2. Добавете вода, лимонов сок и екстракт от ванилия. Добавете подсладителя.
  3. Разбъркайте и оставете да къкри за 4-5 минути, смачквайки няколко плодове.
  4. Ако предпочитате соса да се сгъсти повече, смесете 2 супени лъжици вода с 1 чаена лъжичка царевично нишесте, докато царевичното нишесте се разтвори напълно. Добавете сместа към соса и разбъркайте, докато сосът се сгъсти. Не забравяйте, че царевичното нишесте има 7 въглехидрати на 1 супена лъжица, така че ако искате да намалите въглехидратите още повече, можете да пропуснете тази стъпка.

  1. Нарежете чийзкейк и поднесете със соса от горски плодове без захар и сметана без захар отстрани.