Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Лесна рецепта за кето месна пита. Този пай без кора е с вкус на говеждо месо и не съдържа скорбялни пълнители!

keto

В този блог имам доста рецепти за говеждо месо. Няколко фаворити включват кето кюфте и печени чийзбургери. О, и това сирене с говеждо месо е чудесно!

Но има нещо в този кето месен пай. Направено от добре подправено говеждо месо и натрошено сирене, то е прекрасно ароматно и откривам, че го правя доста често.

Любима кето рецепта от говеждо месо

Мисля, че това, което прави този пай особено добър, е допълнителната стъпка за готвене на говеждото месо преди добавяне на подправките и печенето. По някакъв начин това прави по-ароматно, по-сочно ястие.

А добавянето на доматено пюре, дижонска горчица и много подправки наистина подобрява вкуса на това ястие.

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само няколко прости съставки, за да направите тази вкусна рецепта (точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу):

Яйца: Използвам големи яйца в повечето си рецепти, включително и тази.

Кошерна сол: Ако използвате фина сол, трябва да използвате по-малко от нея.

Подправки: Чесън на прах, лук на прах, риган и кайен. Уверете се, че са пресни! Застоялата подправка лесно може да развали ястието.

дижонска горчица: Тази традиционна френска горчица е по-кремообразна и по-малко оцетна от жълтата горчица.

Доматена паста: Добавя страхотен вкус и не прекалено много въглехидрати.

Телешка кайма: Използвам микс 85/15. Опитах смес от 90/10 (екстра постно говеждо месо) и усетих, че е твърде суха.

Настърган чедър: Обичам да използвам остър чедър или дори изключително остър.

Как се прави кето пай с месо

Толкова е лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

Започнете с смесване яйцето със солта, подправките, горчицата и доматеното пюре.

Следващия, готвач говеждото месо и отцедете. Смесват го с яйчената смес и добавете малко от чедъра.

Прехвърляне сместа от говеждо месо към намазнена плоча за пай и отгоре с още сирене. Изпечете за около 30 минути при 350 ° F.

Какъв вид говеждо месо да се използва?

Обикновено използвам постно говеждо месо в тази рецепта (85/15). Опитах тази рецепта веднъж с изключително постно говеждо месо и усетих, че излезе твърде сухо и не толкова ароматно. Така че не го препоръчвам.

Оставете го да почине, преди да режете

Въпреки че няма кора, която да го държи заедно, този кето месен пай се държи добре. Много е важно обаче да го оставите да почине в тигана за 15-20 минути след като е готово.

Това ще позволи на соковете за готвене да се реабсорбират обратно в пая и ще позволи по-лесно и по-чисто нарязване. Докато оставяте пая да се охлади и стегне, нарязването му на филийки е лесно. Ако се опитате да го отрежете твърде рано, той може да се разпадне.

Как да сервираме кето пай с месо?

Съчетава се с много гарнитури. Много е гъвкав. Просто го сервирам със страна от зеленчуци. Често го сервирам с едно от следните:

Ами остатъците?

Остатъците се съхраняват добре в хладилника, в херметически затворен съд, за 3-4 дни. Внимателно ги загрявайте в микровълновата фурна, с 50% мощност, около 1 минута на парче.

Понякога ги ям студени за обяд на следващия ден, с прясно нарязани зеленчуци, зърнена горчица и бързи кисели краставички. Но вкусът им е по-добър при загряване.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!