Ако се потопите в растителното хранене, не трябва да означава да ходите без месо на пълен работен ден. В нашата инаугурационна колона ние ви показваме вкусни начини, по които да отидете без само за един ден в седмицата.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Добре дошли в новия начин да отидете зеленчуци. Не става въпрос за етикети или ограничения, а по-скоро за приемане на пресни, ароматни ястия, при които растителните храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни наистина могат да блестят.

Знаем, че растителните диети имат доказани предимства както за нашето здраве, така и за околната среда - включително намален риск от сърдечни заболявания, диабет и рак, както и затлъстяване. А въздействието върху околната среда е поразително - според доклад от 2003 г., публикуван в The American Journal of Clinical Nutrition, производството на един килограм животински протеин (като същевременно се взема предвид и водата, необходима за производството на фураж и зърно), използва около 100 пъти повече вода, отколкото за един килограм зърнен протеин.

Но не е нужно да променяте напълно диетата си - ние предпочитаме да възприемем „редуктариански“ подход, при който да намалите консумацията на месо до степента, която е подходяща за вас. Това може да бъде едно хранене, няколко хранения или цял ден в седмицата. И за да осигурим вдъхновение, предлагаме ястия на стойност един ден, които няма да ви накарат да се почувствате сякаш пропускате нещо.

еднодневен
Снимка Алена Хаурилик

Закуска: Средиземноморски яйца Бени

Можете да използвате всякакъв вид моцарела върху тези яйца Бени - прясна, твърда или пушена разновидност. Или можете да пропуснете млечните продукти и да използвате меко ядково сирене.

Снимка Алена Хаурилик

Обяд: Не-средната ви салата от киноа с череши и кремообразно винегрет

Направете това напред и обядвайте под ръка няколко дни - просто охладете салатата и дресинга отделно и комбинирайте сутрин или точно преди ядене.

Снимка Алена Хаурилик

Вечеря: Печен зеленчуков лингвин с песто от тиквички и слънчоглед

Нашата прясна представа за пестото използва печени тиквички и препечени слънчогледови семки за максимален вкус.