Стационарно клинично хранене

стаж

Ядрото за клинично хранене (CNC) включва опит в обучението на стажанти в стационарни клинични области за възрастни. Стажантите развиват компетентност в оценката на храненето, планирането, намесата и оценката за възрастни и възрастни хора с разнообразни медицински и хранителни диагнози. Стажантите могат да очакват да управляват пациенти, изискващи стандартни и сложни режими на хранене, включително орално, ентерално и парентерално хранене. Стажантите ще осигуряват консултации и обучение по MNT за пациенти с различни здравословни състояния, с редица медицинска острота. Акцентира се върху практиката, основана на доказателства, и критичното мислене. Стажантите придобиват опит в общуването и сътрудничеството със здравния екип, пациентите и рецепторите.

След приблизително три месеца опит в стационарната зона за възрастни, стажантите преминават към клинично хранене в критични грижи за възрастни и детски остри грижи. Услугата за критични грижи се фокусира върху разширяване на знанията и опита на стажантите в управлението на сложни схеми за подпомагане на ентералното и парентералното хранене за пациенти с множество и сложни медицински състояния в интензивното отделение. Целта на ротацията на педиатричните остри грижи е стажантите да придобият опит при извършване на хранителна оценка и осигуряване на грижи за педиатрични пациенти, на възраст от 0-18 години, с разнообразни медицински и хранителни диагнози.

Амбулаторно хранене

Стажантите влизат в амбулаторно хранене с опит в управлението на стандартни режими на орално, ентерално и парентерално хранене, документация за медицинската документация, лабораторно тълкуване и консултации с MNT. Опитът за амбулаторно хранене се фокусира върху разширяването на знанията и опита на стажантите в областта на консултирането и обучението по хранене в амбулаторни условия. Обученията се провеждат в клиниките за амбулатория на UC Davis в района на Голям Сакраменто.

Обученията за стаж се планират в клиники за амбулаторни грижи за възрастни или деца. Стажантите осигуряват индивидуално консултиране и обучение за MNT за клиенти с различни здравословни състояния, вариращи на възраст от бебета до възрастни. Освен това стажантите придобиват опит в групово обучение, като посещават Предоперативния клас по бариатрично хранене. Тази ротация изисква стажантите да превърнат стандартите и насоките за хранителна практика в практически съвети за клиентите, като коригират съдържанието на сесиите въз основа на нивото на образование на клиентите, готовността за промяна и културните/етнически практики. Хранителните интервенции могат да включват промоция на здравето, поддържане на здравето, управление на остри медицински състояния и промяна на начина на живот за управление на хронични заболявания. Стажантите наблюдават интервенциите и правят промени в препоръките, когато е подходящо. Акцентира се върху практиката, основана на доказателства, и критичното мислене. Стажантите общуват и си сътрудничат с клиента и здравния екип. Стажантите присъстват на срещи на екипи, за да обсъдят плановете за хранене и да се обърнат към подходящи членове на екипа или ресурси на общността, когато се установи нужда.

Хранене в общността

Опитът в областта на храненето в общността се фокусира върху разширяване на знанията на стажантите и консултации по хранене и обучение в различни общностни среди, които могат да включват WIC, Сакраменто хранителната банка и семейните услуги, Хранене на колела и Уелнес програма на служителите на UC Davis Health наречен Living Fit Forever. Стажантите получават знания за целевата популация на програмата и предоставяните услуги по хранене, както и организационната структура на агенцията, методите/ресурсите за финансиране и методите за оценка на програмата. Стажантите се учат и прилагат федерални правила и разпоредби, според случая. Стажантите участват в ежедневните операции на агенцията и придобиват опит в провеждането на проекти, като например разработване на учебни материали и планове за уроци.

Управление

Ротацията на ръководството се извършва в медицинския център на UC Davis в нашия конвенционален, самостоятелно управляван отдел за хранителни и хранителни услуги (FNS). Пациентският сервиз за храна е отговорен за осигуряването на 900 до 1200 хранения за пациента на ден чрез конвенционален модел на тава. Предоставените ястия отговарят на общите хранителни насоки, базирани на препоръките на федералното правителство за здрави индивиди, и са модифицирани, за да отговорят на изискванията за конкретни диагнози и варират в последователност в зависимост от нуждите на пациента и възрастта. Нашият отдел обслужва хранителни услуги на дребно в три сателитни кафенета: кафене „Скрабс“ в сградата на медицинското образование, кафене „Център за амбулаторна помощ“ Лорънс Елисън и ресторант „MIND Institute Eatery“. FNS обслужва над 3 милиона хранения на пациенти, персонал и посетители всяка година.

Стажантите работят с мениджърски персонал и връстници, за да планират и контролират еднодневно тематично хранене за клиенти в търговската зона. Стажантите определят темата на менюто, разработват рецепти, набавят хранителни продукти, предлагат на пазара тематичното хранене, изчисляват разходите за храна, приготвят рецепти, сервират храна и изчисляват приходите.

Избираема

Избирателните преживявания дават възможност на стажантите да придобият по-нататъшна дълбочина и ширина в област (и) от личен интерес чрез допълнителни контролирани часове. Опитът може да включва:

Стационарно или амбулаторно клинично хранене (UCDMC)

Повторете клинична ротация или натрупайте опит в услуга, която не е била назначена по-рано. Представен е списък на амбулаторните клиники, работещи с диетолог.

Повторете ротация на храненето в общността или натрупайте опит на сайт на общността, който не е назначен преди това. Стажантите могат също така да идентифицират потенциални сайтове за хранене в общността и да поискат настаняване (Забележка: Настаняването чака оценка на адекватността и целесъобразността на партньорския сайт и официалното споразумение за присъединяване).

Стажантите могат да работят за назначени здравни заведения чрез Nutricopia.

Стажантите могат да идентифицират потенциални сайтове или рецептори в района на Сакраменто и да поискат настаняване, като частна практика, спортно хранене, диализни центрове и търговски компании. (Забележка: Настаняването чака оценка на адекватността и целесъобразността на партньорския сайт и официалното споразумение за присъединяване).

Наличието на избираеми ротации варира ежегодно, тъй като всеки обект има специфични ограничения за планиране и може да побере ограничен брой стажанти. Основната цел на обучението е стажантите да демонстрират разбиране на различните места, където могат да се осигурят хранителни грижи в континуума на грижите, както и разбиране на ползата и разходите за клиента и здравната система за предоставяне на услуга в определен обект. Стажантите трябва да идентифицират конкретни учебни цели и дейности с преподавателя преди началото на избираемата ротация.

Опит за помощ от персонала

След демонстрация на компетентност, стажантите придобиват опит за облекчаване на персонала в стационарно клинично хранене. Опитът за облекчаване на персонала затвърждава знанията на стажантите, предоставя възможност за самостоятелно функциониране и засилване на очакваните практики за диетолог от начално ниво. Стажантите демонстрират дълбочината и обхвата на уменията за клинично хранене, научени в стажа. Стажантите прилагат умения за оценка, планиране на грижи, изпълнение, решаване на проблеми и документиране. Стажантите се наблюдават от диетолог, който преглежда и подписва цялата хранителна документация в електронната медицинска карта.

За завършване на стажантската програма са необходими минимум 10 дни опит на контролиран персонал в стационарно клинично хранене на компетентно ниво. Най-често стажантите имат възможност да завършат пет седмици опит за облекчаване на персонала в стационарната клинична област, в зависимост от стажа и графика на отделите и интересите на стажанта.

Казус

Целта на заданието от казуса е да развие задълбочено разбиране на връзката между болестния процес и хранителните грижи на пациента. Стажантите демонстрират своите знания и компетентност както чрез официален писмен доклад, така и чрез професионално устно представяне. Назначението на казуса е обобщение на хранителните грижи, предоставяни на пациент в една от стационарните клинични услуги или амбулаторни клиники. Акцентът в казуса е върху хранителните грижи. Представени са точки от медицинското обслужване, тъй като те имат отношение към хранителните грижи, предоставяни от диетичния стажант. Казусът изгражда умения на стажанти в професионално писане, вербална комуникация, критична оценка на литературата и прилагане на процеса на грижа за храненето.

Журнален клуб

Основната цел на заданието на списателния клуб е да се подобри способността на диетичния стажант да оценява критично и ефективно да представя научните изследвания на професионални колеги (диетични стажанти, регистрирани диетолози-диетолози). Стажантите критично оценяват литературата, включително интерпретират проекти и методи на изследване, разглеждат силните страни и ограничения на изследванията, оценяват резултатите и заключенията на изследванията във връзка с хипотезата и обсъждат достатъчно приложения в практиката. Стажантите разработват презентация и резюме на проучването, съобразени с целевата аудитория, демонстрирайки професионални умения за писане и вербална комуникация. Стажантите улесняват дискусията в клубния журнал с присъстващите.

Други стажове

В допълнение към дидактиките, които са планирани в съответствие с всяка ротация, стажантите могат също да очакват да подобрят знанията чрез други дидактики, включително професионално развитие, медии и технологии, както и законодателство и публична политика.

Главна информация

Пощенски адрес:

Отдел за хранителни и хранителни услуги
Бул. Стоктън 2315, SESP 0P160
Сакраменто, Калифорния 95817

Телефон:

Директор на DI:

Барбара Лъск, MFCS, RD, LDN, FAND

Гласова поща: 916-734-3079

DI координатор, междинен:

Силена Бартън, MS, RD

Гласова поща: 916-734-1545

Храна и хранене в UC Davis Health

За повече информация относно заведенията за хранене и хранителните услуги в UC Davis Health, разгледайте уебсайта на Министерството на храните и хранителните услуги.

  • Ежедневни менюта на кафе
  • Места и часове на кафене
  • Как да потърсите препоръка за диетолог
  • Информация за здравни класове
  • Образователни материали по хранене

Нови изисквания за прием за 2024 г.

От 1 януари 2024 г. Комисията по диетична регистрация (CDR) ще изисква минимум магистърска степен, за да има право да се яви на изпит за удостоверяване, за да стане регистриран диетолог-диетолог (RDN). В допълнение, CDR изисква от хората да завършат курсови и контролирани практики по програми, акредитирани от Акредитационния съвет за образование в областта на храненето и диететиката (ACEND).