СВЪРЗАНИЯ
Кореспондент автор (Адрес):
СВЪРЗАНИЯ
СВЪРЗАНИЯ
СВЪРЗАНИЯ
СВЪРЗАНИЯ
СВЪРЗАНИЯ
СВЪРЗАНИЯ
СВЪРЗАНИЯ
СВЪРЗАНИЯ

Цитат:Rie Horiuchi, Департамент по хранителни науки и хранене, Факултет по човешки науки за околната среда, Университет за жени в Мукогава; Тел: + 81-798-45-3769; Имейл: [email protected]

храната

Училищните обяди са добра възможност за децата да усвоят идеални хранителни навици за японски ястия. От друга страна, остатъците от обедни училища могат да намалят образователните ефекти от японските обедни училища. Намаляването на честотата на неприязън при децата може да улесни децата при усвояването на идеални хранителни навици. Целта на настоящото проучване беше да оцени условията, водещи до появата и изчезването на антипатии. Участници бяха всички студентки, посещаващи гимназия в Япония (n = 64). Използвани са данни за напречното сечение. Най-честата поява на неприязън е по време на началното училище, а втората по честота е по време на детската градина (p Въведение

Училищните обеди предоставят на децата възможност да научат идеалното хранително съдържание и състав на ястията в Япония [1]. Освен това, храненето на училищни обяди може да допринесе за усвояването на децата на идеалните хранителни навици за японски ястия. Остатъците от училищни обяди обаче могат да намалят образователните ефекти от тези обяди [2]. Изследванията показват, че неприязънта на децата обикновено се увеличава, когато получават остатъци от училищни обяди [3]. От това следва, че намаляването на неприязънта може да създаде повече възможности за децата да усвоят идеални хранителни навици.

Има няколко метода за намаляване на появата на антипатии, свързани с храната [4]. Управлението на условията, при които нехаресванията се появяват или изчезват, е един такъв метод; обаче специфичните условия остават неясни [5]. Разбирането на условията, водещи до появата или изчезването на неприязънта, може да предложи ефективен метод за контролиране на неприязънта при децата. Целта на настоящото проучване беше да идентифицира тези условия сред учениците в гимназията.

Общо 64 ученички в изцяло женската гимназия Osaka Kun-Ei Jogakuin, разположена в училището в град Сету, префектура Осака, Япония, участваха в това проучване. Участниците бяха 32 първокурсници и 32 второкласници. Общо 244 са студентките в първокурсника и 259 ученици в второкласника. Поради младата възраст на участниците, предположихме, че те лесно могат да си припомнят детските си диети [4]. Изследването е проведено в клас по спортно хранене, в който са били записани участниците и който не обхваща неприязънта към храните. Докато видовете и начините на поява и изчезване на неприязънта към студентите от мъжете се различават от тези на студентките [6], това проучване се фокусира върху въздействието на неприязънта към храните при младите жени и учениците от мъжки пол не са включени в това проучване. Затова избрахме старшата гимназия само за момичета. Няма участници, отпаднали от проучването. Повечето от участниците бяха от префектури Осака (67,7%) и Хиого (11,3%); други представени префектури включват Айчи, Хирошима, Киото, Нара и Шига.

Това проучване беше с напречно сечение и данните бяха събрани с помощта на въпросник за самоотчет. Въпросникът беше администриран за ученици, посещаващи старшата гимназия на Осака Кун-Ей Йогакуин на февруари 2013 г. Получихме информирано съгласие от всички участници. Класът не обхващаше съдържание, свързано с елементите на въпросниците.

Въпросниците включваха 6 въпроса: „Имате ли антипатии?“ „Кога се появи появата на антипатии?“ „Кога настъпи изчезването на харесванията?“ „Защо настъпи изчезването на нехаресванията?“ „Защо се появиха антипатии?“ и "Колко често ядете зърно, картофи, яйца, риба, месо, жълти зеленчуци, зелени зеленчуци, мляко, бобени продукти, водорасли, плодове, сладкарски изделия, напитки и продукти за незабавно хранене?" (Маса 1). Последният елемент оценява честотата на приема на всеки вид от изброените храни (вж. Таблица 1). Отговорите на „Ти почти не ядеш“, „Ядеш веднъж седмично“, „Ядеш веднъж на ден“ и „Ядеш три пъти на ден“ получиха оценки съответно 1, 2, 3 и 4.

Във въпросника за участниците беше посочена само една причина за изчезването на неприязънта: „По-добре разбирам колко добър вкус имат обидни храни“ [6]. Добавихме и безплатен раздел за описание. Избрахме само един елемент, тъй като в предварително проучване сред студентките на жените за причините за изчезването на неприязъните 98% от хората съобщиха: „Разбирам по-добре какъв вкус имат обидните храни“ (Horiuchi et al., Непубликувани данни ).

Причините за появата на антипатии бяха следните: „Чувствах се зле, след като ядох храната“, „повръщах, когато ядях храната“, „не харесвах вкуса на храната“, „ядях храната, когато бях болен следователно не харесвах храната, „не харесвах миризмата на храната“, „имах болки в корема, когато ядях храната“ и „не харесвах външния вид на храната“ [6]. Проведохме и предварителна подготовка сред студентки от жени за причините за появата на антипатии, което показва, че 16% от участниците съобщават: „Не харесвах структурата на храната“ (Horiuchi et al., Непубликувани данни). Следователно ние добавихме този елемент към останалите, изброени по-горе. Беше предоставен и безплатен раздел с описания, за да се даде възможност на участниците да докладват своите отговори.

Височините и теглото на тялото са измерени с цифрова скала за височина (4D200R, Endou-Densikougyou Co.) и скала за тегло (BC-612, Tanita Co.).

Резултатите от честотата на приема на храна бяха представени като средни стойности и стандартни отклонения. Останалата част от резултатите бяха представени като числа и проценти. Разликите в честотата на приема на храна между субекти с нехаресвания и субекти без антипатии са анализирани с помощта на теста Mann-Whitney U, докато разликите в останалите променливи между субектите с и тези без антипатии са анализирани с помощта на хи-квадрат теста. Разлики с p Резултати

Процентът на субектите с нехаресвания е по-висок от този на субекти без антипатии (p Честота на приема на храна

Честотата на приемане на сладкарски изделия при субекти с неприязън е по-висока от тази при субекти без харесвания (р = 0,04, таблица 4). От друга страна, при субекти с неприязън честотата на приема на бобени продукти и плодове е била по-ниска от тази на субекти без антипатии (р Изчезване на антипатии

Имаше разлики в честотата на изчезване на антипатии според етапа на живота (p Условия за поява на антипатии

Условията, водещи до появата на антипатии, бяха изчислени с помощта на правилото за асоцииране, което се изразява чрез доверие, подкрепа и повдигане [8]. Двата отговора с най-висока увереност и нива на повдигане бяха „прием на яйца веднъж на ден“ и „прием на зърно два пъти на ден“ (Таблица 6). Най-високото ниво на подкрепа е установено за „прием на сладкарски изделия веднъж на ден“. Като цяло тогава условията, водещи до появата на антипатии, са „прием на яйца веднъж на ден,„ прием на сладкарски изделия веднъж на ден “и„ прием на зърно два пъти на ден “(Таблица 6).

Средната възраст на пациентите е 16,5 ± 0,4 (стандартно отклонение: SD) години. Средната височина и тегло на пациентите са съответно 1,61 ± 0,06 (SD) m и 54,8 ± 7,6 (SD) kg. Индекс на телесна маса (ИТМ, kg/m2) по-малък от 18,5 е установен при 23,9% от пациентите, докато 75,9% са имали ИТМ между 18,5 и 23,5 и 4,6% са имали ИТМ над 23,5. Средният ИТМ на пациентите е бил 20,5 ± 4,5 (SD).

Едно от условията, водещи до появата на антипатии, е приемът на зърно два пъти дневно (Таблица 6). Другите условия, свързани с появата на антипатии, са приемът на яйца веднъж на ден и прием на сладкарски изделия веднъж на ден (Таблица 6). Приемът на зърно само два пъти на ден предполага, че децата са яли храна без зърно или че са пропуснали хранене. Следователно неприязънта на децата се появява при следните условия по време на началното училище: прием на яйца веднъж дневно, прием на храна без зърно, пропускане на храна или прием на сладкарски изделия веднъж дневно.

Етапът на живота с най-висока честота на изчезване на антипатии е прогимназията (p Образование за предотвратяване появата на антипатии

Както беше отбелязано по-рано, условията, при които неприязънта на децата изглежда се отнасят до приема на яйца веднъж на ден, прием на сладкарски изделия веднъж на ден и прием на храна без зърнени храни или пропускане на хранене в началното училище. Средната честота на прием на сладкарски изделия при субекти с неприязън (3.6) е по-висока, отколкото при индивидите без антипатии (2.8) (р = 0.02, таблица 4). По този начин родителите могат да обучат децата да намалят консумацията на сладкарски изделия до по-малко от три пъти седмично [9], за да помогнат за намаляване на появата на неприязън при децата.

Резултатите показват, че помагането на децата да разберат колко добър вкус на обидни храни, особено около прогимназията, може да помогне за премахване на неприязънта на децата. Възможностите за ядене на обидни храни по време на училищни обяди подобриха разбирането на вкуса [10]. Като такива може да се наложи да се даде на децата повече възможности да ядат обидни храни по време на училищни обяди, което може да увеличи разбирането им за вкуса на тези храни [11].

Участниците в това проучване бяха ограничени до жени в една гимназия, разположена в град Сету, префектура Осака. Следователно обобщаемостта на резултатите за всички популации трябва да се оценява с повишено внимание. Методите, използвани в това проучване, обаче представляват ползотворен подход за определяне на условията, водещи до появата и изчезването на антипатии.

Неприязън на децата може да се появи при следните условия около началното училище: прием на яйца веднъж на ден, прием на сладкарски изделия веднъж на ден, прием на храна без зърно и пропускане на хранене. Образованието на децата да ядат по-малко сладкарски изделия, да се избягват ястия без зърнени храни и да се избягва пропускането на ястия в началното училище може да намали появата на неприязън към децата. От друга страна, неприязънта може да изчезне, ако децата разберат колко добри обидни храни могат да се вкусят след прогимназията.

Признаваме преподавателския състав в старшата гимназия, който подкрепи това проучване. Благодарим особено на всички участници в старшата гимназия на Осака Кун-Ей Йогакуин.