Принадлежност

  • 1 От отделите по хранене (LCDG), епидемиология (RM, PS и DM) и екологично здраве (MS и SSM), Харвардското училище за обществено здраве, Бостън, Масачузетс; отдел за епидемиология на Съвета за медицински изследвания, Институт по метаболитни науки, Университет в Кеймбридж, Училище по клинична медицина, Cambridge Biomedical Campus, Cambridge, Великобритания (FI); и Департамент по хранителни науки и хранене на човека, Аграрен университет в Атина, Атина, Гърция (RM).
  • PMID: 25788002
  • PMCID: PMC4409685
  • DOI: 10.3945/ajcn.114.087403
Безплатна статия от PMC

Автори

Принадлежност

  • 1 От отделите по хранене (LCDG), епидемиология (RM, PS и DM) и екологично здраве (MS и SSM), Харвардското училище за обществено здраве, Бостън, Масачузетс; отдел по епидемиология на Съвета за медицински изследвания, Институт по метаболитни науки, Университет в Кеймбридж, Училище по клинична медицина, Cambridge Biomedical Campus, Кеймбридж, Великобритания (FI); и Департамент по хранителни науки и хранене на човека, Аграрен университет в Атина, Атина, Гърция (RM).

Резюме

Заден план: Точните данни за хранителните навици са от решаващо значение за разбиране на въздействието върху болестите и информиране на политическите приоритети. Специфичните хранителни баланси на храните от Организацията на обединените нации на ФАО предоставят единствените налични глобални диетични оценки, но с несигурна валидност.

навици

Цели: Проучихме как оценките на ФАО в сравнение с национално представителни, индивидуални диетични проучвания от Глобалната диетична база данни (GDD) и разработихме уравнения за калибриране, за да подобрим валидността на данните на ФАО за оценка на приема на храна.

Дизайн: Оценките на ФАО бяха съпоставени с данните от GDD за 113 държави в следните 9 основни диетични показателя за 30 години данни (1980-2009): плодове, зеленчуци, боб и бобови растения, ядки и семена, пълнозърнести храни, червено и преработено месо, риба морски дарове, мляко и обща енергия. Бяха оценени както абсолютни, така и процентни разлики в средните оценки на FAO и GDD. Използвана е линейна регресия, за да се оцени дали оценките на FAO прогнозират прием на диетични храни с GDD и дали тази прогноза варира според възрастта, пола, региона и времето. Разработени са уравнения за калибриране, за да се коригират оценките на FAO, за да се сближат националните диетични проучвания, валидирани с помощта на произволно разделени набори от данни.

Резултати: За повечето групи храни FAO изчислява значително надценени индивидуални хранителни количества с 74,5% (зеленчуци) и 270% (пълнозърнести храни), като същевременно подценява фасула и бобовите растения (-50%) и ядките и семената (-29%) (P Заключения: За всички групи храни и общата енергия FAO оценките значително надвишават или подценяват индивидуалните национални проучвания на отделните приема със значителни разлики в зависимост от възрастта, пола, региона и времето. Моделите за калибриране ефективно коригираха изчерпателните, широко достъпни данни на ФАО, за да улеснят по-точната оценка на приема на храна на индивидуално ниво на национално ниво и по възраст и пол.

Ключови думи: ФАО; прием на диети; наличност на храна; хранителни баланси; глобална диета; хранене.