Ако имате алергия към яйца, пак можете да направите страхотни палачинки! Няма да бъдете разочаровани от тези пухкави палачинки без яйца!

пухкави

Ако е необходимо да премахнете яйцата от диетата си, печените продукти, като палачинки, може да не се окажат така, както се надявате. Яйцата осигуряват структура на печените продукти, така че палачинките ви са по-склонни да се ронят, ако са без яйца. Те също така създават реакция на втасване, като помагат на храни като палачинки да се покачат по време на готвене. Яйцата също така осигуряват богат вкус и текстура. Добрата новина е, че и някои други съставки могат да направят това! Успяхме успешно да заменим яйцата в тези палачинки, правейки палачинки без яйца не можете да се наситите.

Какви са симптомите на алергия към яйца?

Хранителните алергии обикновено са трудни за диагностициране. Елиминационните диети изискват много строги указания и много деца не отговарят точно на това, ако са достатъчно големи, за да се придържат към елиминационните протоколи. Другият въпрос, който усложнява нещата, е, че хранителната алергия може да се проявява по различен начин при различните хора и детето може да има непоносимост към определени храни и това може да бъде трудно за измерване. Хранителните алергии също са нещо, което може да изчезне, докато децата растат. Дете с алергия към яйца, може да няма алергия към яйца, когато е тийнейджър или възрастен. И накрая, симптомите не винаги са непосредствени след излагане, така че е трудно да се определи причината.

За по-голяма простота детето може да има алергия към яйца, ако прояви някой от следните симптоми: (източник)

  • Уртикария (възпаление на кожата, подобно на това, което бихте наблюдавали при алергии към околната среда)
  • Хрема, сърбеж в очите, задръствания, кихане (подобно на алергия към котка или куче)
  • Болки в стомаха (подобно на това, което бихте наблюдавали при глутенови алергии)
  • Симптоми на астма. Стегнати гърди, затруднено дишане и т.н.

Ако подозирате, че детето ви има алергия към яйца, говорете с Вашия лекар за диагностика и създаване на план за премахване на яйца. Организирайте килера си така, че да е подходящ за алергии, както е описано тук.

Как да заменим яйцата при печене

Диетата без яйца изисква заместители. Първото нещо, което трябва да замените при печенето, е свързващото вещество. Други храни, които също действат, за да поддържат храната заедно, включват:

  • Търговски продукт за заместване на яйца, като Ener-G Egg Replacer.
  • Чиа или ленени семена, смесени с вода и оставени да се желират.
  • Плодови пюрета като банан, ябълково пюре или други плодове.
  • Малка смес от сода за хляб, оцет и вода може да създаде пухкав хляб или торта.

Усъвършенстване на палачинки без яйца

Така че, независимо дали семейството ви е веган и премахва яйца поради тази причина, или някой от вашето семейство страда от яйчна алергия, опитайте нашите палачинки без яйца! Използвахме 90% пълнозърнеста пшеница, за да дадем на рецептите някои пълнозърнести хранителни вещества и фибри. Използвахме малко бяло брашно, за да създадем пухкава, лека текстура. Използвахме бакпулвер за втасване. Използвахме и малко кокосово масло, за някои здравословни мазнини.

Топинги за палачинки без яйца

Какво обичаш да слагаш на палачинките си? Обичаме плодовете и киселото мляко на нашите палачинки! Той носи палачинките сладостта, която обичаме, и ни дава възможност да използваме сезонни плодове, за да добавим наистина малко вкус. Любимите ми са ягоди и банани, но щом настъпи сезонът на прасковите, всички сме с прасковите!

За друга рецепта за палачинки без яйца: Натурални палачинки от червено кадифе

За повече идеи за закуска без яйца опитайте смутита или овесени ядки.

Палачинки без яйца

Ако имате алергия към яйца, пак можете да направите страхотни палачинки! Няма да бъдете разочаровани от тези пухкави палачинки без яйца!