Хрупкаво отвън и меко и пухкаво отвътре, едно суфле може да се напълни с много от любимите ви съставки. Приготвянето на суфле всъщност е прост процес, въпреки репутацията му, че е трудно да се направи. Опитайте да добавите сирене, раци, зеленчуци и други за декадентска вечеря.

вземете

Съставки

Хранителна информация

  • 2 супени лъжици (30 ml) масло
  • 2 супени лъжици (30 ml) универсално брашно
  • 1/2 ч. Л. (2.5 mL) сол
  • Щипка пипер
  • 3/4 чаша (175 ml) мляко (1%)
  • 4 жълтъка
  • 2 белтъка
  • 1/4 ч. Л. (1,25 ml) крем от зъбен камък

Добавете към кутията за рецепти

Отпечатайте тази рецепта

Инструкции

Суфле от сирене: Разбъркайте 1 чаша (250 мл) настъргано швейцарско сирене и 2 супени лъжици (30 мл) нарязан зелен лук в смес от сос.

Суфле от раци: Разбъркайте 1 отцедена консерва (6 унции/170 г) месо от раци, 1/2 ч. Л. (2 мл) сушена мащерка, 1/2 ч. Л. (2 мл) къри на прах и 1/4 ч. Л. (1 мл) чеснова сол в смес от сос.

Суфле от зеленчуци: Разбъркайте 1 чаша (250 мл) варен настърган морков, 1/2 чаша (125 мл) настърган кашкавал Чедър и 1/4 ч. Л. (1 мл) суха копър в смес от сос.

Никога не добавяйте жълтъци към лют сос наведнъж, тъй като те могат да започнат да се коагулират твърде бързо и да образуват бучки.

По-лесно е да отделите бялото от жълтъка, когато едно яйце е студено.

За отделяне на белтъците от жълтъците може да се използва малка фуния. Поставете фунията върху мерителна чашка. Напукайте яйцето над фунията. Бялото ще премине и жълтъкът ще остане във фунията.

За да направите яка за суфле, ако е необходимо, изрежете лента от алуминиево фолио, двойна дебелина, широка 4 инча (10 см) и достатъчно дълга, за да обикаляте съда, като позволява поне 3 инчово (8 см) припокриване. Увийте го около външната страна на съда и закрепете с конец. Яката трябва да се простира на 2 до 3 инча (5 до 8 см) над ръба на съда.

Свързани

Суфле от сирене и хляб

Боровинки суфлета

Суфле от козе сирене на птичи готвач Trevor Bird's с смокини

Свежи рецепти във входящата ви поща всеки месец!

Абонирай се

Следвайте в социалните медии