Направете тази бърза и здравословна рецепта за гранола от елда за вкусна и задоволителна закуска от истинска храна - или закуска в движение с нейните клъстери, подобни на кора.

обикновена

Някои връзки в тази статия са партньорски връзки и ако кликнете върху тях, ще получа малка комисионна безплатно за вас - благодаря за вашата подкрепа!

Много от вас, които са прочели историята ми за отслабване, закупили са придружаващите го електронни книги с рецепти или са участвали във Facebook групата „Здравословно хранене“, познават дълбоката ми и трайна любов към сутрешната ми гранула. Не винаги се чувствах по този начин - преминах през много години, опитвайки се всяка сутрин да реша какво имам: „фъстъчено масло и препечен хляб? Яйце и препечен хляб? Някои настоящи зърнени култури в кутия? Кифла? Смути? Вафла? И т.н.

Знаеш ли какво? Сега знам, че вземането на решения за малки, рутинни неща като този всеки. Един-единствен ден изчерпва волята ми - и започването на първото нещо сутрин ме настройва за умора от решения по-късно (да, това определено е нещо). Както в, дайте ми всичко-шоколад-в 20:00 умора.

Когато започнах пътуване към ядене на цели храни и вземане на каквото мога, за да контролирам съставките, нулирането на храни, които с удоволствие ядох редовно, се превърна в основен „трик“ в чантата ми за здравословно тегло. Страничната полза? Намалена умора от вземане на решения - т.е. по-силна воля.

Макар че това може да звучи скучно за някои (все още запазвам уикендите за различни храни за закуска, които да ям със семейството си!) Купата с мюсли се превърна в удобна храна за мен. Липсва ми, когато не мога да го получа поради пътуване или други планове. Очаквам го с нетърпение сутрин. Да, дори след години на ядене „едно и също нещо“.

Трябва да обясня, че моята купа не побира само гранолата - продължавам да добавям още неща, които, според мен, са полезни за нас да консумираме редовно. Всеки ден купата ми за закуска вече включва:

  • 1/4 чаша мюсли
  • 3/4 супена лъжица всяко от: семена от чиа, ленено брашно, конопени семена
  • 4 половинки орех, натрошени
  • около 2 супени лъжици сушени боровинки
  • 5-6 къпини (замразени и размразени, ако не през сезона)

Използвам малка купа и заливам всичко с мляко. Брайън има подобна купа, но обикновено яде своята с кисело мляко. Момчета, толкова е добре - наистина! И аз съм сит чак до обяд, въпреки че пия чаша кафе без кафе с мляко (или чай с мляко), което е друг трик, който използвам, за да не се гмуркам в повече храна.

Елда Овес Гранола Кора

Добре, сега, когато разберете защо, нека да стигнем до какво - тази рецепта от кора от елда от гранола с овес! Това е вариация на любимата ми здравословна рецепта за мюсли, която ям от години, след като я открих (още по-старата ми рецепта беше добра, но съдържаше повече захар, олио и допълнителна стъпка за готвене). Направих го още по-здравословен с добавянето на елда крупи, по-малко подсладител, по-малко масло и повече ядки и семена.

Наистина ли? Да! Без да се жертва вкус, консистенция или колко бърза и лесна е била винаги оригиналната рецепта. Когато правите някоя от тези рецепти за мюсли редовно като мен, ще ви отнеме 5 минути, за да се разбъркате заедно - сериозно. Пече се около 25 минути и след това се охлажда един час, преди да се съхранява. Има много малко време за работа. И семейството ми обича как и двете рецепти създават неприятни парчета, подобни на кора, които правят лесни за хващане закуски и текстурата, която добавят към сутрешните зърнени храни с мляко (както в НЕ е мокро, да!).

Това прави тази „удобна“ кутия със зърнени култури малко по-привлекателна, нали?

И така, може би се чудите - защо да се забърквате с нещо страхотно, ако ви е харесало? И каква е голямата работа с елдата? Докато изследвах здравето на червата и устойчивото нишесте, попаднах на многобройни статии като тази и тази, които показват, че елдата - особено във формата, продавана като „крупа“ - е пребиотик с устойчиво нишесте, който храни добри чревни бактерии. Всъщност едно цитирано проучване заключава:

Не само групата, хранена с елда, се появи с по-ниско телесно тегло в сравнение с контрола, бяха открити някои от най-добрите видове полезни бактерии, заедно с намаляване на някои видове патогенни бактерии.

Как да не измисля начин да го добавям към нашата диета редовно, нали? Що се отнася до това защо допълнително адаптирах една любима рецепта, ами винаги тествам колко ниско можем да стигнем с подсладители! Ако не се беше държал заедно или не беше толкова ароматен, нямаше да запазя новите измервания за мед и клен, но и двамата с Брайън сме съгласни, че тази гранула от елда е толкова добра, така че защо не? И добавих още семена под формата на сусам, слънчоглед и лен, защото и те се оказаха супер добри за ядене.

Можете да използвате или сурова, или препечена елда крупа в мюсли - и двете работят. Някои хора изпитват нужда да накисват сурова елда за няколко часа - направете го, ако искате, но не е задължително (цялото това накисване е тема за друг път, но аз прочетох достатъчно, за да знам, че не е точна наука и изглежда произлиза от един източник, така че не всички са съгласни по въпроса с фитиновата киселина).

И така, нека стигнем до тази страхотна рецепта, вече!