Диетолог разглежда връзката между диетата и дълголетието.

хранителни

654947204

Снимка: Bojan89

Има няколко места на земята, в които има най-висок процент хора, които живеят здраво и щастливо 100 години. Те се наричат ​​„Сините зони“ - термин, измислен от Дан Бютнер в статия от National Geographic от 2005 г., за да се подчертаят области от света, където дълголетието е норма.

Много характеристики оказват влияние върху продължителността на живота на човек. Изглежда обаче, че диетата играе по-голяма роля от останалите по отношение на увеличено дълголетие и намалена инвалидност. Оценяването на тези сини зони след това ни позволява да отключим ключови навици, които правят възможността да живеят до 100.

Във всичките пет сини зони по-голямата част от диетата се състои от варива, зеленчуци, зърнени храни и ядки. Добавянето на повече от тези храни може да ви помогне да доживеете дълбока старост.

Яжте предимно растения, особено боб

Много от най-дълго живеещите популации в света са любители на бобовите култури, което е терминът за сух грах, фасул и леща. Изследователите от Blue Zone установяват, че бобовите растения са най-важният хранителен предиктор за оцеляване сред възрастните хора, независимо от тяхната етническа принадлежност. За всеки 20 грама увеличение на дневния прием на импулси те откриват 7 до 8% намаление на съотношението на риск от смъртност.

Трудно е да се намери по-перфектна храна от сушен боб, грах или леща. Те са отличен източник на протеини, витамини, минерали и сложни въглехидрати. Те също са с много ниско съдържание на мазнини, почти без натрий и са средно около 1 долар на килограм. Освен това една чаша боб съдържа приблизително 16 грама фибри, което увеличава ситостта и помага за понижаване на холестерола.

Размяната на месо с растителен протеин е свързана с по-нисък риск от смърт от всички причини. Неотдавнашно наблюдателно проучване, публикувано в JAMA Internal Medicine, показа 34% спад в смъртността, когато участниците замениха преработеното червено месо с растителен протеин и 19% намаление, когато замениха яйцата. Не е нужно да се засищате с вегетарианци или вегани, за да видите ползите, дори замяната на няколко ястия на животинска основа с импулси има положителни ползи.

Заредете отпред калориите си

Това е, както казва старата поговорка, „закуска като цар; обяд като принц; вечеря като бедняк. " Последните изследвания подкрепят зареждането на вашите калории сред първите хранения за деня и превръщането на вечерята в най-малкото хранене. Израелско проучване установи, че тези, които ядат приблизително половината от дневните си калории на закуска, губят средно 19 килограма за 12 седмици. Те също така видяха пуснати на пазара капки в нивата на триглицеридите, глюкозата и инсулина.

Пригответе сами храната си

В повечето сини зони храненето навън е рядкост. Готвенето у дома ви позволява да контролирате съставките и е вероятно да ядете по-малко разнообразни храни в едно хранене. Изяждането ви насърчава да опитате повече храна, което увеличава консумацията. В сравнение със седенето в ресторант, готвенето изисква да стоите, да разбърквате и накълцвате, повишавайки ежедневната си активност.

Освен това готвенето у дома ви позволява да се съсредоточите върху добавянето на повече плодове и зеленчуци. В сравнение със западните диети, доказано е, че тези на растителна основа забавят ефектите от стареенето, като се борят със свободните радикали и предотвратяват увреждането на клетките. Диетите на Blue Zone обикновено включват две порции зеленчуци на хранене.