Те казват, че най-добрите награди идват от това да се изправиш пред страховете си, а за мен тестването на персонализирана диетична компания Habit означаваше да се изправя срещу две фобии - игли и въглехидрати. Да, въглехидрати. Не че не намирам въглехидратите за вкусни, но като много жени и от години съм принуден да вярвам, че макароните и картофите са Мордор на хранителните групи. Но след преминаване на теста за анализ на тялото на Habit - който включва многократно убождане с пръст, за да се вземат кръвни проби - и получаване на личния ми хранителен план, перспективата ми се промени.

опитах

Идеята зад навика е, че тъй като нито едно човешко тяло не е еднакво, нито хранителните ни нужди, нито начинът, по който обработваме различни храни, така че чрез преминаване на тестове и анализи, системата може да определи оптималния прием на индивида от различни групи храни и да създаде „ рецепта ”от някакъв вид план за хранене, който да ви помогне да постигнете каквито и да са вашите здравни цели.

Вместо да включи в черния списък определени групи храни или да прокара най-новите диетични тенденции, Habit има за цел да обучи потребителите относно най-добрата храна, която да подхранва телата им, и да им представи подходящ хранителен план, който да помогне за постигането на цели като загуба на тегло, повишена енергия и подобряване на цялостното здраве.

Пуснат на пазара през 2014 г., планът се основава на „системна биология“, което според компанията означава, че е стъпка пред диетите само с ДНК. Процесът на тестване разглежда не само ДНК, биомаркери на кръвта (как тялото ви реагира на специфични хранителни вещества) и други мерки за намиране на вашето идеално съотношение на макронутриенти (въглехидрати, мазнини и протеини). Той също така предоставя препоръки относно микроелементите (като витамини и минерали), посочва проблеми като непоносимост към лактоза и сигнализира за потенциална склонност към бъдещи здравословни проблеми, като например управление на кръвната захар.

„ДНК може да ви разкаже само половината история“, обясни главният научен ръководител на компанията д-р Джошуа Антъни. „Трябва да разберете как се изразяват тези гени, така че ние разглеждаме множество доказателства. Ние комбинираме ДНК, кръвна работа, „напитка за предизвикателство“ и мерки за тяло и поведение, за да разберем как всичко се събира и да получим представа за вашето здравословно състояние. Ние сме в състояние да насочим към определени части от тялото ви, да разберем как функционират и да направим препоръки въз основа на това. "

Компанията е идея на Нийл Гримър, бивш пънк рок музикант, свирил в Бъркли, Калифорния, заедно с Green Day в средата на деветдесетте. След това той стана художник, преди да се впусне в продуктовия дизайн, но докато се състезаваше в триатлони и състезания на Ironman, Гримър беше очарован от това как правилната храна може да го захранва през 12 часа на писта. След като става баща, страстта му към „силата на храненето“ се проявява във фирма за бебешки храни Plum Organics, която в крайна сметка е продадена на Campbell’s Soup. Но докато се съсредоточи върху родителството и бизнеса, собственото здраве на Гримър отпадна - той наддаде 65 килограма и разбра, че е бил предидиабет и е изложен на висок риск от инфаркти.

Той се обедини с д-р Антъни и двамата започнаха да проучват персонализирано хранене, да обикалят света, срещайки се с научни експерти, и да развиват навик, като самият Гример загуби 25 килограма за шест месеца въз основа на системата. Въз основа на повече от 1000 клинични проучвания, научни публикации и експерти, програмата е изградена около методология, базирана на предизвикателства. Това означава да подложите тялото си на изпитание с “Habit Challenge Shake”, гъста напитка, която се състои от въглехидрати, мазнини и протеини. Потребителите вземат кръвта си чрез тестове за убождане с пръсти преди и след изпиването на шейка, а резултатите се оценяват с помощта на Habit's Nutrition Intelligence Engine (поредица от алгоритми, които могат да ви кажат как тялото ви е обработило шейка) и данни от други мерки за определяне на персонализиран диетичен план. „Това е като истинско хранене“, каза д-р Антъни. „Помага ни да разберем най-доброто количество и видове макронутриенти, които да хранят тялото ви, както и правилните количества микроелементи.“

Вкусът варира от „вкусен“ до „отвратителен“ в зависимост от това, когото питате, но за много потребители най-трудната част от теста вкъщи е намаляването на плътната напитка за заместване на храна в рамките на пет минути, като един клиент го описва като „ толкова сладко, че боли зъбите ми. " За мен обаче най-голямото препятствие беше да взема собствената си кръв - макар че това изискваше просто убождане с пръст - не веднъж, а три пъти през цялата сутрин. Само като си помислих за това, вълната на страх ме обхвана, докато алармата прозвуча сутрин, и гледането на видео ръководството на Habit (толкова полезно, колкото и съветите му впоследствие се оказаха) само ме разтърси още повече. За щастие, след отварянето на тестовия комплект, който прилича повече на кутия за подарък, процесът се почувства по-малко плашещ. „Това е просто кутия“, уверих се аз. "Колко лошо може да бъде?" И въпреки че опитът да изстиска достатъчно капки от всяко убождане се оказа предизвикателство, аз гордо прокървих пътя си към по-добро здраве.

Резултатите ми пристигнаха три седмици по-късно, с препоръката диетата ми да бъде 50% въглехидрати, 30% мазнини и 20% протеини. Това, че ми казаха, че половината от диетата ми трябва да се състои от въглехидрати, беше обезпокояващо, шокиращо, озадачаващо и подобно на спечелването на лотария за храна едновременно. Въглехидратите не са равни на Мордор? Бях заинтригуван. Също така беше установено, че имам вариации на гени, които могат да попречат на организма да управлява кръвната захар - тласък, за да помисля как диетата ми може да ми помогне да поддържам здравословни нива на кръвната захар в дългосрочен план, като се има предвид, че диабетът протича в моето семейство.

Въведох целева загуба на тегло от осем килограма в моя персонализиран портал и бях представен с разбивка колко порции нишесте, зеленчуци, плодове, мазнини и протеини трябва да ям, с примери за всеки. След като сме израснали в Нова Зеландия с препоръка за плодове и зеленчуци „5+ на ден“, забита в главите ни като деца, идеята да се утрои до девет чаши зеленчуци без скорбяла, пет порции нишесте и четири порции плодове беше поразително, тъй като осъзнах, че общият дневен хранителен план е поне два пъти по-голям от този, който обикновено ям. „Яжте повече на диета? Сигурен!" Помислих си, съмнително е, че каквото и да е добро може да дойде от него.

В продължение на три седмици спазвах плана, приготвяйки големи партиди зеленчуци на всеки няколко дни и устоявайки на изкушението да считам чаша вино като порция грозде. През повечето дни се събуждах и ядях банани, ягоди или грозде, преди да тренирам, след това закусвах/обяд от бъркани яйца и пушена сьомга върху пълнозърнести препечени филийки, добавяйки авокадо, сирене или смляно ленено семе, за да достигна препоръчаното от мен девет порции мазнини на ден.

Следобед хапвах сух нахут, моркови и смесени ядки. За вечеря редувах агнешко и сьомга (които бяха изброени като най-добрите ми протеинови източници) или пиех колбаси или консервиран тон през нощите, които нямах време да готвя. Това беше придружено от печени бебешки моркови, броколи, тиквички, червени чушки, сладък картоф и спанак заедно с консервиран грах, сладка царевица и зелен фасул. За да попълня препоръките си за нишесте, добавих в сместа фаро, киноа или тиква.

Първоначално вечерята беше най-голямото ми ядене, докато се опитвах да запълня квотата си от зеленчуци и нишесте, но постепенно се подобрявах при добавянето на тези храни в дневните си ястия и закуски, като например смесване на домати или броколи в яйцата си.

Рецепти по избор ще пристигат в пощенската ми кутия седмично, както и съвети как да останете на път през уикендите. И докато хранителните магазини се умножават неудобно, Habit има партньорство Amazon Fresh, което позволява на потребителите да доставят съставките на всяка рецепта. Драматичното увеличаване на въглехидратите се почувства така, сякаш отиде направо в корема ми и бях убеден, че съм напълнил значително тегло, но с изненада установих, че съм загубил почти две килограма след три седмици. След първата седмица също спях по-добре и в рамките на две се почувствах малко по-напомпан по време на ежедневните си тренировки. Също така открих нови храни като farro и дори се озовах да се съпротивлявам на обичайното си желание да удавя храната си в сос, използвайки по-здравословни варианти като гръцко кисело мляко - което говори много за някой, който взема пакети със сосове на далечни полети и има отделение пълен с различни сашета в хладилника.

Докато съм в план само за три седмици, изпълнителният треньор Мишел Хилиър, на 38 години, започна да използва програмата преди близо 18 месеца, за да види дали може да повиши нивата на енергия и да се почувства по-добре в дрехите си. Преди това на диета с ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, тя също беше обезсърчена, за да разбере, че най-накрая й е даден „безплатен лиценз за ядене на въглехидрати“. Абонирайки се за плана за хранене и рецепти на Habit, тя също така си дава сметка за специфичните видове храни, които яде, а не само за категорията, в която попадат. „Научих, че не става въпрос за лоши мазнини или въглехидрати - става дума за киноа вместо тестени изделия или сладки картофи вместо картофи“, каза Хилиър. Тя веднага усети, че енергийните й нива се повишават, започва да спи по-добре и отслабва с 10 килограма в рамките на пет месеца, въпреки че загубата на тегло никога не е била нейната цел.

Междувременно Кристен Сийл, 28-годишна-стара учена по храните в здравна и уелнес компания, реши да опита Habit, за да разбере дали яде най-добрите пропорции на макроелементи. Тя също установи, че е избягвала въглехидрати като чумата по всички грешни причини. „Принуждавах се да консумирам все повече и повече протеини, мислейки, че това е ключът към по-добро здраве, но се оказва, че имам нужда от много по-малко, отколкото си мислех“, каза тя. „Тялото ми всъщност преработва въглехидратите наистина добре! Също така рядко ядях бобови растения, но чрез Habit установих, че някои бобови растения са чудесен източник на въглехидрати, фибри и протеини. " Сийл каза, че планът, който е следвала, е да поддържа, а не да сваля телесното си тегло, но въпреки това все още е отслабнала с няколко килограма от началото на ноември. Тя също спи по-добре, чувства по-малко глад през целия ден и вече не чувства вина от въглехидрати.

Регистрираният диетолог и директор по храненето в Cal-a-Vie Health Spa May Tom вярва, че персонализираното хранене е жизненоважно, тъй като телата обработват храната по различен начин и казва, че диетите, базирани на ДНК, са огромно подобрение в сравнение с диетите от кръвна група и тип тяло от миналото. „Това е много по-основан на науката начин за персонализиране на диетата“, каза тя. „Не мисля, че все още имаме всички отговори, но това е най-доброто предположение - и то по-добро от спазването на диетата, която прави вашият съсед или приятел.”

„Навикът вероятно е на преден план, тъй като те са единствената компания, за която знам, че прави тест за глюкозен толеранс, който е огромен, и използват други показатели освен ДНК“, добави Том.

Том обаче отбелязва, че е важно да се помни, че препоръките са само „отправна точка“ и потребителите трябва сами да проверяват ефективността на всякакви промени.

„Уверете се, че продължавате да се проверявате с тялото си, вместо да им вярвате на думата", каза той. „Ако направите драстични промени и не се чувствате по-добре, слушайте тялото си. [Препоръките] трябва да бъдат валидирани чрез експериментиране и фина настройка. "

Гримър се надява, че чрез усъвършенстване на научно определен, персонализиран хранителен план, хората могат да оставят настрана „шума“ от диетичните тенденции, за да се фокусират единствено върху това, което е подходящо за тях. „Седемдесет и пет процента от хората в Habit са жени и докато дойдат при нас, са изпробвали редица различни неща, които са се появили в тяхната емисия във Facebook, като палео, с различна степен на успех“, каза Гримър. „Опитваме се да успокоим шума, който се появява на пазара, и да кажем:„ Нека се съсредоточим върху теб и какво се случва вътре в тялото ти и да отидем оттам.