Здравословната диета е свързана с яденето на храна с вкус! Д-р Дийпак Чопра обяснява как Аюрведа е детайлизирала точно тази концепция преди години.

сърцето

Не бихте ли искали да знаете тайната на перфектното здраве? Този, който обхваща и ума и тялото ви и кара сърцето ви да пее от радост? Ето най-вълнуващата част от тайната, просто трябва да я изберете и можете да бъдете толкова здрави, колкото искате. „За да промените разпечатката на тялото си, трябва да пренапишете софтуера на ума“, обяснява „поетът-пророк на алтернативната медицина“ (сп. Time) д-р Дийпак Чопра, автор на много бестселъри.

Миналия месец се срещнах с този буен и вдъхновяващ пророк за благополучие в домашната му база в Ню Йорк и представих вегетарианското си ръководство за Париж Вегетарианец в Париж (публикация на Times of India) Бях поклонен от начина, по който той е в крак с времето. Създал е пионерски канал в YouTube и заедно със семейството си е домакин на терен за благополучие и медитация, както и социална мрежа за просветление.
За пръв път се срещнах с този гуру на медицината на ума и тялото преди повече от петнадесет години в Лос Анджелис и го интервюирах за телевизионното си предаване. Той е остроумен, но състрадателен и през годините всяка среща е очарователно и възхитително обучение.

Преди три години се срещнах отново с него в калифорнийския „Център за благосъстояние на Чопра“, където той продължава да трансформира нашето разбиране за значението на здравето „оживен баланс на тялото, ума и духа“.

Прелъстяването започна, когато влязох в разтегнатия и живописен спа център на Ла Коста в Калифорния, където е седалището на Центъра Chopra. Четиристотин акра тучна, осеяна със слънце красота, облицована с палмови дървета, където присъствах на разговори в плюшени климатизирани аудитории, участвах в сесии за медитация и се наслаждавах на превъзходно вкусна вегетарианска храна.

Той демистифицира древните лечебни изкуства чрез интерактивни семинари ни помага да изследваме връзката между нашата среда, физиология и емоции. Открийте ключовете за балансирана диета и управление на стреса и разберете мъдростта на естествените билки.

Колкото и да ми се иска, не мога да компресирам всичко това в една колона, достатъчно е да кажа, че умът контролира тялото и дори това, което ядем, се метаболизира в зависимост от състоянието на ума, в което го ядем. Това е вълнуващата новина, учени всъщност изолират химикали в кръвта, които се отделят, когато мислим за щастливи мисли. PNI или психонуроимунолгия установява в лаборатории, че мисленето с положителни мисли може да ни направи добре.

И Дийпак (всички го наричат ​​така), всъщност живее ученията, които проповядва. Удоволствие е да ги усвоите, да се разхождате с него на голф игрището, в кабинета му, подреден с книги, или да слушате неговите натрапчиви и блестящи обяснения. Той винаги е спокоен, въпреки че очите му са винаги нащрек, притежава известна игривост, която е очарователна. Без значение какво казват неговите критици, за мен той е уникален, защото той предава основните духовни истини по научен, медицински и съвременен начин. Годините му на практика като успешен ендокринолог в Бостън, съчетани с дълбочината му на четене и разбиране на Аюрведа и нашите древни текстове му позволяват да спечели уважение към тях в тази страна. Ето защо американските хирурзи
и лекарите посещават курсовете му.

Участвах в няколко семинара, като поставих отметки на отговорите, които ми помагат да идентифицирам конституцията на ума и тялото си (vatta pitta kapha) според Аюрведа и да науча ключа за здравето чрез това. Обяснението на тези телесни типове вата питта капха в една колона е почти невъзможно. Въпреки това аз дестилирам за вас някои вкусни новини.

Не може да стане по-добре от това. Бихте ли кредитирали хилядолетната Аюрведа с гурме чувствителност? Ето прекрасния древен къс от съвети. Простият и практичен подход за осигуряване на здравословно хранене е да обърнете внимание на вкусовете на вашата храна.

Според Аюрведа. всичко може да се класифицира според един или повече от шестте основни вкуса; сладко, кисело, солено, остър, горчив и стипчив. Ако вземете проби от храни, които отговарят на тези вкусове, вашата храна ще осигури асортимент от хранителни вещества, насърчаващи здравето. Всъщност Дийпак Чопра дори посочва: „Ако ястието не е вкусно, това не ви подхранва. Приятен апетит. Ако се борите с диета, която смятате за полезна за вас, но не я намирате за апетитна, тя в крайна сметка няма да бъде подхранваща и няма да можете да останете с нея дълго. “

Сладка: Сладък е вкусът на въглехидратите, протеините и мазнините. Храните, които носят сладкия вкус, увеличават тялото ви. Хлябът, зърнените храни, ядките, плодовете, нишестените зеленчуци, плодовете, млечните продукти, маслата и животинските продукти се считат за сладки. Намалете до минимум приема на рафинирана захар, благоприятствайте нискомаслените млечни продукти, минимизирайте богатите на холестерол продукти.

Кисело: Всяка храна, която е слабо кисела, се смята за кисела. Предпочитайте портокали, плодове, домати, като същевременно намалявате приема на кисели краставички алкохол и оцет.

Солено: Солта е вкусът на йон, произвеждащи минерали на езика. В правилната доза солта добавя вкус и насърчава храносмилането. Твърде много сол може да влоши високото кръвно налягане и да причини задържане на течности.

Остър: Повечето остри храни съдържат естествени антиоксиданти и химикали за борба с инфекциите Благодарение на техните анти-развалящи свойства острите подправки се оценяват от хилядолетия. Те включват люти чушки, черен пипер, пресен и сух джинджифил, карамфил, горчица, чесън кардамон. Добавянето на подправки и билки ще служи на вашето небце и вашето здраве.

Горчив: Горчив е вкусът на повечето зелени и жълти зеленчуци. Горчивината се дължи на естествените растителни химикали, известни като фитохимикали, които имат детоксикиращи, предотвратяващи и лечебни свойства.

Стягащо: Последният от шестте вкуса е по-скоро ефект, отколкото действителен вкус. Стипчивите храни оказват изсушаващо, уплътняващо и изпъкнало влияние върху тялото ви. Фасулът, бобовите растения, грахът, нарът се считат за стягащи.

„Храната е концентрирана интелигентна енергия на Вселената и всеки от тези вкусове носи различна енергия и полза. Ето защо е важно да включите всичките шест вкуса и да поддържате баланс и хармония в храната си “, обяснява д-р Чопра. Вкус и вкус също! Очевидно Бог е на небето си и всичко е наред със света.