Тези празници меденки имат по-малко от половината мазнини от повечето меденки, но със същия страхотен вкус и се правят изключително лесно!

меденки
Джинджифилови бисквитки

Натруфените бисквитки са може би най-популярната празнична бисквитка. Казвам това, защото през последните няколко седмици получих толкова много заявки за версия с ниско съдържание на мазнини. Някои други популярни бисквитки, които можете да направите за празниците, са ментови мери, шоколадови бисквитки с шоколадов чип и бисквитки без шоколад и фъстъчено масло без печене. Ако нямате формички за бисквитки, те лесно могат да се превърнат в коледни елхи с меденки!

Тези заявки не попаднаха на глухи уши, експериментирах с много различни версии на меденки, но повечето рецепти се провалиха. Бисквитките не са най-лесните за приготвяне с ниско съдържание на мазнини, но накрая намерих рецепта, която работи.

Аз лично не съм фен на меденките, но Мадисън ги обича много, така че няма бисквитки.

Полезни бележки

Единственото нещо, което трябва да отбележа, е, че тестото е малко по-лепкаво от традиционното тесто за меденки, тъй като по-голямата част от маслото е заменено с ябълково пюре. Прахоляването на работната повърхност с брашно преди разточването на тестото и запрашаването на малко брашно отгоре ги прави по-лесни за работа. Както виждате, те се оказаха страхотни. Всяко брашно на повърхността след изпичане може лесно да се отмие.

Съхранение на меденки

Те ще държат в запечатан контейнер или форма за бисквитки няколко дни, ако не и седмици и пак ще имат вкус като свеж като първия ден.