Индонезийските полицаи тренират по време на нова диетична програма.

голям

Браузърът ви не поддържа HTML5

Отслабването се оказва голям бизнес


Това е Science in the News in VOA Special English. Аз съм Шърли Грифит. А аз съм Боб Даути. Днес ще говорим за диета и отслабване. Упражнението е важно, ако искате да влезете в добра форма. Но експертите казват, че самото упражнение не е достатъчно, ако целта ви е да отслабнете.

Отново е това време на годината! Топлото време се върна в северното полукълбо на Земята. Лятото е време, когато хората от всички възрасти искат да си вземат банските и да отидат до най-близкия плувен басейн или морския бряг. Но първо, има онова обезпокоително малко нещо, наречено зимно наддаване на тегло.

Много от нас наддават на тегло поради бездействие през зимата. Някои хора изпадат в крайности, за да свалят това излишно тегло, преди да отидат на плаж. В индустрията за отслабване никога не липсват идеи за това как да отслабнете.

Помислете за диетата на спящата красавица, където спите по пътя си към отслабване. Не можете да ядете, ако спите, или поне теорията гласи. След това има диета с тения. Казва се, че тенията помага на хората да отслабнат, като яде храната, която се съхранява в стомаха им. Но първо трябва да сте готови да погълнете малкото същество. Това може да е повече неприятности, отколкото много хора искат.

Странни нови диети, лечения и програми за упражнения пристигат на пазара всеки ден. Всеки обещава да помогне на хората да отслабнат и да получат красиво тяло на плажа. Индустрията за отслабване взема милиарди долари всяка година и расте. Една изследователска компания изчислява, че бизнесът със загуба на тегло ще струва около 670 милиарда долара по света до 2015 година.

Markets and Markets казва, че бизнесът се състои от три основни части. Те са услуги за отслабване; физическа форма и хирургично оборудване; и диети, включително храни и напитки. Има привидно безкраен набор от идеи за това как да отслабнете. Има диети с ниско съдържание на въглехидрати и диети с ниско съдържание на мазнини, диети, които ограничават калориите и такива, които ви позволяват да ядете толкова, колкото искате. И има хиляди различни видове хапчета за отслабване и програми.

И така, откъде се започва? Коя е най-добрата? Експертите казват, че няма единен хранителен план, който да работи най-добре за всички. Много експерти са единодушни в едно: че за да отслабнете, трябва да използвате или изгорите повече калории, отколкото приемате. Когато ядете повече калории, отколкото тялото ви се нуждае, то съхранява тази допълнителна енергия като мазнини.

Калориите са мярка за енергия в храната. Паунд мазнина се равнява на 453 грама или около 3500 калории. За да загубите тази мазнина за една седмица, трябва да изгорите поне това количество калории или да ядете много по-малко. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да комбинирате двете идеи. Яжте по-малко калории и увеличавайте физическата активност, така че да изгаряте повече.

Американският национален институт по здравеопазване казва, че плановете за хранене, които съдържат 1000 до 1200 калории всеки ден, ще помогнат на повечето жени да отслабнат безопасно. В него се казва, че плановете за хранене, които съдържат 1200 до 1600 калории всеки ден, са подходящи за мъже, които искат да отслабнат. Тези нива на калории може да са подходящи и за жени, които тежат 75 килограма или повече или които често тренират.

Години наред яденето на диета с ниско съдържание на мазнини е най-добрият начин за отслабване. Диетата с ниско съдържание на мазнини е тази, при която по-малко от 30 процента от дневния прием на калории на човек идва от мазнини. Дийн Орниш разработи една от най-популярните диети с ниско съдържание на мазнини след години на изследвания за начини за контрол на сърдечните заболявания. Неговите диетични идеи са публикувани за първи път в медицинското списание The Lancet през 1990 г.

Диетичният план на Орниш стана по-популярен през 1993 г. с издаването на книгата му „Яж повече, тежи по-малко“. Д-р Орниш изучава ефектите на въглехидратите - един от най-важните източници на енергия за тялото. Той открил, че въглехидратите не са виновни за това, че хората са дебели. Вместо това, каза той, мазнините правят хората дебели. Той отбеляза, че печеният картоф не е богат на мазнини, но става мазен, когато хората добавят към него заквасена сметана и масло. Неговият хранителен план ограничава дневните калории от мазнини до по-малко от 10 процента, с малко до никакви наситени мазнини или холестерол. Той също така предположи, че хората получават 70 до 75 процента от калориите си от сложни въглехидрати и 15 до 20 процента от протеини.

Подобно на други диети с ниско съдържание на мазнини, планът на Орниш предлага хората да ядат диети с високо съдържание на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, боб и други бобови растения. Планът съветва хората да избягват всякакво месо и месни продукти и да стоят далеч от масла, ядки и семена. Това не ограничава броя на калориите, които хората ядат. Но яденето на храните, предложени от диетичния план, би намалило броя на калориите. Диетата на Орниш се оказа ефективна за много хора.

Критиците обаче казват, че позволява на хората, които спазват диетата, да ядат твърде много въглехидрати, като същевременно определя ограничения за калориите от мазнини. Те също така казват, че промените, необходими в хранителните навици, може да са твърде екстремни, за да могат много хора да ги следват. За разлика от диетата на Ornish, диетите с ниско съдържание на въглехидрати ограничават храни с високо съдържание на въглехидрати. Тези диети съветват хората да избягват неща като бяло брашно, тестени изделия, ориз, картофи и храни с високо съдържание на захар. Вместо това те предлагат на хората да ядат храни с високо съдържание на протеини и мазнини.

Те включват храни като месо, риба, пиле, яйца, сирене и ядки. Диетата на Аткинс е една от най-популярните от тези диети. Предполага, че хората ядат по-малко от 20 грама въглехидрати на ден. Това количество бавно се увеличава до между 40 и 100 грама въглехидрати на ден, за да се запази теглото.

И двата плана за отслабване са били внимателно проучени през годините. Но никой план не е излязъл като явен победител. През 2008 г. проучване в New England Journal of Medicine установи, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са най-добрите при осигуряването на най-голяма загуба на тегло. Изследването е ръководено от изследователи от болницата Brigham and Women’s Hospital в Бостън и университета Бен Гурион в Израел.

Изследователите са изследвали над 300 пациенти със затлъстяване, които са спазвали един от трите диетични плана. Те включват диета с ниско съдържание на мазнини, диета с ниско съдържание на въглехидрати и средиземноморска диета, която се състои от плодове, зеленчуци, постни протеини, зехтин и ядки. Подобно проучване, публикувано година по-късно, разглежда повече от 800 диети.

Проучването установи, че диетите с ниско съдържание на мазнини и диетите с високо съдържание на мазнини са еднакво успешни при осигуряването и поддържането на загуба на тегло за период от две години. Изследователите заключават, че най-важното за всяка диета е хората да се придържат към нея. И трябва да изгаряте повече калории, отколкото приемате, без значение какво ядете.

Някои хора не могат да отслабнат чрез диета и упражнения, колкото и да се стараят. Други просто не желаят да полагат усилия. Много от тези хора избират хирургични операции, за да постигнат целите си за отслабване. Един вид операция за отслабване намалява размера на стомаха. Това става чрез разделяне на стомаха на две части, включително много малка част в горната част. Хората, които са претърпели тази операция, са принудени да ядат по-малки количества храна, тъй като горният им стомах се напълва много по-бързо.

Изследванията показват, че повечето хора губят около половината от наднорменото си тегло през първата година след операцията. Въпреки това, голям брой хора възвръщат теглото си за три до пет години. Друг доклад предлага подобни резултати за различна популярна операция за отслабване.

Липосукцията се използва широко от 70-те години на миналия век за подобряване на външния вид на тялото. Подобрява формата на тялото, като премахва мазнините от някои части на тялото. Най-често срещаните зони са стомахът, кръста, ханша, бедрата, врата и ръцете. Международното дружество по естетична пластична хирургия казва, че липосукцията е най-популярната форма на козметична хирургия в световен мащаб.

Наскоро изследователи от Медицинския факултет на Университета в Колорадо установиха, че последиците от операцията може да не са дълготрайни. Те казаха, че хората, които правят липосукция, обикновено получават наддаване на тегло в рамките на една година след операцията. И мазнините, които се връщат, се появяват отново в нова област на тялото, най-забележимо на раменете, ръцете и горната част на корема. Изследователите казват, че това е още една причина да се опитаме да предотвратим затлъстяването, преди да се случи.

Тази наука в новините е написана и продуцирана от Джун Симс. Аз съм Шърли Грифит. А аз съм Боб Даути. Присъединете се към нас следващата седмица за още новини за науката на специален английски в Гласа на Америка.