руска

Всички са чували за Гаспачо, но вие може да не сте чували за Окрошка с Кефир. Това е лятна супа, конфитюр, пълен със зеленчуци, който се сервира студен. Повярвайте ми, идеално е за горещ летен ден. Подобно на много руски храни, това може да е придобит вкус. Спомням си, когато смятахме, че сушито е екзотика, сега това е основна храна в диетата на моето дете.

Окрошка произлиза от руската дума, която буквално означава „накълцайте“ крошить, поради което се нарязва на малки парченца. Нямам представа защо руснаците обичат да нарязват храната си на малки парченца, искам да кажа, кой има толкова време? Купих си чопър за лук Zyliss, който работи прекрасно за всичките ми нужди за бързо нарязване (нарязване).

Има много начини да направите Окрошка от гледна точка на супа, но зеленчуците винаги са еднакви. Още 2 популярни Окрошки се приготвят с кефир или с квас, придавайки напълно различен вкус на супа. Направих и Okroshka с Kvas, но тази рецепта за супа от кефир е една от любимите ми. Кефирът е невероятно здравословен за вас и може да се намери в някои супермаркети тук в Австралия и дори по-популярен в щатите. Svekolnik е друга популярна студена супа от руски борш, популярна през лятото!

Кефирът е ферментирала млечна напитка, направена със зърна кефир, която е пълна с пробиотици. Тъй като тази супа се сервира студена, всички ползи за здравето остават живи в супата. По състав и начин на нарязване е подобен на известната руска салата Olivye. Това е почти като течаща салата в купа, а не супа! Яденето на супа Окрошка в горещ летен ден не само засища, но е и вкусен начин за охлаждане. Добър апетит! Приятного аппетита!