яжте

Ново проучване на американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC) съобщава, че повечето американци не ядат достатъчно зеленчуци или плодове. Само 9% ядат достатъчно зеленчуци и само 12% ядат достатъчно плодове. Липсва ни фантастична храна и лесен начин да се чувствате чудесно и да живеете по-дълго.

Какво е достатъчно?

Възрастните трябва да консумират 1,5–2,0 чаши еквивалента плодове и 2,0–3,0 чаши зеленчуци на ден.

Тези цели ми се струват направо нормални, особено сега. Аз съм в последния ден на Wildly Healthy Harvest Tune-Up, където ядем 12 порции плодове и зеленчуци на ден, общо около 6 чаши. Ще го намаля до 10 порции в бъдещи събития, но това все още ни поставя на върха на гамата на CDC и под препоръките на д-р Грегер в „Как да не умрем“. Имайте предвид, че изследването изключва пържени картофи и плодови сокове.

Резултати по държава и възраст

Докладът показва резултата по държави. Само 10% от моите колеги от Северна Каролиния ядат достатъчно плодове и само 8% ядат достатъчно зеленчуци. Западна Вирджиния идва на дъното с малко над 7% за плодове и малко под 6% за зеленчуци. По-добрата страна е, че 15% от хората в окръг Колумбия ядат достатъчно плодове. Въпреки студа, аляските са най-добрите ядещи зеленчуци с 12%. В 41 държави младите възрастни ядат значително по-малко количество зеленчуци, отколкото по-възрастните.

Опасност: Напред болест и мизерия

Водещ автор Seung Hee Lee Kwan, Ph.D. казва:

Този доклад подчертава, че много малко американци ядат препоръчителното количество плодове и зеленчуци всеки ден, излагайки ги на риск от хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания. В резултат на това пропускаме основните витамини, минерали и фибри, които плодовете и зеленчуците осигуряват.

CDC отбелязва, че седем от 10-те водещи причини за смърт в САЩ са от хронични заболявания. Яденето на много плодове и зеленчуци всеки ден може да помогне за намаляване на риска от много водещи причини за заболяване и смърт, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2, някои видове рак и затлъстяване.

Решения

Ръководството на CDC за стратегии за увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци (pdf) обсъжда десет стратегии за принуждаване да ядем зеленчуците си, включително:

  • Програми от ферма до вилица в училища, болници и работни места
  • Улесняване на закупуването на висококачествени плодове и зеленчуци
  • Предлагане на плодове и зеленчуци в кафенета и други заведения за обществено хранене

Работя по предложение на моя град Роли за нашия изчерпателен план за предлагане на растителни задвижвания на всички градски събития, където се сервира храна. Това ще бъде добре за здравето на гражданите и за добрия градски бюджет. Може дори да вдъхнови хората да ядат повече продукти сами.

Има ли бариера, която ви пречи да ядете достатъчно плодове и зеленчуци? Време, пари, наличност, вкус? Какво може да помогне на вас и на другите? Моля, споделете вашите мисли в коментарите.

Форма на ConvertKit

Хайде да го направим! Абонирайте се днес!

Нека да готвим вкусна храна заедно, да спестим пари и да направим света по-добър и по-зелен.

Успех! Моля, проверете имейла си, за да потвърдите абонамента си. Само на едно щракване ще получите рецепти и съвети, които ще ви помогнат да спестите пари, да се храните добре и да направите разлика.

Читателски взаимодействия

Коментари

Мисля за това от няколко дни, откакто прочетох тази публикация. Дори разговарях със съпруга ми за това, докато децата дремеха по време на пътуването.

Понякога сме доста добри. Прочетох свързаната статистика. Тогава разбрах, че дори не отговарям на изискването за плодове. Като цяло мисля, че 3 плода биха били прекалено много, но предполагам, че банан и ябълка може да са 1,5 чаши.

И така, какви са трудностите? Първо, съпругът ми просто не мисли за това. Повече от половината от времето, ако не съм вкъщи през уикенда, той ще нахрани момчетата с обяд без плодове или зеленчуци. Те получават плодове само на закуска, ако ги приготвя. Това е изтощително. Дори за обяд, освен ако не опаковам зеленчукова страна или салата, съпругът ще бъде доволен от сандвич и бар на мюсли. Вафлям между това да го правя вместо него, защото искам да живее дълго време и да си помисля „прецакай, той е възрастен и двамата работим на пълен работен ден“.

Следващият брой е том. 3,5 чаши на ден по 4 пъти е 14 чаши на ден. Дори с нашата кутия за продукти и фризер, няма начин да поставя една седмица в хладилника си. След това има пътуване в средата на седмицата, ъф. Момчетата обядват в училище. Знам, че голямото дете яде зеленчуците си, но не и малкото.

Справяме се добре по време на пътуването, защото опаковах плодове и зеленчуци и има хранителни магазини.

Интересна информация би била да разберете количеството, което хората ядат, а не само колко отговарят на изискването. Някаква нощ бъдете близо.

Благодарим ви, че споделяте от сърце за предизвикателствата на яденето на плодове и зеленчуци ... и на грижата за семейството. Това може да бъде много пазаруване и нарязване! Имаме банани за закуска всеки ден отчасти, защото са толкова лесни. Фасулът се смята за зеленчук, както и доматеният сос.

Други родители, изправяте ли се пред подобни предизвикателства? Какво правиш?

Аз не съм родител, с изключение на куп фурки, но опитвам Harvest Tune-Up. Някои от моите неуспехи знаех, че влизам (упражнения? Ха), но електронната таблица на Линда отваря окото и по други начини. Без зелени смутита е трудно да се побере в листните и горски плодове и лененото брашно всеки ден.

Правя голямо пътуване за пазаруване на всеки две седмици, което означава, че оставам без пресни неща, преди да отида в магазина. Ще изпробвам гениалната идея на Линда да приготвя замразени зелени кубчета, за да разтегне зелените смутита и трябва да се науча да правя по-малки порции от по-различни видове зеленчуци и плодове във всеки един ден. И така, време за подготовка ... и планиране на хранене, което е умение, което все още се опитвам да усвоя.

Вероятно бих експлодирал, преди някога да ми омръзне карфиол, така че ям много повече от порция, когато го оправя, но това не е всеки ден. Пълнозърнестите храни са предизвикателство, тъй като имам цьолиакия, затова направих списък (амарант, елда, царевица, лен, овес, киноа, ориз, сорго, теф), за да проверя и може да се наложи да модифицирам навиците си за пазаруване . Също така, аз съм на свободна практика и трудни задачи могат да унищожат всичките ми добри намерения в мига на окото на клиента. И все пак, вероятно ям повече зеленчуци, отколкото повечето хора, което е ... ТЪЖНО, разбира се достатъчно.

Чеси, благодаря за споделянето и добрите думи! Обичам и карфиола. Колко сте умни, подчертайте вегетарианството, за което жадувате. Прекрасната новина е, че всяка порция зеленчуци носи ползи за здравето, така че сте на прав път. Какво допълнително предизвикателство е да се направи това с целиакия. Благодаря, че споделихте списъка си с пълнозърнести храни, които можете да ядете.