диета

Вашият черен дроб е невероятен.

За разлика от някои органи, черният дроб е истински многозадачен. Всяка секунда, всеки ден, черният ви дроб работи усилено, за да ви поддържа живи. Всъщност черният Ви дроб изпълнява над 500 функции, които са жизненоважни за живота. Не са много органите, които могат да се похвалят с подобно резюме!

Питаме много от черния дроб; често с малко внимание към това, което прави за нас или от това, от което се нуждае, за да бъде най-доброто.

Като се има предвид колко прави, може да се сблъска с проблеми, когато не може да изпълни оптимално някои от тези 500 задачи. Податлив е на атаки на няколко фронта: вируси, токсични вещества, замърсители, болести, лошо хранене, някои лекарства и др.

За съжаление, мнозина не знаят за състоянието на здравето на черния си дроб, защото има малко, ако има някакви симптоми, докато не възникнат значителни проблеми. От една страна, черният ви дроб е истински войник и може да отнеме много. От друга страна обаче, тъй като не се оплаква, може да не се намесите толкова рано, колкото трябва и/или бихте могли.

За щастие диетата и храненето са от основно значение за здравословния план за черния дроб.

Какво представлява черният дроб?

Черният Ви дроб тежи малко над 1 кг. Това е звяр, когато става въпрос за работата му. Помага за смилането на всичко, което ядете и пиете, преопакова го и го изпраща обратно, за да го използва тялото ви. Това е вторият по големина орган на тялото до кожата ви и е най-големият ви твърд орган. Всичко това, приблизително колкото футбол.

Това е и главният орган за детоксикация. Детоксикацията е един от основен функции на черния дроб, заедно с бъбреците и други органи. Всичко, което ядете, пиете, вдишвате или втривате върху кожата си, се абсорбира. И всичко това в крайна сметка се обработва от черния дроб. Всичко, което е необходимо и полезно, се пази, всичко, което не е, се екскретира.

За разлика от мускулите, които не изискват толкова много кръв, освен ако не се упражняват, черният дроб има много кръв, която преминава през него. Около 13% (780 ml или 27 унции или 5,4 чаши) от общото Ви кръвоснабдяване е в черния дроб по всяко време.

Използва се с разрешение от Института по функционална медицина. Всички права запазени

Какво прави черният дроб?

Черният Ви дроб изпълнява шеметно впечатляващо разнообразие от функции. Някои от тях включват:

Прочиства кръвта ви

Някои хора се изнервят с думата „почистване“ и „детоксикация“, като се има предвид количеството преувеличени твърдения в мрежата. Но реалността е, че вашият черен дроб прави чист кръвта си.

Той превръща вредните съединения като алкохол, незаконни наркотици, лекарства и химикали и токсини от околната среда и т.н. във форма, която може да се екскретира (1, 2). Той също така неутрализира и унищожава отровните вещества.

Регулира подаването на гориво

Черният дроб съхранява част от въглехидратите, които ядете, като гликоген. Когато имате нужда от енергия между храненията и през нощта, тя освобождава част от складираните въглехидрати в кръвния поток (кръвна захар или глюкоза).

Вашето тяло използва това като гориво, за да ви помогне да продължите. Той захранва мозъка, мускулите и други (3). Вашият черен дроб също обработва, съхранява и освобождава мазнини за енергия (4).

Произвежда протеини, които тялото ви използва

Тези протеини помагат за транспортирането на вещества в кръвта ви като желязо, калций, хормон на щитовидната жлеза и други. Черният дроб също произвежда важен протеин, наречен албумин, който поддържа водния баланс в тялото ви. Други протеини помагат за съсирването на кръвта и борбата с инфекциите (5).

Наблюдава баланса на хормоните

Тези различни хормони се отделят в кръвта ви от различни жлези, но някой трябва да поддържа нещата организирани. Въведете черния си дроб; той следи вашите полови хормони, хормони на щитовидната жлеза, кортизол и други надбъбречни хормони и много повече.

Регулира холестерола в тялото ви

Производството на холестерол, отделянето му и превръщането му в други основни вещества като витамин D, тестостерон, естроген е друга основна работа на черния дроб (6).

Произвежда жлъчка

Жлъчката е като препарат за миене на съдове; помага за емулгиране на хранителни мазнини, което подпомага усвояването им по време на храносмилането. Това помага на тялото ви да усвои мастноразтворимите витамини A, D, E и K и други диетични съединения като каротеноидите. Но черният ви дроб е умен. Отнема токсините, от които се нуждае, за да се отдели, и ги връща в жлъчката.

Жлъчката и токсините, които носи, в крайна сметка се екскретират с изпражненията. Фибрите помагат за свързването на повече жлъчка, а оттам и на токсини, така че получаването на повече фибри във вашата диета помага с детоксикация (7, 8).

Какви заболявания могат да се развият в черния дроб?

Има лесно 26 различни чернодробни заболявания, които бих могъл да изброя тук, но много от тях са супер редки. По-честите чернодробни заболявания са:

  • Автоимунен хепатит
  • Цироза
  • Хемохроматоза
  • Хепатит A, B & C
  • NASH (безалкохолен стеатохепатит)
  • NAFLD (безалкохолна мастна чернодробна болест)
  • Алкохолен стеатохепатит и затлъстяване на черния дроб
  • Рак на черния дроб

Мастен черен дроб

Едно от най-често срещаните чернодробни нарушения е затлъстяването на черния дроб. относно 25-30% от тези в западните страни го имат.

Мастният черен дроб или чернодробната стеатоза е термин, който описва натрупването на мазнини в черния дроб. Всички ние имаме малки количества мазнини в черния си дроб, но твърде много може да се превърне в здравословен проблем. Когато черният дроб съдържа повече от 5% мазнини, се диагностицира ранен стадий на мастна чернодробна болест.

При леки форми затлъстяването на черния дроб може да бъде обратимо състояние, което обикновено се подобрява с промени в начина на живот, като промени в диетата, избягване/ограничаване на алкохола, загуба на тегло и повишена физическа активност. Проблемът е, че през повечето време мастният черен дроб няма симптоми. Това важи с много други здравословни проблеми с черния дроб. Само когато пораженията са доста напреднали, симптомите на мастен черен дроб повдигат главата си.

Мастният черен дроб става вреден, когато състоянието прогресира. С натрупването на мазнини започва да уврежда чернодробната тъкан. Полученото чернодробно възпаление (стеатохепатит) може да доведе до белези на черния дроб, цироза [тежки белези], рак на черния дроб и/или краен стадий на чернодробно заболяване.

Какви са симптомите на чернодробни проблеми?

Симптомите на чернодробна недостатъчност трябва да се приемат сериозно. Тъй като симптомите са малко неясни и могат да бъдат свързани с други здравословни проблеми, не забравяйте да потърсите медицинска помощ възможно най-скоро.

Много състояния започват като грипоподобни симптоми и прогресират до по-тежки признаци на чернодробни проблеми, като жълтеница и тъмна урина.

Ранните симптоми на чернодробно заболяване включват:

  • Умора
  • Загуба на апетит
  • Гадене и/или повръщане
  • Болки в ставите
  • Стомашен дискомфорт или болка
  • Ненормални кръвоносни съдове на кожата (паякообразни ангиоми)
  • Сърбяща кожа
  • Слабост

По-сериозните симптоми включват:

  • Пожълтяване на кожата и очите (жълтеница)
  • Объркване и затруднено мислене ясно
  • Подуване на корема (асцити)
  • Подуване на краката (оток)
  • Импотентност
  • Гинекомастия (когато мъжете започват да развиват гръдната тъкан)
  • Увеличен черен дроб (хепатомегалия)
  • Тъмната урина
  • Бледо оцветени изпражнения

Ако изпитвате някой от гореспоменатите симптоми, незабавно посетете Вашия лекар.

Симптоми на възпаление на черния дроб

Възпалението на черния дроб може да бъде остро (повишени чернодробни ензими ALT, AST и ALP)) или хронично. Симптомите на възпаление на черния дроб с ниска степен рядко се усещат. Може да имате „нормални“ нива на чернодробните ензими, но въпреки това може да имате фоново увреждане на черния дроб, ако го претоварвате.

Това е много често срещано предположение при тези с нарушение на употребата на алкохол. Нормалните нива на ензимите създават фалшивото впечатление, че няма никакви щети и че увреждането не е/не е настъпило. Аналогията, която използвам, е с изгаряния на кожата и увреждания на кожата, свързани със слънцето. Можете да преминете през целия си живот без слънчево изгаряне и пак да имате повреда от снимки по пътя.

Също така, ако вашата фонова диета е с ниско съдържание на много хранителни вещества, които защитават черния дроб и които са необходими за подпомагане на нормалния му процес на детоксикация, ще възникнат допълнителни щети. Може да не се показва с години, но е там на заден план.

Как да поддържате черния си дроб здрав

Ако се чудите как да подобрите здравето на черния дроб, може би ще се радвате да знаете, че голяма част от него е лесно под ваш контрол. Както всеки орган, черният ви дроб трябва да бъде подхранван и глезен, за да запази своята структура и функция, така че качеството на диетата е от значение. Също така диетата поддържа основната роля на черния дроб в детоксикацията. Диетата ПОДДЪРЖА „детокс“.

Намаляването на риска от заразно чернодробно заболяване, където е възможно (ваксинации, Hep A, B и др.) Е друга важна стъпка. Освен това не подценявайте въздействието на ежедневните лекарства без рецепта (OTC). Те също могат да бъдат проблематични. Ацетаминофенът е водещата причина за увреждане на черния дроб и трябва да се приема разумно (9, 10). Ацетаминофенът се съдържа в над 400 извънборсови продукта.

[epq-quote align = ”align-center”] Всяка година около 4500 хоспитализации в Канада се случват поради предозиране на ацетаминофен и около 16% от тях са случайни според Health Canada [/ epq-quote]

И да, приемът на алкохол е един от най-големите фактори за определяне на здравето на черния дроб. Алкохолът се разгражда до силно токсично съединение, наречено ацетилалдехид, и след това ацетат. (11, 12, 13). „Насоките“ за пиене се основават на количества, оценени с данни за населението, където изглежда, че предложената граница не води до повишена заболеваемост (болест) или смъртност (смърт). В крайна сметка, колкото по-малко консумиран алкохол, толкова по-добре здравето на черния дроб.

Какво може да се счита за прекомерна консумация на алкохол? Повече от 2 напитки на ден за жени и 3 напитки на ден за мъже (14). Имайте предвид, че алкохолът и ацетаминофенът са една от най-лошите комбинации за черния дроб ... тази комбинация трябва да се избягва на всяка цена.

Най-добрата диета за здравето на черния дроб

Вярно е, лошият хранителен избор и голямото токсиново натоварване ще повлияят отрицателно на здравето на черния дроб, но може ли сокът да прочисти или еликсирът да направи нещо, което диетата с богата на хранителни вещества диета не може?

Отговорът е НЕ!

Изниква въпросът: наистина ли детоксикираме/почистваме или подхранваме? Има не една-единствена храна, прах, хапче или сок, които ще увеличат това, което черният ви дроб вече прави, отколкото това, което може да направи една хранителна диета, основана на пълноценни храни [да, както растителни, така и животински], заедно с подходящи добавки, когато е необходимо.

Когато хората отиват на „детоксикации“, те автоматично премахват глупостите и ядат повече полезни храни, вие правите математиката. Не можете да отделите повече токсини в нито един клинично значими начин с почистване. Можете обаче да подкрепите черния си дроб, като го подхранвате с необходимите хранителни вещества, от които се нуждае, като същевременно не го претоварвате с прекомерен алкохол, наркотици или неоправдани лекарства.

Вярно е, потребителите и някои самостилизирани здравни гурута обичат термините детоксикация и и почиства. Въпреки че термините се използват небрежно, те нямат реално значение. Най-добрата диета за „детоксикация“, която можете да изберете, е здравословна диета, основана на пълноценни храни, богати на хранителни вещества.

Макар и да не е абсолютен списък, някои големи играчи, когато става въпрос за чернодробни храни, са:

Кафе

Намалява възпалението, помага за увеличаване на глутатиона, намалява риска от цироза, мастен дроб и рак на черния дроб (15, 16, 17, 18).

Чай (зелен, черен, бял)

Подобрява кръвните маркери за здравето на черния дроб, намалява затлъстяването на черния дроб, намалява риска от рак на черния дроб (19, 20, 21).

Грейпфрут

Намалява възпалението и предпазва чернодробните клетки с полифенолите нарингенин и нарингин (22, 23).

Риба и морски дарове

Намалява възпалението, намалява риска от затлъстяване на черния дроб (24).

Горски плодове

Домати и доматени продукти: може да намали възпалението, да предотврати и намали NAFLD (23, 24).

С една дума, витамин Е (токофероли и токотриеноли) и фитонутриенти на основата на ядки. Антиоксидант, индуктор на Nrf2 (19, 25)

Листни зелени зеленчуци

Съдържат неорганични нитрати, които могат да предотвратят затлъстяването на черния дроб, а лутеинът намалява възпалението и оксидативния стрес (26, 27, 28).

Цвекло и сок от цвекло

Цвеклото съдържа нитрати и беталаини, които спомагат за намаляване на оксидативния стрес и възпалението. При проучвания върху животни е доказано, че цвеклото предизвиква детоксикационни ензими (29, 30, 31, 32).

Кръстоцветни зеленчуци

Тези зеленчуци съдържат съединения, които помагат на черния дроб да детоксикира и неутрализира токсините и подобно на много фитонутриенти, индуцират детоксикационни ензими (33, 34, 35).

Зехтин

Полифенолите в зехтина помагат за намаляване на възпалението, подобряване на инсулиновата чувствителност [намаляване на мастната чернодробна и инсулинова резистентност] и намаляване на повишените чернодробни ензими (19, 36, 37).

Имате много витамини от група В, както и витамин А, който е необходим за оптималното функциониране на черния дроб. Яйцата също са един от най-добрите източници на холин, който предпазва от затлъстяване на черния дроб и поддържа здравето на черния дроб като цяло (38, 39, 40, 41).

Тъмно оранжеви зеленчуци

Най-големите играчи тук са алфа и бета каротин, криптоксантин и фалкаринол. Те могат да играят важна роля за предотвратяване на оксидативен стрес и възпаление, като и двете играят важна роля в увреждането на чернодробните клетки (42, 43)

Лук, чесън, шалот

Тези зеленчуци съдържат съединения, за които е доказано, че намаляват възпалението на черния дроб, предпазват чернодробните клетки от токсични агенти и тъй като съдържат сяра, помагат за подпомагане производството на глутатион (44, 45, 46).

Джинджифил

Мощно противовъзпалително средство, джинджифилът е показал, че понижава повишените чернодробни ензими и предпазва от токсичните ефекти на ксенобиотичните съединения (47, 48).

Какви храни прочистват черния дроб?

Това е елемент с горещ бутон. Според света на естествената медицина, освен ако не сте на „прочистване“, натрупвате токсини. Единственият начин да се изчистите от тези натрупани токсини е да направите детоксикация. Разбира се, това е погрешно. Вие детоксикирате 24/7; са от деня, в който сте се родили и ще бъде до деня, в който умрете.

Черният Ви дроб се детоксикира през цялото време. Той подготвя токсините за екскреция по един от двата основни пътя: изпражнения или урина. Други токсини се губят при всяко вдишване, някои от тях се раздразняват, докато изхвърляте кожата си и ежедневно изпотявате токсините.

Объркването около детоксикацията е внушението, че това е нещо, което трябва да направите или което можете да включите или изключите. Не го правите и не можете. Но реалността е, че черният ви дроб се нуждае от почти безброй хранителни вещества, за да поддържа всички фази на детоксикация:

  1. Фаза I Цитохром Р450 ензими
  2. Фаза II Конюгиращи ензими
  3. Nrf2
  4. Металотионеин

Ако не получавате достатъчно от тези важни хранителни вещества, тогава ефективността на детоксикацията може да пострада. Това важи за всеки орган или система, които не получават нужните хранителни вещества, за да функционират оптимално, черният дроб не е различен. Полагайте допълнителна тежест от необходимостта от детоксикация на неща като тиленол, алкохол, промишлени разтворители, замърсяване на въздуха или домакински почистващи препарати и това може да отнеме.

Изследванията подкрепят ролята на различни хранителни вещества, фитонутриенти и ботанически съединения за подпомагане и увеличаване на активността („индуктори“) на фазите на детоксикация по-горе (49, 50, 51). Например броколите, зеленият чай, куркуминът, грейпфрутът, боровинките, зелето, кафето и т.н. поддържат детоксикацията (52, 53, 54, 55). Това разбира се е код за подход с „минимално обработена, пълноценна храна с пълноценна храна“.

Но добавките също са изследвани (51, 57, 58, 60). Изследователите в тази област се позовават на 5 суперзвезди, по-специално за здравето на черния дроб. Те включват глухарче, глутатион, алфа липоева киселина, холин и бял трън (61, 62, 63, 64, 65).

Не трябва да се прави NAC (N-ацетил цистеин), това не е свиване на виолетово, когато става въпрос за чернодробна подкрепа и лечение. Всъщност това е нещото, което лекарите дават на пациенти в спешното отделение, които имат отравяне с ацетаминофен (66, 6 7, 68). IV на NAC буквално връща хората от ръба на смъртта, като увеличава производството на глутатион - невероятно!

Всички храни, вредни за здравето на черния дроб?

  • Алкохол
  • Пържени храни
  • Храни с високо съдържание на добавена/рафинирана захар
  • Силно преработени храни с много натрий
  • Преработени храни с транс-мазнини
  • Червено месо [ако сте изложени на риск от хемокроматоза)

Как се регенерира черният дроб?

Черният дроб е наистина невероятен орган, тъй като има способността да се регенерира. Черният дроб обикновено се възстановява чрез възстановяване на нови чернодробни клетки, когато старите са повредени. Това означава, че след нараняване или операция за отстраняване на тъкан, чернодробната тъкан може да нараства до известна степен.

Черният дроб започва да расте обратно, като съществуващите клетки се увеличават. След това новите чернодробни клетки започват да се размножават. Въпреки това, когато има повтарящи се увреждания на черния дроб, има постоянно белези. Това състояние се нарича цироза.

Според моя опит, работещ в зависимости, почти всеки, когото съм срещал, знае това. Но те и аз знаем, когато става въпрос за човешката психология, знаейки, че този факт води до рационализация. „Хей, черният ми дроб може да го приеме, защото ще се регенерира“. Това е вярно - до известна степен всичко има граница.

Долен ред

Вашият черен дроб е впечатляващ орган, който изпълнява огромно количество основни функции. Той неуморно работи денем и нощем, за да ви поддържа здрави, без дори да се налага да мислите за това.

Въпреки че е суперзвезда от някакъв вид, тя не е непобедима и е податлива на щети, ако не се отнасяте правилно.

Следователно има смисъл да направите каквото можете, за да го защитите.

Подхранвайки го със здравословна диета, включително изброените по-горе храни, можете да помогнете за намаляване на риска от чернодробни заболявания, като същевременно подпомагате присъщия процес на детоксикация.

Чрез включването на тези храни и ако изберете целенасочена добавка, можете да бъдете уверени, че черният дроб винаги ще бъде до вас.

Дъг Кук RDN е интегриран и функционален диетолог и диетолог със седалище в Торонто с фокус върху храносмилането, червата и психичното здраве. Последвайте ме във Facebook, Instagram и Twitter .