Има ли някой от вашето семейство непоносимост към лактоза? Ако е така, далеч не сте сами! Приблизително 30 до 50 милиона възрастни американци са с непоносимост към лактоза.

храни

Докато някои хора с непоносимост към лактоза се придържат към изцяло безлактозна диета, много от тях могат да понасят диета с ниско съдържание на лактоза, която включва до 10 грама лактоза на ден. Колко е 10 грама на ден? Докато отговорът зависи от това кои млечни храни консумирате и в какви количества, може да се изненадате да чуете, че на 10 грама на ден можете да намажете тоста, да имате сметана в кафето си, да изядете чаша кисело мляко и да разклатите малко пармезан върху вашата паста.

За да ви помогнем да планирате по-точно, закръглихме нивата на лактоза на най-популярните млечни храни. * Както става ясно от списъка по-долу, често срещаните съставки за печене, направени от млечни продукти, включително сухо мляко на прах, подсладено кондензирано мляко, изпарено мляко, и мътеница всички имат високи нива на лактоза, както сладолед и мляко. В долния край на лактозния спектър са отлежали сирена, кисело мляко и масло, които могат да се консумират в малки количества.

  • Обезмаслено сухо мляко на прах, 1 чаша: 62 грама лактоза

Подсладено кондензирано мляко, 1 чаша: 40 грама лактоза

Изпарено мляко, 1 чаша: 24 грама лактоза

Сладолед, 1 чаша: 12 грама лактоза

Мляко (обезмаслено, 1%, 2%, цяло), 1 чаша: 11 грама лактоза

Мътеница, 1 чаша: 10 грама лактоза

Кисело мляко, ниско съдържание на мазнини, 1 чаша: 5 грама лактоза

Шербет, оранжево: ½ чаша: 4 грама лактоза

Половин и половина, ½ чаша: 5 грама лактоза

Заквасена сметана, ½ чаша: 4 грама лактоза

Крем, лек, ½ чаша: 4 грама лактоза

Сметана за разбиване, ½ чаша: 3 грама

Извара, сметана, ½ чаша: 3 грама лактоза

Извара, без крем, ½ чаша: 2 грама лактоза

Масло, 1 ч.л.: следи от лактоза

Маргарин, 1 ч.л.: следи от лактоза

Крема сирене, 1 унция: 1 грам лактоза

  • Твърди сирена: швейцарски, пармезан, остър чедър, 1 унция: 0-1 грама лактоза

    • В допълнение към млечните продукти по-горе, много храни по рафтовете на супермаркетите - от смеси за печене до превръзки за салати - съдържат млечни продукти. За по-сигурно проверете етикетите за „скрита“ лактоза, която идва от съставки като масло, казеин, сирене, сметана, извара, лактоза, мляко, млечни субпродукти, млечни твърди вещества, млечна захар, обезмаслено сухо мляко на прах, суроватка, и кисело мляко. И не забравяйте, че много супермаркети разполагат с безлактозни сортове мляко, извара и сладолед.