отглеждане

Отглеждането на храна е важно за нас и вече сме покрили много ядливи растения. Днес всичко е свързано с отглеждане на храна - краставици. Отглеждане на краставици в северния климат, използване на краставици в вкусни рецепти и консервиране за зимата.

Сега трябва да призная, че все още не успях да отглеждам много успешно краставици в нашата градина на открито и също така да бера някои плодове. Правил съм това в хидропониката, на закрито по средата на зимата или в оранжерията, но в градината? Не.

Така че за този зеленчук се нуждаехме от помощ от някой, който е успял да ги отглежда на открито. Криста, доста нов блогър в Зона 3 Зеленчуково градинарство беше готова да сподели с нас своите идеи за краставиците. Наслади се!

Отглеждане на краставици в северния климат

Краставиците са любим зеленчук в нашата къща и забавление (макар и донякъде сложно) за отглеждане. Децата ми обичат да могат да излизат навън и да берат и ядат пресни краставици от лозата! През годините съм имал както успехи, така и неуспехи с отглеждането на краставици. Искам да споделя най-добрите си съвети с вас, за да имате успех в отглеждането на краставиците си и да не правите същите грешки, които направих!

Избор на сорт

Сортовете краставици включват както краставица, така и краставица. Краставиците за ецване са по-къси от 3 до 4 инча (около 8 до 10 см) и често имат неравна кожа. Краставиците за нарязване варират от 4 до 10 инча (около 10 до 25 см) на дължина и имат по-дебела кожа, отколкото краставици за ецване. В рамките на тези сортове можете да отглеждате краставици от лоза или храст. Буш краставиците са чудесни за отглеждане в контейнери или в градина, където нямате място за отглеждане на лозя.

Един от любимите ми сортове за отглеждане е Concombre Biet Alpha F1 на Mr. Fothergill. Те са като мини краставичките, които получавате в хранителния магазин. Те растат с дължина около 4 до 6 инча (около 10 до 15 см) и дават добри резултати! Опитвам и Patio Snacker от West Coast Seeds, в контейнер. Те растат добре и пълни с цветове!

Кога да започнете краставиците

Краставиците обичат топлината! Това може да бъде трудно да се осигури в нашия хладен северен климат. Имах най-добрия успех, когато започвам краставиците си на закрито, а не от директно засяване в градината си. Тази година стартирах краставиците си на 2 май. Семената на краставицата изискват топли температури на почвата от 20 ° C (68 ° F), за да покълнат.

Имах успех с директно засяване на краставици през години с топло пролетно време, но през годините имах много повече неуспехи, отколкото успехи. Започнете семената на закрито 3 до 4 седмици преди, когато планирате да ги преместите на открито. Изчакайте да ги преместите на открито поне 1 до 2 седмици след последната ви слана.

Как да трансплантирате краставици

Краставиците не обичат корените им, нарушени по време на трансплантацията. Ако корените са твърде нарушени, вашето растение ще изсъхне и ще умре в рамките на няколко дни след трансплантацията. Поради тази причина използвайте торфени саксии (саксии с кафяви влакна), за да стартирате краставиците си.

Най-доброто време за трансплантация на краставици е след като те развият своя трети истински лист. Това е, когато растението е достатъчно силно, но все пак достатъчно малко, за да се адаптира към трансплантацията. Пресаждането, когато са големи растения, най-вероятно ще предизвика шок от трансплантацията и ще откриете, че вашето растение ще спре да расте за около 3 седмици, преди да се приспособи.

Бъди сигурен за втвърдяват краставиците си преди засаждане на открито. Веднъж на открито, следете прогнозата за температурата и покрийте вашите краставици, ако се очаква спад на температурата под 5 ° C (41 ° F).

За да трансплантирате, уверете се, че вашето растение и саксията са влажни. Внимателно изрежете или отстранете дъното на торфената саксия. Оформете лека могила или хълм в основата на растението. Това ще помогне за предотвратяване на обединяването на водата около растението и ще помогне на листата да не се намокрят. Винаги поливайте растенията след пресаждането, за да утаите почвата около растението.

Местоположение за засаждане

Изберете топло слънчево място и ако е възможно място извън вятъра за вашите краставични растения. Те обичат топлата почва и топлите корени и поради тази причина се справят добре в оранжерии, студени рамки, повдигнати лехи и контейнери. Място със сутрешна слънчева светлина ще помогне за предотвратяване на болести, като изсуши росата от листата в началото на деня.

Придружаващи растения за краставици

Краставиците са добре засадени до фасул, моркови, грах, кольраби, месинг, лук, копър и слънчоглед. Слънчогледите могат да действат вместо решетка за вашите краставични растения, като им позволяват да лозяват стъблата. Засаждането на настурции и невен близо до вашите краставици е от полза за растенията, като възпира вредителите и привлича опрашители.

Не засаждайте краставици близо до картофи, тъй като краставиците могат да насърчат картофената болест да се образува върху картофите.

Поливане на краставици

Краставичните растения обичат постоянната вода, но не обичат водата по листата или мокрите си корени! Влажните листа отварят вратата за болести като брашнеста мана. Мулчът ще бъде от полза за вашите краставични растения, като задържа влагата и държи листата нагоре от обединената вода.

Колкото и да обичат изливането на вода, може да бъде проблем, особено при младите растения. Засаждането в добре дренирана почва помага да се предотврати седенето на корените на растенията във вода.

Опрашване

Ще забележите, че вашето краставично растение ще има два вида цъфтеж. На всяко растение има както мъжки, така и женски цветове. Мъжките цветове обикновено започват да цъфтят първи и имат само право стъбло зад цъфтежа. Женските цветя ще имат нещо като малка краставица зад цъфтежа, където е стъблото. При повечето сортове мъжките цветове не се превръщат в краставици, а само женските.

Ако не забележите опрашители на вашите краставични цветове, можете да опрашвате ръчно с помощта на четка за боя, Q-tip или бране на мъжкия цвят и с помощта на това за разпространение на прашец от мъжки цветове към женските. Леко почистете цветовете, като започнете от мъжките и след това изчеткате женските цветове.

Събиране на краставици

Съберете краставиците си веднага щом те станат достатъчно големи. Това насърчава повече краставици да растат. Най-доброто време да ги берете е рано сутринта, тъй като прохладата на деня помага за запазването на свежи краставици.

Оставянето на краставиците на лозата твърде дълго и под поливане е известно, че причините за горчиви краставици са. След като вашите краставични растения са създадени, ще бъдете изумени колко краставици може да произведе едно растение!

Ако сте намерили тази статия за полезна и искате да прочетете повече от моите статии за отглеждане на зеленчуци в градинарския климат в зона 3, посетете моя блог на адрес zone3vegetablegardening.com.

Благодаря ти, Криста, за тези страхотно растящи краставици в северните климатични съвети.

Използване на краставици

Сега нека да разгледаме използването на краставици в вкусни рецепти и да ги запазим за зимата. Все пак отглеждаме храна - краставици.

Краставиците се наслаждават най-добре пресни директно от растението. Това е една от причините отглеждането на краставици да е толкова забавно. Нарежете на две, добавете малко сол, ако желаете, и хапете за предпочитане, докато плодовете са все още топли от слънцето, вкусни!

Краставиците са чудесни във всякакви пресни градински салати. Ние обичаме готвене свободен стил и още повече салати в свободен стил (това дори дума ли е?). Просто се разходете през градината и добавете каквото расте и обичате да ядете сурово. Добавете любимия си дресинг за салата и се насладете. Заменяме предимно дресинга за салата с чаена лъжичка зехтин, супена лъжица или две оризов оцет с щипка билкова сол. Зеленчуците, които се съчетават добре с краставиците, са домати, шалот или лук, чушки, репички и всякакви зеленчуци. Предпочитаната билка за краставици е копърът.

Съхранявани в хладилника в херметически затворена торбичка или контейнер краставиците ще запазят няколко дни, но бързо ще загубят своята хрупкавост и вкус.

Ако има свръхпроизводство от всякакъв вид или форма на краставици, те могат да бъдат ферментирали като полукисели туршии. Това ще се съхранява в хладилника за няколко седмици, ако някога издържи толкова дълго. Никога не сте ферментирали нищо? Опитайте с краставици, това е най-добрият зеленчук да започнете с ферментация. Прочетете стъпка по стъпка инструкции тук.

Консервиране на краставици

Краставиците също могат да се ферментират за дълго съхранение (до една година). За това е най-добре да използвате краставици за ецване и да ги ферментирате по-дълго, след около 3 дни ще имате наполовина кисело и след около 6 дни ще имате пълно кисело.

Най-често срещаният начин за консервиране на краставиците за зимата е чрез консервиране. Опитайте Германски копър туршии рецепта.

The Ball Пълна книга за запазване на дома има много страхотни рецепти за кисели краставички, филийки, пръстени и наслада.

Успешно ли отглеждате краставици в студен климат? Споделете най-добрите си съвети с нас.

Каним ви да се абонирате за Северна чифлик и ни следвайте Instagram, Facebook, или Pinterest за най-новите актуализации.