Изтърквате пържолата в тигана! Вие правите страните в тигана! Можете да го изядете от тигана!

опакована

Висококачествените пържоли може да са една от най-големите мошеници в историята. Знаете ли защо тези места вдигат шум от всички бели покривки, прекалено внимателни сървъри, трюфелно масло и солидна сребърна посуда? Това е да ви отвлече от факта, че бихте могли да ядете наистина, наистина страхотна пържола у дома, само ако знаете как да си приготвите такава.

Ето как да приготвите наистина, наистина страхотна пържола за себе си: Вземете чугунен тиган, задействайте топлината до горе, плеснете пържола и я обръщайте всяка минута, докато стане напълно овъглена и сочна.

Това е. Тази рецепта от готварската книга A Man, A Pan, A Plan ще ви покаже техниката, а също така ще добавите няколко прости страни, които можете да направите в същия тиган, за да закръглите храненето си. Няма гигантска проверка. Няма солиден съвет. Просто страхотна пържола.

Рецептата: Пържоли в спалня с чесън спанак

Обслужва: 2 | Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 25 минути

Какво ще ви трябва:

  • 1 пържола в окото с кости
  • 2 супени лъжици масло от рапица
  • 1/2 чаша червено вино
  • 2 супени лъжици масло
  • (6 унции) пакет смесени гъби (кремини, shittake, стриди)
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 4 чаши опаковани бебешки спанак

Как да го направя:

1. Загрейте чугунен тиган до висока. (Отворете няколко прозореца и подвийте отвора на фурната си - нещата са на път да опушат.) Либерално подправете двете страни на пържолата със сол и черен пипер. Когато тиганът започне да пуши, добавете 1 супена лъжица масло от рапица и завъртете. Добавете пържолата и търкайте, като обръщате всяка минута, за общо 6 минути за средно рядко. Прехвърлете пържолата в чиния.

2. Махнете тигана от огъня, добавете виното в тигана и с помощта на дървена лъжица разбъркайте виното, като остържете зачервените парченца, залепнали за тигана. Добавете маслото, разбъркайте, докато се разтопи, и подправете леко със сол и черен пипер. Изсипете в малка чиния за сервиране и оставете настрана.

3. Върнете тигана на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе, като бъркате често, добавяйки още малко масло, ако гъбите са прекалено сухи, докато се запекат добре, 5 до 7 минути. Лъжица гъбите върху пържола.

4. Махнете тигана от котлона и добавете останалото масло, чесъна и спанака. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато просто изсъхне, около 1 минута. Сервирайте до пържолата, със соса отстрани. Емисии 2.

Хранене на порция: 512 калории, 51g протеин, 3 g въглехидрати (1 g фибри), 34 g мазнини