протеин

Знаете термина „протеин“ и че е много важно да имате достатъчно количество от него в здравословна диета. Но какво друго знаете?

В тази вноска от Обяснени прости термини за храна, ние разглеждаме често използвания термин „протеин“ и разбираме точно защо това е толкова важен компонент за нашето здраве.

Какво е протеин?

Протеинът е един от трите хранителни вещества, открити в храната, от които тялото се нуждае в големи количества. Това е от съществено значение за функционалността на тялото, заедно с въглехидратите и мазнините.

Веригите от аминокиселини правят протеин и човешкото тяло може да произведе 13 от 22-те, които са му необходими, за да оцелее. Основните аминокиселини се отнасят до деветте аминокиселини, които тялото не може да произведе, а храната е единственият начин да ги консумира. Продуктите от животински произход са пълноценни протеини, тъй като включват всичките девет незаменими аминокиселини. Растителните протеини също съдържат тези съединения, но може да им липсват няколко, което показва необходимостта от разнообразна диета.

Защо се нуждая от протеин?

Протеинът е важен компонент на всяка клетка в тялото. Например косата и ноктите са предимно от протеини. Вашето тяло използва протеини за изграждане и възстановяване на тъкани. Също така използвате протеини, за да произвеждате ензими, хормони и други химикали на тялото. Протеинът е важен градивен елемент на костите, мускулите, хрущялите, кожата и кръвта.

Тялото не съхранява протеини, както мазнините и въглехидратите, така че няма резервно копие, от което да се нуждае повече. Това означава, че трябва да консумирате достатъчно протеин всеки ден, за да попълните запасите си.

Колко протеин ми трябва?

Много хора вярват, че увеличаването на протеините води до увеличаване на мускулите, но истината е, че само упражненията изграждат мускулите, а не протеините. Тялото се нуждае от адекватни протеини, за да функционира добре, но превишаването на това количество не води до увеличаване на силата.

Количеството протеин, от което се нуждае всеки човек, е спрямо нуждите му от калории. Протеините трябва да съставляват около 10% -35% от дневните ви калорични нужди, така че при диета с 2000 калории можете да ядете 100 грама протеин, за да задоволите 20% от калориите си. Колкото по-активни сте, толкова повече калории се нуждае тялото ви и следователно тялото ви ще се нуждае от повече протеини.

Кои са здравословните източници на протеин?

Протеините могат да идват както от растителни, така и от животински източници, но животинските източници съдържат най-пълноценния протеин благодарение на незаменимите аминокиселини. Риба, постно месо, мляко и яйца ще осигурят на тялото всички аминокиселини, от които се нуждае, за да функционира добре.

За вегетарианците други източници на протеини включват ядки, семена, тофу, боб и бобови растения. Ако консумирате много растителни протеини, включете различни източници, които да отговорят на основните нужди на тялото ви от аминокиселини.

Мога ли да ям твърде много протеини?

Диетите с високо съдържание на протеини са тенденция за отслабване сега, защото дават резултати много бързо. Лекарите обаче не са сигурни дали тези диети са безопасни в дългосрочен план. Поради липсата на данни, изследователите не са в състояние да изчислят максимално количество протеин, но те не предлагат превишаване на насоките в дългосрочен план. Тялото така или иначе отделя излишните протеини, което прави диетата с много високо съдържание на протеини единствено по-скъп начин за хранене.

Ако обмисляте диета с високо съдържание на протеини, уверете се, че тя не е с високо съдържание на наситени мазнини и не оставяйте въглехидратите или мазнините. Яжте много риба, постно бяло месо и растителни протеини вместо мазно червено месо и консумирайте здравословни мазнини като зехтин, авокадо и тлъста риба.

Протеинът е от съществено значение за човешкия живот, а здравословната диета включва както растителни, така и животински източници. Всяко хранене трябва да включва малко количество протеин, за да бъдете доволни през целия ден, но диетата с високо съдържание на протеини е скъпа и ненужна. И трите макронутриенти, въглехидрати, мазнини и протеини са еднакво важни, за да останете здрави и доволни, така че не забравяйте да поддържате балансираното си хранене и с трите.