икарската

Ако искате да доживеете до 100, експертът от Blue Zones Дан Бютнер казва, че икарската диета е ключов компонент! Този известен гръцки остров, където е известно, че местните жители живеят след възрастта на трицифрени цифри без заболявания и заболявания като рак, Алцхаймер, депресия и сърдечни заболявания, сега споделят своите тайни пред света, за да се опитат и насърчат другите да консумират храни, които са полезни за тялото, ума и душата.

Публикация, споделена от Dan Buettner (@danbuettner) на 14 декември 2019 г. в 9:21 ч. PST

Гръцката диета е добре позната по целия свят за осигуряване на дълголетие и Buettner казва, че храненето като икариан е най-чистата форма на средиземноморската диета. „Местната диета е уникална от други гръцки, италиански и близките острови поради фокуса си върху боб и бобови растения - особено на нахут и леща - и диви зелени“, казва той.

* Икарски местен риболов на пресни морски дарове (С любезното съдействие на Blue Zones)

Има девет здравословни гръцки храни, считани за основни в диетата на Икария и ако целта ви е да живеете дълъг живот, по-долу са съставките, които да добавите към вашите ястия, които могат да ви помогнат да достигнете този век!

* Дивите зелени са пълни с витамини

ДИВИ ЗЕЛЕНИ (XORTA)

Сезонната Xorta, която се отглежда в повечето икарски градини, осигурява най-чистата форма на средиземноморската диета в света, казва Бютнер. Дивите зелени са с високо съдържание на антиоксиданти, като проучване показва, че те съдържат повече антиоксиданти, отколкото боровинките. Ако не живеете в Гърция, все още можете да се насладите на Xorta, тъй като можете да използвате почти всеки листен зеленчук, до който можете да стигнете, включително ендивия, глухарче (Radikia), спанак, тученица, листа от цвекло, цикория или амарант ( Vlita).

Всички тези листни зеленчуци са пълни с витамини и минерали, тъй като са с високо съдържание на витамин К, витамин А, витамин С, фибри и калий, плюс ниско съдържание на калории.

ЗЕХТИН

Зехтинът е пълен с основни витамини и минерали, особено витамин К и витамин Е. Той също така съдържа калций, желязо, натрий и калий. Световни проучвания свързват консумацията на зехтин с ползи за здравето, като повишена имунна система, противовъзпалителни свойства и защита срещу Алцхаймер. По-конкретно, гръцкият екстра върджин зехтин, в сравнение с други маслинови масла на пазара, има най-ниска киселинност (приблизително 0,5%), далеч под минималните 0,9% от органите на ЕС и САЩ. Консумирането на гръцки зехтин е един от най-добрите продукти, които можете да добавите към вашата диета, за да спечелите големи ползи за здравето.

Икарийците използват зехтин за приготвяне на салати и зеленчуци, както и за готвене.

* Икарийците добавят картофи към салатите и супите си

КАРТОФИ

Картофите са с високо съдържание на фибри, калий, витамин С и витамин В6 и заедно с липсата на холестерол, всички те поддържат здравето на сърцето. Картофите съдържат значителни количества фибри. Фибрите помагат за намаляване на общото количество холестерол в кръвта, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания. Икарийците използват картофи за печене, добавят ги в салатите си варени и са чудесни и в супи.

ЧЕРНООКИТЕ ГРАХЧЕТА

Флавоноидите в зърната могат да помогнат за намаляване на сърдечните заболявания и риска от рак. Фитостеролите, също в бобовите растения, помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Черноокият грах осигурява редица хранителни вещества, богат източник на фибри и може да се използва в редица рецепти. За вегетарианците такъв фасул може да осигури необходимия източник на желязо. Черноокият грах се прави под формата на супа и салата.

* Добавете малко риган към вашите ястия

СРЕДИЗЕМНИ БИЛКИ

Повечето любители на билките се съгласяват, че гръцкият риган е най-вкусният и без съмнение една от най-добрите билки в света. Риганът расте практически навсякъде в Гърция и независимо дали е пресен или сушен, той добавя полезни свойства, заедно с характерните си аромат и вкусове към много ястия. Риган, розмарин, градински чай, мащерка, босилек, магданоз са свързани с намаляване на възпалението. Особено мощен е чесънът, който икарийците обичат и добавят към много от своите ястия, както варени, така и сурови!

ЛИМОНИ

Независимо дали добавяте филийки към водата си или използвате цитрусовите плодове, за да озарите храната си, лимонът засилва метаболизма ви, помага при храносмилането и е с високо съдържание на калций, калий и витамин С.

НАЧИНКИ

Нахутът е гръцка основна храна и е снабден с предимства, включително богата на фибри и протеини алтернатива на месото. Те се правят под формата на супа и салата.

* Гръцко кафе на ден държи лекаря далеч

ГРЪЦКО КАФЕ

Световни проучвания през годините показват, че гръцкото кафе има големи ползи за здравето, стигайки дотам, че пиенето на чаша кафе Elliniko на ден може да увеличи живота ви! Свареното гръцко кафе, което е богато на полифеноли и антиоксиданти и съдържа само умерено количество кофеин, изглежда носи предимства в сравнение с други кафе напитки “, казва професорът и ръководител на изследването в Атинския университет Герасимос Сиасос.

Според много изследвания гръцкото кафе може да намали риска от преждевременна смърт. Например експертите установиха, че хората на остров Икария, които пият варено гръцко кафе поне веднъж на ден, имат по-добро сърдечно-съдово здраве в сравнение с други, като повечето местни жители живеят на възраст над 90 години.

ПЧЕЛЕН МЕД

Гръцкият мед е една от най-хранителните, естествени храни, пълна с витамини, минерали и антиоксиданти. Медът съдържа антибактериални, антивирусни и противогъбични вещества и също се използва от векове като средство за лечение на болки в гърлото и кашлица, леки изгаряния, порязвания и други бактериални инфекции.

Проучванията показват, че медът е една от най-лесните за смилане храни и е известен със своите свойства за борба с рака (богат на фенолни съединения), а също така помага за профилактика на остеопороза.