whole30

Някога реших да направя нещо малко лудо и да се ангажирам с диетата Whole30. За обикновения човек това вероятно не звучи твърде диво - Whole30 съществува от десетилетие и често се появява сред офиси и приятелски групи всеки път, когато започва нова година. Но за мен ангажирането с един от най-рестриктивните планове за хранене в продължение на цели 30 дни беше, разбира се, лудост. На първо място, не вярвам в диетите. Дори не знам колко тежа. Ям доста интуитивно (аз съм 75% листни зелени салати, 25% пържени картофи) и съм наясно с факта, че йо-йо диетите могат да бъдат доста вредни за вашето здраве.

Но Whole30 не е типичната ви диета. То не изисква абсолютно никакви ограничения (което, като се има предвид, че тренирам пет до шест пъти седмично, това е било задължително) и не е предназначено да продължи дългосрочно. Целта му дори не е да отслабнете - макар че това често се отчита като бонус за участниците.

Бях привлечен от диетата по две причини: Тя ви учи да ядете повече пълноценни храни и разкрива всякакви чувствителни ефекти, като елиминира често срещаните възпалителни съставки като млечни продукти и захар. Често се справям с изчерпани енергийни нива (които изискват няколко чаши кафе на ден за борба), както и с кистозно акне, така че се надявах Whole30 да ми даде малко разбиране за това как диетата ми влияе върху тялото ми. Пълно разкриване: Whole30 не е за слабите сърца. В продължение на 30 дни не можете да приемате алкохол, захар, млечни продукти, зърнени храни или бобови култури, наред с много други правила. Продължете да превъртате за моя опит и всички плюсове и минуси на тази диета.

Ще научите как да четете етикети

Ако има някаква причина да опитате Whole30, това предимство е това. Мислех, че съм обърнал доста добро внимание на това, което ядох преди, но нищо няма да ви научи повече за това, което влагате в тялото си, отколкото тази диета. Нямате избор: Трябва да прочетете етикета за хранителните стойности на всичко. Знаете ли колко е трудно да се намери дресинг за салата, където тръстиковата захар не е една от основните съставки? Следващият път, когато сте в магазина за хранителни стоки, опитайте. Добавете и кетчуп, ядково мляко, салса и дори пилешки бульон към списъка си, защото има вероятност някаква форма на захар да се появи подло.

Винаги задълбочено порирам етикетите и въпреки че вече не избягвам всички храни, които Whole30 не препоръчва, все още имам склонност да добавям нещо с дълъг списък със загадъчни съставки обратно на рафта. Този навик се е запазил въпреки завършването на диетата преди няколко месеца.

По-трудно е да се социализираме

Клаус Ведфелт/Гети изображения

Ако сте в Whole30, можете да се сбогувате със социалния си живот. Добре, не наистина, но това прави нещата малко по-сложни. Без алкохол не означава повече щастливи часове. Поръчването на нещо за ядене в ресторант е, ако не и невъзможно, напълно неудобно (просто опитайте да попитате в какви масла приготвят зеленчуците си и да поискате всяка дресинг да е отстрани на среща и ще разберете какво имам предвид).

Няколко пъти, когато изневерявах на Whole30 (не съдете; почти всеки човек, когото познавам, който го е пробвал, е признал за едно или две фиша), защото реших, че прекарването на качествено време с приятелите ми е много по-полезно за здравето ми, отколкото да се откажа от чаша вино. Просто бъдете готови да откажете на много покани - и може би изберете месец, в който нямате твърде много социални задължения като сватби и рождени дни в чинията си.

Ще готвите много

Не сте голям готвач? Може да искате да преосмислите този. Елиминирането на преработени храни и избягването на толкова голям обем съставки означава, че ще прекарвате много време в кухнята - освен ако, разбира се, не сте в състояние да намерите и да си позволите одобрени от Whole30 опции другаде - които ми вярват, не е лесно (въпреки че това удобно ръководство е много полезно!).

Добрата новина е, че макар да не съм най-големият фен на готвенето, Whole30 ме насърчи да проявя креативност в кухнята и в процеса научих тонове вкусни (но прости) рецепти, които продължавам да ям дори след диета.

Моето предложение? Пригответе храна за всичко. Заредете цели храни и съставки през уикенда; след това планирайте и подгответе няколко варианта за обяд и вечеря през седмицата. Направих си лична цел да изпробвам поне една нова рецепта на седмица и това наистина помогна да задържим скуката.

Изкушението не е толкова трудно, колкото си мислите

Светза Зарзамора/Гети изображения

Честно казано, предположих, че падението ми за тази диета е неизбежно предвид броя на изкушенията, с които съм заобиколен ежедневно. Как щях да мога да устоя на всички офис закуски, кексчета за рожден ден, коктейли с щастлив час и други? Колкото и да е странно, това всъщност беше най-малко трудната част от Whole30.

След като сте се приспособили, наистина губите желание за храни извън границите (поне според моя опит). Предполагам, че науката е вярна: захарта (и други преработени храни) наистина е пристрастяване. Не се изкушавах да ям храни, които не бяха подходящи за диети, направиха Whole30 много по-лесен - и по-приятен - за мен. Наистина започнах да жадувам за пресни, цели зеленчуци и плодове и се оказах по-малко заинтересован да грабвам торба чипс или бисквитки.

Ще забележите промени в тялото си

Както вече говорихме, целта на Whole30 не е да отслабва (и тъй като не притежавам кантар, не мога да докладвам дали съм изпуснал няколко pounfd или не). Въпреки това се чувствах по-лек и по-енергичен ежедневно. Една от най-големите разлики, които забелязах обаче, беше в кожата ми. Споменах, че съм се борил с кистозно акне почти през целия си живот. Интересното беше, че първите две седмици на Whole30 избухвах повече от обикновено. Може би кожата ми се детоксикира? Кой знае. Но след трета седмица това беше най-ясното, което някога е било.

Още по-интересно беше след една вечер (без алкохол, въздишка), изпих няколко хапки пица. Беше късно, бях гладен и определено нямах настроение да разбивам салата. Не преувеличавам, когато казвам, че часове по-късно огромна пъпка изплува на кожата ми. Аз не съм лекар, така че не мога да твърдя със 100% сигурност, че пицата е виновникът, но мога да си представя, че след толкова здравословно хранене в продължение на седмици, най-малките най-малки парченца млечни продукти извадиха кожата ми изцяло. Научен урок!

Whole30 определено не е начин на живот. Дори основателите настояват, че този хранителен план не е предназначен да продължи повече от 30 дни. Аз обаче мисля, че си струва да опитате поне веднъж. Колкото и да е сирене, наистина научих толкова много за храните, с които хранех тялото си, без да се замисля и без поглед - Whole30 ме научи да забавям скоростта, да обръщам внимание и да бъда внимателен относно избора си на храна.