петър

Oladi - руски кефирни палачинки (Оладики) е любима закуска, покрита със сладко, домашна заквасена сметана и пресни плодове от градината. Направено с кефир, това е класическа руска закуска.

Израснахме с толкова много малини в градината, редове и редове. По едно време мисля, че преброих 12 дълги реда малини. Това означаваше часове и часове за бране на пресни малини през летните ни ваканции.

Когато имахме компания на посещение през лятото, което беше често, мама правеше тези дебели Oladi - руски кефирни палачинки (Оладики) за нас с пресни плодове, току-що взети от градината. О, беше толкова добре, побеждава кленов сироп всеки ден! С всичките ни допълнителни горски плодове майката също би направила компот, който е домашен сок от горски плодове. Ядохме много плодове!

Така че това е моята част от носталгията, че наскоро трябваше да преживея в лятната дача (което е като руска хижа в гората). Мама ни почерпи с известните си палачинки за закуска. Татко прекара сутринта в бране на всички пресни червени малини, касис, червено френско грозде и жълти малини. Отлично се справя със сладко от боровинки и заквасена сметана. Звучи странно, но е толкова вкусно!

Как да си направим Oladi

Това е лесна рецепта за палачинки, направена от нулата, с една разлика. Кефир. Много хора не са чували за Кефир преди. Това е пробиотично, ферментирало кисело мляко като продукт, който е невероятно здравословен и е част от руската диета. Кефир може да бъде трудно да се намери понякога. Можете да замените с мътеница, или ако приготвяте домашно фермерско сирене, използвайте остатъците от суроватка.

Намирам, че Олади не са толкова сладки, колкото много рецепти за палачинки. Това се дължи на омекотяването на кефира и по-малкото количество захар, използвано в сравнение с други рецепти за палачинки. Ако искате по-сладки палачинки, добавете допълнителна супена лъжица захар към тестото.

Не използвайте закупена от магазина смес за палачинки, опитайте тази по-здравословна версия на руските палачинки с кефир - Oladi. Вашите вкусови рецептори ще ви благодарят. Добър апетит! Приятного аппетита!