От месо до гъби, моркови до сирене, много от нас купуват едни и същи храни всяка седмица.

любимите

Но добрата новина е, че не е нужно да хапвате листа от маруля всеки ден, за да постигнете здравословна диета.

Ново предаване на BBC2, което ще бъде излъчено тази вечер, разкрива изненадващите ползи за здравето на някои от нашите ежедневни продукти.

Любимите храни на Великобритания - полезни ли са за вас? - също така разкрива кои ежедневни предмети, които хвърляме в количките на нашите супермаркети, са най-популярни.

И от някои зеленчуци, които ни правят по-привлекателни, до сиренето, което помага на тялото да се отърве от мазнините, шоуто разкрива, че има множество трикове, които можете да използвате, за да станете по-умен купувач.

КАК ХРАНЕНЕТО НА ЧУШКИ И МОРКОВИ МОЖЕ ДА ВИ ДАДЕ ЗДРАВ БЛЕК

Морковите и чушките са четвъртият и петият най-популярен зеленчук във Великобритания. Те не само са с високо съдържание на витамин С, но и нови изследвания показват, че яденето им може да ни направи по-добре изглеждащи.

Доброволците, помолени да консумират пипер (от всякакъв цвят) на ден в продължение на шест седмици и 150 мл сок от моркови имат „по-здравословен блясък“.

Шотландското изследване установи, че каротаноидният пигмент, открит в зеленчуците, е отговорен за промяната в цвета на кожата.

В предишно проучване, публикувано в The Quarterly Journal of Experimental Psychology, повече от три четвърти от хората поискаха да оценят „зеленчуков“ тен - жълто сияние от яденето на много ярко оцветени зеленчуци - заявиха, че е по-привлекателно от кафявото сияние постигнато чрез слънчев загар.

Водещият изследовател д-р Рос Уайтхед, научен сътрудник в Медицинския факултет на университета в Сейнт Андрюс, заяви, че е изненадан от това, че дори малките подобрения в диетата дават резултати.

Той каза: „Хората, които ядат повече плодове и зеленчуци, имат„ златен “тон на кожата, който изглежда здрав и привлекателен.

„Последните ни изследвания установяват, че дори малките подобрения в диетата дават видими ползи за цвета на кожата. Бяхме много изненадани от това колко бързи бяха промените. “

СИРЕНЪТ ПОМОГА ДА ЗАГУБИТЕ ПОВЕЧЕ МАСЛИНИ

Сиренето отдавна се възприема като враг на диетата, но все повече се появяват доказателства, че това може да не е така.

Въпреки че е с високо съдържание на мазнини, „не всеки грам мазнина наистина се брои, когато става въпрос за млечни храни“, казва водещата на програмата, професор Алис Робъртс.

Сиренето е натъпкано с калций - и теорията е, че това помага на повече мазнини да преминават през тялото неразградени.

За да провери дали това е така, един доброволец започва диета с ниско съдържание на млечни продукти и ниско съдържание на калций - и след това диета с високо съдържание на калций и високо съдържание на млечни продукти.

След това изпражненията на доброволеца бяха анализирани, за да се види колко мазнини съдържат.

През седмицата с ниско съдържание на млечни продукти, с ниско съдържание на калций, тя приема 8 g мазнини на ден - или 56 g през седмицата.

През седмицата с високо съдържание на млечни продукти, с високо съдържание на калций, тя приема 12,5 g мазнини на ден - или 88 g през седмицата - разлика от близо 30 g между двете диети.

Както обяснява професор Робъртс: „Калцият, комбиниран с мазнини, води до„ подобно на сапун “вещество, което се плъзга през червата, без да се абсорбира.

КОИТО ЯБЪЛКИ СА НАЙ-ЗДРАВИ?

Ябълките са най-популярните плодове във Великобритания по отношение на продажбите - и те също са изключително полезни за нас.

Те не само са с високо съдържание на фибри, но и с ниско съдържание на калории и съдържат витамин С.

Докато Royal Gala е любимият ни, всъщност не е най-здравословният, обяснява д-р Пол Кроун от Института за изследване на храните.

Всъщност съдържанието на полифенол в ябълката определя колко здравословно е то.

Полифенолите са химикали, произведени от растения, които предпазват от заболявания като болестта на Алцхаймер, сърдечни заболявания и висок холестерол.

За да оцени добротата на различните ябълки, професор Круон разгледа Granny Smith, Russet, готварска ябълка/ябълка Bramley, Pink Lady, Gala и Braeburn.

Както тестовете му разкриха, най-общо казано, колкото по-горчиви от ябълките, толкова по-голямо е количеството полифеноли.

Това означаваше, че Bramley, Granny Smith и Russet излязоха на върха, докато резултатът на Pink Lady беше много нисък.

Въпреки това си струва да се отбележи, че половината от полифенолите се намират в кожата на ябълка, така че никога не изхвърляйте тази част.

МЛЯКОТО Е НАЙ-ДОБРАТА НАПИТКА ЗА ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ НА УПРАЖНЕНИЯ

Забравете сладките спортни напитки - най-добрият начин да презаредите тялото си след тренировка е да изгаряте белите неща.

Учените са открили, че освен че е пълен с калций и много витамин В2 и А, това е и най-доброто нещо за хидратиране на тялото след тренировка.

При тестове с доброволци, които са загубили телесно тегло поради количеството, което са се изпотили по време на тренировка, той е категоричният победител над вода и спортна напитка.

Свързани статии

Тези, които пият последното, задържат само около половината течност, докато тези, които пият мляко, задържат три четвърти.

Когато се рехидратираме, трябва да заменим водата и електролитите - и млякото има две от тях - натрий и калий.

Водата има малка част от тях, докато спортните напитки имат много по-малко.

Протеинът в млякото също така означава, че той също седи в стомаха за по-дълго - което означава, че течността се абсорбира по-бавно и бъбреците са по-малко склонни да го промиват през.

Както изследователите в това проучване заключават - „спортните напитки не са по-добри от водата“.

САЛАТА НЕ Е ВИНАГИ НАЙ-ЗДРАВАТА ОПЦИЯ

Купувачът трябва да внимава - така наречената „здравословна“ салата може да не е толкова добра за талията, колкото си мислите.

Когато бяха помолени да подредят селекцията от ястия в ред на най-здравословните, много хора, изпитани от шоуто, избраха бургера и чипса като „най-лошия“ вариант - когато всъщност салата от макаронени изделия и сирене оглави масата с повече от 800 калории.

Причината - по-често отколкото не - са онези малки саксии с дресинг за салати, които могат да натрупат масово съдържанието на мазнини - понякога с две топки сладолед.

Бургерът и чипсът в тази комбинация се оказаха четвърти от шестте ястия.

Най-здравословният вариант беше картофеното яке със сирене и боб.

Водещата на предаването, професор Алис Робъртс, обаче не допуска откритията. "Абсолютно не казвам, че трябва да си взимаме бургер и чипс", обясни тя.

„Салатата може да бъде много здравословна опция - купувайте, трябва да проверите етикета, за да видите какво още получавате.“

КАК ДА НАПРАВИТЕ ГЪБИТЕ СИ ПО-ЗДРАВИ

Британските купувачи харчат £ 1 милион на ден за гъби - 95% от които са бели сортове. Въпреки че са чудесен източник на витамини от група В (жизненоважни за енергията) и са пълни с минерали като селен и калий, те не съдържат много витамин D.

Това е жизненоважно за поддържане на здрави кости и зъби - и най-добре се прави, когато кожата влиза в контакт със слънчева светлина.

И, подобно на кожата, гъбите могат да произвеждат собствен витамин D, когато са изложени на слънце.

Това е така, защото те са пълни с ергостерол, който се намира в много тънък слой мазнина в клетъчните стени на гъбата.

Само един час под пряка слънчева светлина помага на гъбата да абсорбира и произвежда витамин D - и той остава в гъбичките за постоянно, независимо дали е сготвен или охладен.

Любимите храни на Великобритания - полезни ли са за вас - е по BBC тази вечер (вторник) от 21:00.