по-здравословно

Обичам да готвя, но уменията ми за приготвяне на суши не са точно на ниво. Така че, когато вечерям, японската храна е често срещан избор. Японските менюта имат много здравословни опции - следвайте тези съвети, за да запазите поръчката си лека и свежа.

Започнете храненето с малко едамаме на пара, кнедли на пара или мисо супа. Edamame и miso са произведени от богата на протеини соя, а кнедлите на пара поддържат ниските калории (но ароматни).

Прясна риба в суши ролки или сашими (тънки филийки сурова риба) също са пълни с протеини и здравословни мазнини. Изберете сьомга или риба тон за най-много омега-3 мазнини. Ако предпочитате да предадете суровите неща, са налични други опции. Скариди, раци и змиорки се сервират най-често варени и повечето ресторанти предлагат разнообразни вегетариански рула. Здравословното за сърцето авокадо обикновено се предлага в някои от ролките или отгоре. За разлика от много ресторанти, порциите суши обикновено са с разумни размери: две до три ролки (с около осем парчета всяка). Това е достатъчно за един човек.

Пилешките терияки са добър избор за тези, които не обичат рибата, но сосът обикновено е силно подсладен и твърде мазен. За да сте на сигурно място, поискайте сос отстрани, за да можете да контролирате колко имате (запазете до няколко супени лъжици).

Оризът е основна част от японската кухня; независимо дали е увит в ролка за суши или сервиран с пилешки терияки, това е висококачествен въглехидрат, който е с ниско съдържание на мазнини. Кафявият ориз също се предлага в повечето ресторанти и добавя повече фибри към вашата храна.

Поръчайте по-малко: Tempura, Spring Rolls и кремообразни сосове

„Tempura“ или „Crispy“, прикрепено към всяко име на меню, означава, че е пържено. Изберете летни рула пред пролетни рула - тази „промяна в сезона“ обикновено означава разликата между приготвени на пара и пържени. Много популярни, пикантни сосове за потапяне се правят с майонеза - когато се съмнявате, попитайте сървъра си и запазете порции до умерени количества за някои леко потапяне.

Саке е с по-ниско съдържание на калории в сравнение с някои други видове алкохол (един изстрел има около 60 калории). Но любимият ми ресторант прави "саке-тинис" - общото количество калории се увеличава благодарение на добавения плодов сок и други ликьори. По-добре си пийнете сакето си самостоятелно или изберете чаша от винената листа. Ако виното или сакето не са за вас, опитайте една порция бира в японски стил. За напитка без алкохол (и без калории), изберете чай.