Порции: 4 | Размер на порцията: 4 унции риба

тиган

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

Тази рецепта може да се дели на 2.

Тази рецепта не прави много добри остатъци. Сервирайте с любимия си сос тартар: сос от талант от кантарион, сос от тартан от чесън или класически сос от тартар.

2 големи белтъци
4 супени лъжици грубо смляно царевично брашно
1/4 ч.л. сол
пресен смлян черен пипер (на вкус)
4 4 унция филети бяла риба (треска, камбала, групер, барабан или сом)
4 супени лъжици пресен копър
2 ч.ч. рапично масло

Разбийте белтъците до разпенване.

Смесете царевичното брашно заедно със солта и черния пипер.

Драгирайте рибата в белтъка и след това поръсете всяка страна с копър. Драгирайте в царевичното брашно, докато се покрие добре.

Когато и четирите филета са покрити, поставете голям тиган на средно силен огън и добавете маслото. Когато маслото е горещо, добавете рибата с покритие. Гответе за около 6-7 минути от всяка страна.

Сервирайте с гарнитура сос Тартар по ваш избор.