Съставки

За палачинки:

портокалов

  • ⅔ чаша Флоридски портокалов сок
  • 1 чаша нарязани бадеми, разделени *
  • 1 Флорида портокал
  • 1 яйце
  • 1 чаша мляко
  • 2 с.л. масло от гроздови семки или рапица
  • ¾ чаша брашно от елда
  • 1 чаша брашно за всички цели
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • ¼ ч.л. сол
  • Незалепващ спрей за готвене

За сироп от портокалов бадем:

  • 1 чаша Флоридски портокалов сок
  • 1 пръчка канела
  • ½ чаша лек кленов сироп
  • ¼ чаша печени бадеми

* Докато бадемите осигуряват здравословна мазнина, тази съставка може да бъде премахната, за да се намали съдържанието на мазнини в рецептата с 18 грама.

Подготовка

1. Загрейте фурната до 375 ° F. Разстелете бадемите върху бисквитен блат и печете 5 до 7 минути, докато покафенеят. Извадете и охладете при стайна температура.

2. За да приготвите портокалов бадемов сироп, задушете портокалов сок от Флорида и пръчка канела в малка тенджера на умерен огън, докато намалите до ½ чаша, около 15 минути. Добавете кленов сироп, отстранете пръчката канела и разбъркайте бадемите. Поддържайте на топло и оставете в хладилник останалите сиропи.

3. Използвайте ренде, за да изцедите Флоридския портокал (внимавайте да не настържете в бялата кора). Обелете остатъка от кожата и разрежете между мембраните, за да отделите всеки сегмент от Флорида Оранжев. Заделете за гарнитура.

4. Комбинирайте яйце, портокалов сок от Флорида, мляко и масло в средна купа и разбъркайте добре. В голяма купа комбинирайте и двете брашна, бакпулвера и солта със запазената кора на Флорида Orange Orange.

5. Добавете течност към сухите съставки и разбъркайте старателно, като същевременно оставите бучки. Внимателно смесете ¾ чаша бадеми в тесто, докато съставките се смесят. Не премесвайте, защото палачинките ще са трудни.

6. Кърпайте тестото върху горещ незалепващ тиган, покрит със спрей за готвене и варете, докато мехурчетата започнат да се появяват отгоре, около 3 минути. Обърнете палачинките и гответе още 2 минути. Сервирайте веднага с портокалов бадемов сироп и гарнирайте с портокалови сегменти от Флорида.