карен

Средиземноморски пилешки обвивки

Имам тази повтаряща се мечта да прекарам цял месец, живеейки на брега на Средиземно море, попивайки слънцето, плувайки в морето и наслаждавайки се на изобилно ароматните пресни храни от региона. Не би ли било невероятно ?! Някой ден. . . дори да е само седмица или дори няколко дни, но междувременно ще се преструвам, че съм там, като добавям тези здравословни храни към диетата си толкова често, колкото мога, точно тук, в Бойсе, Айдахо.

Храните от Средиземно море са добре известни със своето високо съдържание на омега-3 и антиоксидантни ползи, включително зехтин, маслини, домати, чесън, пресни билки и семена. Доброто здраве и ниските нива на сърдечни заболявания и рак сред хората от този регион са добре документирани. Ето страхотна визуална представа за това какво всъщност съставлява средиземноморската диета. Пуснах следната графика в по-ранна публикация тук, но мислех, че си струва да се повтори. Благодаря на Елена Паравантес RD, гръцки диетолог, който публикува в своя блог Olive Tomato, за този много лаконичен, образователен образ, който тя създаде, за да ни помогне да запомним как да се храним като грък!

Опитах се да опаковам колкото се може повече вкус в тези лесни за правене, вкусни снопове, колкото можех. Започвам с перфектно намазване на мазнини с обикновено гръцко кисело мляко, крема сирене с намалено съдържание на мазнини и подправки, които да съвпадат. След това зареждам обвивките със сушени домати, краставици, маслини, пресен босилек, листа спанак, сирене фета. . . може ли да стане много по-добре? О, забравих пилето, но лесно можете да ги направите без месо и дори да не пропуснете! Ето за добро здраве и да живея мечтата си (нещо като!)