От Fuji до Pink Lady до Elstar, ето най-добрият вид ябълки

различни

Ню Йорк е страхотен в много неща, но едно от тях не е постоянно невероятна продукция. Пазарите на нашите фермери са страхотни, но те бледнеят в сравнение с преливащите цитрусови сънища на западното крайбрежие или крайпътните щандове, пълни с праскови и диня, с които израснах в Алабама. Има само един сезон, в който наистина никой не би могъл да спори с надмощието на Ню Йорк в плодовата игра, а това е есента. Да, добре, Калифорния, авокадото ви може да е изобилно и вкусно. Но през септември Ню Йорк на практика експлодира с ябълки. Имаме толкова много видове и толкова много разновидности! Смущение от богатството! Какво ще кажете за тези ябълки, може да се каже.

Но всички знаем, че не всички ябълки са създадени еднакви. Както мъдро каза Джери Зайнфелд, „Плодовете са хазарт“. Не можете да върнете плодове! Получи се зле за Крамер. И така тръгнах да сравнявам ябълките с ябълките, така да се каже. Събрах 19 вида (!) От едно бързо пътуване до фермерския пазар близо до офиса ми, плюс потапяне в нашия местен френски хранителен магазин за по-широко предлаганите сортове супермаркети. Знам, че има още около стотина, но с това работихме и изяждането на част от 19 ябълки в рамките на един следобед е достатъчно фибри, много благодаря.

Търся три неща в една ябълка. Първо, известна резистентност към зъбите. Добрата ябълка е свежа, но не е като спешна дентална хирургия. Искате това хубаво щракане, когато го ухапете. Второ, плът, която е твърда и не е мека. Подобно на много възрастни хилядолетия, аз все още сънувам мрачни кошмари над червените вкусни ябълки, които бих взел от подобни фоайета на хотелите. Здравостта е враг! Долу хранене. И последно, искам баланс между тръпката и сладкото. Твърде тръпчиво, а това е ябълка за готвене. Твърде сладко, а това е круша. Аз не определям правилата. Просто играя от тях, плодоносно.

Без повече шум, от най-лошото до най-доброто, ябълките, които трябва да знаете и избягвайте тази есен.

19. Императрица

Това е хубаво изглеждаща ябълка - кръгла, компактна, малка и пъстра червено и зелено като най-ароматния предвестник на есента. Читателю, не позволявай да те разсъждава. Изхранването дебне отвътре! Вкусът му беше като рохкава шкурка, която, предполагам, е пясък. Да се ​​избегне.

18. Муцу

Исках тази ябълка да е добра, защото има забавно име, което може да е и герой във вселената на Nintendo. Уви, беше прекалено сладко - и не достатъчно устойчиво на зъба. Това беше като да захапеш круша, за която осъзна, че твърде късно се е превърнал в каша. Беше като лошо ябълково пюре. По-скоро муш-су.

17. Елстар

Още една ябълка със страхотно име, но разочароваща текстура и вкус. Вкусът му беше като последното парче плод на дъното на плодовата купа, което ви е лошо да изхвърлите, така че го хапвате, но просто съжалявате на вкус. Не го прави.

16. Акане

Тази ябълка е малко прекалено сладка за моя вкус, но в това няма нищо ужасно, ако харесвате много сладка ябълка. Не беше толкова свеж, колкото исках и имаше нещо в плътта, което намекваше за бъдещето на ядене. Ех.

15. Пола Ред

Това беше котроверсивна ябълка. Половината от дегустаторите го мразеха, половината се чувстваше добре с него. Има наистина флорален вкус, който може да се окаже неприятно, ако не сте доволни от цялото това нещо.

14. Блондинка

Тази ябълка прилича на бебе Golden Delicious и това е почти такъв, какъвто има и вкус. Това е крушовидно и меко, което не е моята конкретна чанта, но ако сте в това, може да ви хареса.

13. Red Delicious

Изненадани ли сте, че този се нарежда (относително) високо в списъка? Аз също. Сложено на фона на останалите ябълки, беше ясно, че добрият Red Delicious е перфектно обслужваща ябълка, макар и прекалено сладка за моя вкус. Докато се съхранява правилно, няма да се влоши. Но усещането за ядене ме преследва все още. Това не би била първата ябълка, която бях взел.

12. Mollie's Delicious

Това е основно Red Delicious с по-твърдо щракане, когато го хапете, но с подобен вкусов профил. Ако харесвате Red Delicious, но се страхувате от мека плът, това ще искате да вземете.

11. Лятно лечение

Тази изпъстрена червена и зелена ябълка беше прекалено тръпчива за моя вкус и нямаше толкова твърдо усещане за зъби, колкото бих искал, щях да я използвам за печене, ако в крайна сметка имах много от тях.

10. Rubyfrost

Това е доста добре ябълка. В това няма нищо забележително, но няма нищо ужасно. Това е приятен сладък до тръпчив вкус, ако е малко към киселия край. Това е добре, но се забравя.

9. Golden Delicious

Най-вече мисля за ябълките Golden Delicious като другата опция за ябълки в кафенето в гимназията. Не е толкова сладък като Red Delicious или толкова тръпчив като Granny Smith, но е доста повсеместен. Той е сладък и мек и обикновено се държи добре.

8. Зестар

И накрая, ябълка с готино име, което е доста добро. Това е добра ябълка за ядене. На вкус е малко като диня Jolly Rancher.

7. Макинтош

Макар и прекалено сладък за някои от нашите дегустатори, добрият McIntosh все още е страхотна ябълка, ако можете да го намерите. Той има тази сладка хрупкавост и твърда, не-мека плът. Това е солидна овощна ябълка.

6. Granny Smith

Смятам, че Granny Smith е твърде тръпчив за нормално хранене, като се има предвид опцията, но е идеален за пайове и тарта и се рони. Колегите ми, които ядат ябълки, не се съгласиха - кулинарната редакторка Ребека Фирскер е на мнение, че тръпчивостта перфектно балансира ядково масло, което виждам. Така или иначе, Granny Smith вероятно ще ви насочи правилно и шансовете за ядене са малки.

5. Санса

От всички поръчкови ябълки, които не мога да намеря в супермаркета, Санса беше най-впечатляващата. За мен имаше вкус на кръстоска между Honeycrisp и Granny Smith - страхотен тръпчиво-сладък баланс и голям вкус на ябълка. Това е просто страхотна ябълка за ядене.

4. Фуджи

Ябълките Фуджи са малко сладки за мен, но никога няма да се ядосам, че имам такава. Те имат страхотна, плътна, хрупкава плът и редовно превъзхождат много други опции за ябълки.

3. Гала

Ябълката Gala има идеалната устойчивост на зъби и не-мека плът и изтласква Фуджи от третото място само по силата на докосване с повече тръпчивост, което завършва цялото преживяване с яденето на ябълки.

Обвързан за 1-во място:

Pink Lady

Това е студена, мека ябълка. Просто е достатъчно тръпчив, за да балансира сладостта на ябълката, месото е твърдо и зъбно, а потенциалът за ядене е нисък. Ако пазарувате ябълки от супермаркети, това е това, което трябва да вземете.

Медена скарида

По-сладка ябълка от Pink Lady, това е просто страхотно пътуване през есенните вкусове. Страхотна ябълка е да я вземете на фермерския пазар, ако я видите. Това е ябълка, толкова гладка, че се чувствате сякаш можете да я изпиете. О да. Това са нещата.