отговаряне

Разходете се по пътеките на хранителните магазини в наши дни и не можете да извървите твърде много стъпки, преди да попаднете на храна със соя като основна съставка. И все пак, въпреки такава популярност - и отчасти заради нея - соята остава важна и донякъде противоречива здравна тема, особено когато става въпрос за рак на гърдата.

Много жени все още търсят отговори на ключови въпроси относно потенциалните рискове и ползи от соята: Увеличава ли я яденето на соя риска от рак на гърдата? Понижава ли риска ми? Ами ако съм оцелял? Текущите изследвания са помогнали да се отговори на някои от тези въпроси.

Какво е соята?

Соята е растение, което произхожда от Азия и сега се отглежда на много места по света. Зърната на растението (соевите зърна) могат да се консумират сами (като едамаме) или да се използват за приготвяне на соеви храни (като тофу, мисо, темпе, соево мляко и соев сос). Соевото брашно и протеините също се добавят към много приготвени храни, от хляб до зърнени закуски до енергийни барове.

Соята съдържа големи количества изофлавони. Изофлавоните принадлежат към група вещества, наречени фитоестрогени (растителни естрогени). Както подсказва името, те могат да имат определени качества, подобни на хормона естроген. Тъй като естрогенът може да играе ключова роля в развитието и оцеляването на рака на гърдата, имаше много въпроси относно рисковете и ползите от диетите с високо съдържание на соя. Лабораторните изследвания на клетките показват, че изофлавоните понякога могат да действат като естроген и да стимулират растежа на тумора, а в други случаи да действат срещу ефектите на естрогена. 1-2

Увеличава ли соята риска от рак на гърдата?

Ако има един солиден извод от всички данни за соята и рака на гърдата, това е, че яденето на умерени количества соеви храни много вероятно не увеличава риска от рак на гърдата. Повечето висококачествени проучвания и анализи установяват, че соевите храни не повишават риска, дори когато се консумират на нива, много по-високи от тези, които обикновено се наблюдават в САЩ 3-4

Понижава ли соята риска от рак на гърдата?

Въпреки че няма достатъчно данни, за да се разбере дали соята може да помогне за защита срещу рак на гърдата, много проучвания предполагат, че това е така. 3-4 Въпреки това, изглежда, ползата идва само от модел на прием, който се наблюдава в повечето азиатски страни, където жените започват да ядат соя рано и ядат в количества, многократно по-големи от обичайните в САЩ 4 В Япония, за например приемът на соя варира от 25 mg до около 50 mg на ден. В САЩ приемът варира от по-малко от 1 mg до 3 mg на ден. 5

Резултати от анализ, който комбинира констатации от множество проучвания при азиатски популации, установява, че жените, които ядат големи количества соя, имат 25% по-малък риск от рак на гърдата в сравнение с тези, които ядат по-ниски количества. 6 Когато същите анализи бяха направени в проучвания на САЩ и други западни популации, нямаше връзка между риска от соя и рак на гърдата. 6

Като оцелял, е безопасен за соята?

Въпреки че естрогеноподобните свойства на соята изглеждат, че биха могли да увеличат риска от рецидив на рак на гърдата или смъртност (смърт), настоящите проучвания показват, че яденето на умерени количества соеви храни е безопасно за оцелелите от рак на гърдата. 7-9

Като оцелял, соята подобрява оцеляването и намалява шансовете за рецидив?

Настоящите данни сочат, че диета с високо съдържание на соя може да подобри оцеляването и да намали риска от рецидив при жени с рак на гърдата. 7-9 Ползите не изглеждат ограничени и за азиатското население.

Един анализ комбинира данни от три големи, продължителни проучвания на оцелели от азиатски и западни страни. Установено е, че жените, които ядат най-малко 10 mg соя на ден след диагностициране на рак на гърдата, имат 25% по-нисък риск от рецидив в сравнение с тези, които ядат по-малко от 4 mg на ден. 9

Понастоящем обаче соята не се препоръчва като начин за оцелелите от рак на гърдата да намалят риска от рецидив. Все още има някои отворени въпроси относно тези открития, тъй като проучванията разглеждат много различни видове соя и тъй като жените, които редовно ядат соя, обикновено са по-здрави от тези, които не я правят. 9

Ами соевите добавки?

Повечето проучвания, разглеждащи здравето на соята и гърдите, са фокусирани върху соевите храни, а не върху соевите добавки. 10

В лабораторията изследователите могат да разделят соевите протеини на отделни съединения, наречени изолати. Отделни изолати не се срещат в природата. Това е подобно на казаното, витамин А. Докато много естествени неща съдържат витамин А, чистият витамин А (сам) не се появява в природата. Изолати, като чист витамин А, могат да бъдат създадени само в лаборатория. Тъй като соевите добавки се създават в лаборатория, те могат да съдържат отделни изолати от соев протеин.

Някои лабораторни изследвания на клетки показват, че изолатите на соев протеин могат да увеличат растежа на рака. 2 Така че соевите добавки в момента не се препоръчват.

Ами соята и горещите вълни?

Като цяло проучванията не показват, че соевите храни или соевите добавки помагат при горещи вълни. 11.

Трябва ли соята да бъде част от цялостната здравословна диета?

Въпреки че ползите от соевите гърди за здравето все още са неясни, умерените количества соя вероятно са безопасни за консумация и могат да бъдат част от цялостната здравословна диета.

Соевите зърна са богати на фибри, здравословни масла и протеини. Намаляването на продуктите от животински произход чрез преминаване към по-растителна диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения (като черен боб, фъстъци и соя) има цялостни ползи за здравето и може да помогне и за контрол на теглото - ключов фактор при риск от рак на гърдата.

Соевите добавки обаче не се препоръчват.

Обобщение

Има много проучвания за възможна връзка между соята и рака на гърдата. Текущи изследвания показват, че яденето на соя на по-високи нива, обикновено наблюдавани в азиатските страни, може да намали риска от рак на гърдата. Храненето с умерени нива на соя може също да намали риска от рецидив и смъртност при оцелелите от рак на гърдата, но са необходими повече проучвания за потвърждаване на тези открития.

В умерени количества соята може да бъде част от цялостната здравословна диета, която се фокусира върху повече храни на растителна основа и по-малко червено месо.

Какво прави Комен?

Според Komen Scholar, д-р Карол Фабиан, професор, катедра по вътрешни болести в Медицинския център на Университета в Канзас, „След повече от три десетилетия на задаване на въпроси за ролята на соята в риска и рецидивите на рака на гърдата, все още нямаме отговори. По този начин ролята на Komen във финансирането на изследвания върху соя и други слаби естроген-подобни вещества в растенията е много важна. Възможно е соята да помогне за предотвратяване на рак на гърдата, ако поглъщането на соя започне в млада възраст, но основната грижа е при оцелелите от рак на гърдата в постменопауза и възможността соята да има подобно на естроген действие върху раковите клетки, ако има такива . Въпреки че изследванията продължават, има малко доказателства, които да предполагат, че съществува опасност от консумацията на умерени количества соя в храната дори за оцелелите. Въпреки това, докато не стане известно повече, вероятно е най-добре да се избягват соеви добавки след диагностициране на рак на гърдата. "

Komen е инвестирал повече от 3,3 милиона долара в изследвания, изследващи ефектите на соята и нейните компоненти върху различни аспекти на рака на гърдата. Проучванията включват:

  • Определяне на влиянието на соята върху риска от рак на гърдата, включително проучвания върху диети с високо съдържание на соя или добавки към соя.
  • Тестване дали соята или нейните активни компоненти могат да предпазят от генетични увреждания и да предотвратят развитието на рак на гърдата.
  • Тестване дали соята може да повиши ефективността на лечението на рак на гърдата или да предотврати резистентност към лекарства.