•  

Ако следвате диета в средиземноморски стил (или се наслаждавате на патладжани), може би се чудите дали можете да се наслаждавате на патладжани по време на бременност.

бременност

Тази голяма лилава тиква е класифицирана като „нощница“, група от над 2000 растения, въпреки че малко от тях всъщност се ядат. Някои други нощници включват домати, картофи и чушки.

Може да сте чували патладжаните да са опасни за консумация по време на бременност, но дали това е вярно?

По-долу ще разгледаме безопасността на патладжаните по време на бременност, а също и хранителните вещества, които те осигуряват за вас и вашето растящо бебе.

Безопасен ли е патладжанът по време на бременност?

Да, патладжаните са безопасни за консумация по време на бременност. В този случай обаче можете да получите твърде много добро нещо.

Нощни сенки като патладжани съдържат вещество, наречено соланин, което може да бъде отровно, ако се консумира в големи количества.

Соланин

Картофите ви някога да са позеленяли?

Този зелен цвят по същество е предупреждение, че соланинът в картофите може да е на токсично ниво. Патладжаните не идват с предупреждение, но ще трябва да се постараете много, за да прекалите.

Отравянето със соланин се случва, когато сте изложени на високи нива на соланин и може да причини симптоми като диария, повръщане, треска и/или болки в стомаха.

Ще трябва да изядете над 400 mg соланин, за да бъде отровен, а повечето зеленчуци с нощни сенки съдържат някъде от 2-13 mg соланин (1).

Така че, освен ако гладът ви не е много силен, ще бъдете добре да се отдадете на парфюма от патладжани от любимия ви италиански ресторант.

Разграждане на храненето на патладжаните

1 чаша или 82 грама сурови, патладжан ( 2 )

Калории: 20,5 калории

Въглехидрати: 4,8 g

Манган: 0,2 mg

Калий: 188 mg

Ползи от патладжана по време на бременност

Антиоксидантни свойства

Може би сте чували тази измислена дума и преди, но какво е антиоксидант и защо го искам в диетата си?

Антиоксидантите са вещества, които помагат да се предпази тялото от свободни радикали или вредни вещества, които може да се носят наоколо. Антиоксидантите са полезни за профилактика на хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак (3).

По-конкретно, патладжаните съдържат антоцианини, антиоксидантът, който е отговорен за патладжаните с ярък и жив лилав цвят (4).

Фибри

Както прочетохте по-горе, 1 чаша суров патладжан съдържа 2,5 g фибри.

Увеличаването на приема на фибри заедно с приема на течности е първата линия за лечение на запек по време на бременност, но фибрите имат много други функции, освен да ви поддържат „редовни“ (5).

Фибрите ви помагат да се заситите по-дълго и забавя скоростта, с която се повишава кръвната Ви захар, наистина победа, победа, победа.

Фолат

Патладжаните съдържат фолиева киселина, хранително вещество, жизненоважно за растежа и развитието на вашето бебе. Недостатъчният прием на фолиева киселина е свързан с няколко лоши резултата от бременността (6).

Дори 20 години след като САЩ изискват обогатяване с фолиева киселина в продукти на основата на зърнени храни, около 20% от жените все още са с дефицит (7). Добавянето на повече храни с високо съдържание на фолиева киселина към вашата диета преди бременността и по време на бременност е разумно.

Манган

Манганът е един от най-слабо изследваните микроелементи по отношение на бременността. Въпреки че е малко вероятно да имате дефицит, все пак е важно да консумирате препоръчаното количество, тъй като дефицитът и прекомерната консумация могат да доведат до отрицателни резултати (8).

Две проучвания установяват, че както ниските, така и високите нива на манган по време на бременност корелират с ниското тегло при раждане при потомството (9, 10).

Как да включите патладжана във вашата диета

Патладжаните са универсална съставка. Въпреки че изборът на „нискокалорични“ хранителни находки обикновено не се препоръчва по време на бременност, ако попаднете в ситуация, в която напълнявате твърде бързо, това е чудесно допълнение към всяко хранене.

Ето няколко идеи за рецепти и ястия, за да включите патладжана във вашите ястия:

  • Патладжан пармезан
  • Лазаня с патладжани
  • Маринован патладжан от терияки
  • Пица с патладжан
  • Пържени картофи от патладжан
  • Патладжан “BLT”
  • Печен патладжан

Долния ред

Въпреки че можете да ядете твърде много патладжан, дневната порция патладжан няма да навреди на вас или бебето ви по време на бременност.

Консумацията на патладжан по време на бременност не само е напълно безопасна, но има и ползи!

Патладжанът осигурява фибри, фолиева киселина, манган и антиоксиданти, наред с други хранителни вещества, важни за вас и бебето през това време.

От Lauren Gannon, Dietetic Intern и Ryann Kipping, RDN, CLEC | Собственик и основател