зелен

Тези прости тиган зелен фасул са перфектна здравословна гарнитура. Всичко, от което се нуждаете, е купчина пресен боб, един съд, чесън, зехтин и малко подправки! Това е! Така че, ако никога не сте опитвали да правите задушен зелен фасул, ще се влюбите в това колко лесно се правят!

Първоначално споделих тази рецепта на 10 юли 2015 г. Актуализирах текста днес.

Толкова съм развълнувана от вас да опитате тези прости тиган зелен фасул. Те са една от най-обичаните ми рецепти.

Всъщност приготвям зелен фасул по този начин, откакто бях тийнейджър и се учех как да готвя. Баща ми измисли тази техника на готвене и оттогава и двамата ги правим по този начин.

Какво представляват зелените бобчета

Зеленият боб и фасулът са едно и също нещо?

  • Phaseolus vulgaris: Да, стручковият боб и зеленият фасул са едно и също нещо. Зеленият фасул е вид бърз боб (Phaseolus vulgaris), който всъщност също може да бъде жълт или лилав. Можете да прочетете повече за сортовете и да купите семена от зелен фасул тук.
  • Други имена за зелен фасул: Haricot Vert, бърз фасул, восъчен фасул и филе, са същото нещо като зеления фасул. Haricot Vert са по-стройни и нежни и са предназначени за бране, когато са по-малки. На пазара восъчните зърна обикновено са жълти.
  • Какво представляват Зеленият боб: Зеленият фасул е нежно едногодишно семейство Leguminosae, което също включва гарбанзос, грах, леща и фъстъци. Те се консумират пресни (за разлика от сухия фасул, който се отглежда за зрели семена от боб.)
  • Полюс срещу Буш боб: Зеленият фасул може да бъде храст или боб, те просто имат различни навици за отглеждане. Можете да прочетете повече за отглеждането на зелен фасул тук.

Закупуване на зелен боб

  • Бих ви препоръчал да отделите малко време в хранителния магазин, за да изберете най-добре изглеждащия зелен фасул. Ако зърната не изглеждат всички звездни, аз буквално ще стоя там и ще избера кои зърна влизат в чантата ми.
  • Вие ще искате да изберете пресни зеленчукови зърна, които не съдържат бръчки или места, които стават кашави.

Начини за приготвяне на зелен фасул

Ако сте един от много нещастните, които някога са опитвали текстурата на консервиран зелен фасул, * вдига ръка *, тогава знаете колко грешни могат да са нещата при зелен фасул, ако той не се готви правилно. Както и да е, каквото и да правите, когато готвите зелен фасул, ключът е да не го преварявате.

Колко време да се готви зелен фасул: Като общо правило можете да ги приготвите от сурови до свежи крехки за около 4 минути. Това важи особено при варене на пара и варене. Въпреки това, има няколко начина за приготвяне на зелен фасул и времето за готвене ще варира в зависимост от това.

Сотиран зелен фасул

  • Сотирането на зелен фасул е толкова просто, защото е необходим само един тиган. Ще ви преведа как да го направите по-долу.

Парен зелен боб

  • Паренето на зелен фасул е напълно основен метод и всъщност как готвя зелен фасул доста често. Можете да видите как го правя в тази рецепта за зелен фасул с орехи и балсамика. Ако искате да увеличите нещата с около 11 стъпала, можете да опитате моя азиатски зелен фасул.

Печен зелен фасул

  • Обичам да правя печен зелен фасул, особено след като времето се охлади и нямам нищо против фурната да е включена. Можете да видите пълни инструкции за печене на зелен фасул тук в моята рецепта за печен зелен фасул с бадеми и мащерка.

Варене или бланширане

Ако се надявате да направите зелен фасул напред и не искате да правите гювеч, тогава бланширането им във вряща вода и след това шокирането им в ледена баня е чудесна възможност. Например, в тази рецепта тук за Зелен боб от портокалов джинджифил, вие ще ги претопляте в тиган.

Как да си направим прост тиган зелен боб

  1. Изрежете краищата на стъблото. Един лесен начин да направите това е да подредите шепа нагоре по стената и след това да ги отрежете с нож. Мисля, че този метод е по-бърз, отколкото да ги прекъсне на ръка.
  2. След това изберете голям тиган. Имаме хубав голям чугунен тиган, който обичам да използвам за тази рецепта. Ще ви трябва капак, така че се уверете, че тиганът, който сте избрали, има капак, който ще работи с него. (Забележка: лист алуминиево фолио също ще работи, ако е необходимо.)
  3. Добавете маслото си в тигана и го оставете да се нагорещи. След разцъфтяването на люспите на червения пипер в маслото, добавете зелен фасул, за да останат мехури и кафяви. Тази стъпка отнема малко време, просто защото тиганът е толкова пълен и отнема известно време да обърнете масата зелен фасул, за да докоснете тигана.
  4. След тази стъпка можете да добавите чесъна. Правейки това по-рано, ще му позволи да изгори. Гответе го, докато стане ароматен, но не изгори.
  5. След това добавете водата. Добавянето на вода ще спре зачервяването, но създава пара, така че можете да го хванете с капака, за да готвите зърната.
  6. Как да разберете, че са готови: Те ще станат яркозелени и ще бъдат приготвени до свежо нежно съвършенство след минута или две. И това е!

По-прости вегетариански странични ястия, които да опитате

  • Моят прост карфиол на пара е лесен за семейството начин за приготвяне на карфиол на плота.
  • Ако не сте опитвали печен пащърнак, пропускате! Те са толкова сладки!
  • Моите деца обожават броколи, затова обичам да приготвям това печено броколи с Азиаго.
  • Бързо маринованото цвекло за мен е почти синоним на лято!
  • Печенето на зеленчуци е фантастичен начин за поставяне на зеленчуци на масата. Тези брюкселски кълнове с балсамик и мащерка са чудесна рецепта за брюкселско зеле, която можете да опитате.
  • Тези гъби от чесън от Lexi изглеждат невероятно!
  • Друг летен начин да ги направите е да залеете зелен фасул с босилек Винегрет. Нм!
  • Говорейки за продукти, ако търсите начини да ядете повече продукти, но намалите употребата на найлонови торбички, тази публикация за многократни торбички за продукти има много чудесни идеи.

Благодаря ви, че прочетохте! Ако направите тази рецепта, моля, върнете се и оставете звезден рейтинг и преглед! И ако сте нов тук, може да искате да се регистрирате за моя имейл списък или да ме следвате в Instagram, за да сте в крак с последните публикации.