Свързани

Привържениците на диети като Аткинс и Саут Бийч твърдят, че привържениците могат да отслабнат, като елиминират въглехидратите, съдържащи се в зърнените храни, нишестените зеленчуци и плодовете и ги заместват с протеини и мазнини, получени предимно от животински продукти. Критиците на диетите с ниско съдържание на въглехидрати казват, че изключването на важни хранителни вещества от вашата диета може да бъде опасно. Науката прецени и откри, че има няколко рискове за здравето, свързани с диетите с ниско съдържание на въглехидрати.

диетите

Недостатъци на хранителни вещества

Въглехидратите са основни макронутриенти, открити в много видове храни, включително зърнени храни, бобови растения, ядки, плодове и зеленчуци. Въглехидратите са и основният енергиен източник на тялото, осигурявайки гориво както за мускулите, така и за мозъка. Теорията зад диетите с ниско съдържание на въглехидрати е, че яденето на по-малко въглехидрати намалява нивата на инсулин, което позволява на тялото да изгаря натрупаните мазнини, а не глюкоза за енергия, според клиниката в Майо. Тъй като обаче диетите с ниско съдържание на въглехидрати ограничават въглехидратите, те също така намаляват количествата на някои видове храни, които човек може да яде, което може да включва храни на растителна основа, които осигуряват основни хранителни вещества като калций, калий и фибри. Страничните ефекти от изрязването на тези хранителни вещества могат да включват запек, замаяност, раздразнителност, гадене и слабост.

Кетоза

Министерството на земеделието на Съединените щати препоръчва на американците да получават 45 до 65 процента от калориите си от въглехидрати всеки ден или приблизително 130 грама. Някои диети с ниско съдържание на въглехидрати обаче предполагат, че хората получават по-малко от 10 процента от дневните си калории от въглехидрати. Ограничаването на въглехидратите до по-малко от 20 грама на ден може да доведе до кетоза, която се появява, когато тялото ви няма достатъчно глюкоза за енергия. Тъй като тялото разгражда складираните мазнини, кетоните се натрупват, което може да доведе до главоболие, умствена умора, гадене и лош дъх, според клиниката Mayo.

Сърдечно-съдови заболявания

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, според авторите на шведско проучване от 2012 г. Проучването установи, че жените, които намаляват приема на въглехидрати с 20 грама всеки ден, докато увеличават приема на протеини с 5 грама, имат 5% повишен риск от развитие на сърдечни заболявания. Изследователите смятат, че основните виновници за сърдечните заболявания са наситените мазнини и холестеролът, които се намират в много от храните за животни, препоръчани при диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Рак

Проучване на 130 000 души, публикувано в "Annals of Internal Medicine" през 2010 г., установява, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати на месо са свързани с по-високи нива на смъртност от колоректален и белодробен рак. Учените обаче установяват, че тези, които спазват растителна диета с ниско съдържание на въглехидрати, не са изложени на повишен риск от развитие на заболяване. Както в случая със сърдечните заболявания, изследователите смятат, че не намаляването на въглехидратите излага хората на по-голям риск от рак, а по-скоро, че тези, които се придържат към диети с ниско съдържание на въглехидрати, ядат повече червено и преработено месо, отколкото тези, които не го правят.

Майкъл Кер е награждаван писател на свободна практика, живеещ в Портланд, Орегон. Той пише за бизнеса, здравеопазването и пътуванията за редица публикации, включително Portland Business Journal, Healthline Networks и USAToday, наред с други.