Д-р Дюкан препоръчва да се ядат овесени трици през всичките четири фази на диетата му. Има повече от една добра причина за това.
При богатите на протеини диети липсват диетичните фибри, които са основно хранително вещество, което играе решаваща роля в целия процес на храносмилане.
Въпреки това, овесените трици не са просто още един елемент от списъка за безопасна храна на Dikan Diet. Всъщност тази богата на фибри добавка е видът храна, която ще направи отслабването ви лесно, бързо и здравословно.
Защо овесени трици?
В своите книги Дюкан препоръчва специално овесените трици като допълнителен източник на фибри. Той споменава две уникални свойства, които правят този богат на фибри продукт толкова подходящ за диети.
1. Абсорбция
След поглъщане, разтворимите фибри на овесени трици увеличават обема си чрез абсорбиране на вода. 1 супена лъжица (супена лъжица = 14 g = 0,5 oz) може да абсорбира до 300 грама (10,5 oz) вода, образувайки маса, която е напълно достатъчна, за да предизвика бързо и дълготрайно усещане за ситост.
2. Вискозитет/лепкавост
След като напуснат стомаха, фибрите намират път до тънките черва. Сега лепкава маса от подути фибри се придържа и се свързва с други частици, включително токсини, тежки метали и, което е още по-важно при диета за отслабване, въглехидрати. Благодарение на последното се намалява общата калоричност на вашето хранене.
Производствени параметри
Според Дюкан има много видове различни марки, но не всички от тях са толкова еднакво полезни, колкото тези от овес. Освен това изглежда, че производственият процес може да повлияе на диетичния потенциал на триците. Dukan споменава два конкретни производствени параметъра, които играят решаваща роля тук:
- Фрезоване което определя размера на частиците и
- Пресяване което включва отделяне на (овесените) трици от (овесеното) брашно
Накратко, смилането не може да бъде прекалено фино, тъй като това би лишило триците от ефективността му. От друга страна, ако продуктът е твърде груб, той може да загуби вискозитета си. Пресяването трябва да бъде задълбочено, така че триците да са чисти и да не съдържат брашно. Прекаленото пресяване от друга страна повишава цената на крайния продукт.
Всъщност не съм убеден, че е толкова важно да се използва само един вид овесени трици. Всъщност можете да си купите ‘сертифицирани’ овесени трици на официалния сайт на Dukan. Вярвам, че основната причина, поради която д-р Пиер Дюкан разглежда процеса на производство на овесени трици в своята книга, е да пусне на пазара собствената си марка овесени трици. Разбира се, няма нищо лошо в това. Напротив, ако искате да имате 100% храна, съобразена с диетата, опитайте оригиналните овесени трици (къде да купите).
Колко е достатъчно?
Dukan насърчава ежедневното добавяне на овесени трици, както следва:
Фаза I: 1,5 супени лъжици (супена лъжица = супена лъжица = 14 g = 0,5 унции)
Фаза II: 2 супени лъжици
Фаза III: 2,5 супени лъжици
Фаза IV: 3 супени лъжици
Фаза I и Фаза II е времето, когато човек, който спазва диета, се сблъсква с най-тежкия дефицит на фибри. Независимо от това, овесените трици са доста концентриран източник на фибри и затова човек трябва да ги въвежда постепенно в менюто. От друга страна, веднага щом добавите повече зеленчуци (и в крайна сметка плодове; Фаза III и IV) към вашата диета, добавянето на фибри няма да е толкова важно. По-долу представям таблица, която показва дневните референтни стойности (DRV) на диетичните фибри за мъже и жени на различна възраст. За справка: 1 супена лъжица овесени трици съдържа приблизително 1,8 г чисти фибри.
Адекватен прием (AI) за фибри
| Кърмачета | 0-6 месеца | ND (= Не е определено) | ND |
| Кърмачета | 7-12 месеца | ND | ND |
| Деца | 1-3 години | 19. | 19. |
| Деца | 4-8 години | 25 | 25 |
| Деца | 9-13 години | 31 | 26 |
| Юноши | 14-18 години | 38 | 26 |
| Възрастни | 19-50 години | 38 | 25 |
| Възрастни | 51 години и повече | 30 | 21. |
| Бременност | всички възрасти | --- | 28 |
| Кърмене | всички възрасти | --- | 29 |
Какво е диетично влакно?
Диетичните фибри са име, което описва редица несмилаеми вещества от растителен произход. Те са част от повечето зеленчуци, плодове, зърнени култури и бобови растения (като боб, грах). При това положение няма да намерите фибри в месото, рибата, яйцето, млякото, маслото, алкохола или олиото.
Повече информация за класификацията на фибрите и тяхното въздействие върху човешкото здраве и храносмилане можете да намерите тук: http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/fiber/#intro (доста научна, но много подробна статия).
Полезни свойства на диетичните фибри
Въпреки че не са смилаеми, фибрите играят съществена роля в храненето на човека. Ползи от диетичните фибри:
- Намалява апетита, като увеличава обема на храната
- Забавя и потиска храносмилането на въглехидратите, понижава нивото на глюкоза в кръвта и намалява търсенето на организма от инсулин
- Намалява риска от колоректален рак
- Потиска абсорбцията на холестерол и триглицериди
- Понижава кръвното налягане
- Регулира движението на червата чрез подобряване на перисталтиката; предотвратява запек
- Действа като пребиотик - стимулира растежа на благоприятните за храносмилателната система бактерии
- Кара ви да се чувствате бързо сити (набъбва в стомаха)
- Помага да се отървете от токсините и тежките метали
- Свързва натриевите йони
Къде да купя овесени трици?
Оригиналната марка Dukan трябва да бъде достъпна тук: http://www.mydukandietshop.co.uk/oat-wheat/72-dukan-diet-oat-bran.html (официалният магазин в Обединеното кралство) или тук http: // www. shopdukandiet.com/ (официалният магазин в САЩ).
Лично аз не се страхувам да си купя овесени трици в местния магазин или в интернет. Amazon например предлага редица различни продукти, богати на фибри. Научете повече тук:
Алтернативи на овесените трици в диетата на Дюкан
Триците са външна обвивка на зърно. Той е особено богат на диетични фибри. Dukan изрично препоръчва овесени трици, но има и други видове, които, в случай че не можете да използвате продуктите от овес, също ще го направят. Що се отнася до диетата на Дюкан, съдържанието на диетични фибри е най-важният фактор. Нека да видим колко фибри има в различните видове трици.
Първо оригиналът на Dukan с индекс за фрезоване и пресяване M2bisB6:
| Енергия | 365 ккал |
| Протеини | 17,4 g |
| Въглехидрати | 51,5 g |
| Липиди (мазнини) | 7,4 g |
| Хранителни влакна | 12,8 g |
| Енергия | 424 ккал |
| Протеин | 17,7 g |
| Въглехидрати | 56,6 g |
| Липиди | 7,1 g |
| Хранителни влакна | 17,7 g |
| Енергия | 221 ккал |
| Протеин | 16,6 g |
| Въглехидрати | 22,2 g |
| Липиди | 4,2 g |
| Хранителни влакна | 41,6 g |
| Енергия | 212 ккал |
| Протеин | 7,1 g |
| Въглехидрати | 17,7 g |
| Липиди | 8,9 g |
| Хранителни влакна | 10,6 g |
1. Пшеничните трици съдържат повече неразтворими фибри; овесените трици се състоят предимно от разтворими фибри.
2. Неразтворимите влакна от пшенични трици се омекотяват при преминаването им и натрупват изпражненията, което води до бързо елиминиране на отпадъците. Овесените трици се разтварят и образуват гел. Тъй като разтворимите фибри се смесват с жлъчните киселини в червата, те помагат за премахването на холестерола.
Изглежда, че д-р Дюкан е избрал овесени трици поради способността му да се превърне в този засищащ гел. Овесените трици изглеждат по-гъвкави от пшеничните трици, тъй като са съставени от някои по-универсални влакна (както разтворими, така и неразтворими). Другата причина вероятно е често срещан проблем с непоносимост към глутен.
Трици от овес, пшеница, ръж, ечемик и ориз срещу непоносимост към глутен
Хората, които имат непоносимост към глутен, обикновено развиват антитела към пептида 33-MER. Яденето на пшеница, ръж или ечемик (или техните трици) много вероятно ще развие симптомите на цьолиакия. Въпреки това, протеинът в овесените трици не предизвиква оплаквания, когато се консумира умерено (източници казват: по-малко от 1 чаша на ден).
Другата страна на историята е, че по време на производствения процес овесените трици обикновено са кръстосано замърсени с пшеница, ръж или ечемик. За съжаление, чувствителен към глутен индивид, който яде замърсен овес, много вероятно ще реагира на него.
Ако имате целиакия, по-добре избягвайте овесени/пшенични/ръж/ечемичени трици. Жалко, но няма да можете да го използвате по време на нито една от фазите на диета на Dukan. От друга страна, решението са оризовите трици. Разбира се, оризовите трици съдържат по-малко фибри от пшеничните или овесените трици, но поне има редица продукти без глутен.
- Пазарувайте Dukan Diet Attack Phase Бавно отслабване Apidren Отзив за отслабване за продажба онлайн Slcrb
- Официални диетични рецепти на Dukan - лесни ежедневни ястия
- Продукти за диета Dukan диета, Киев, Украйна - Купете на
- Разбъркани яйца с протеини - диетични рецепти на Dukan
- Пълнени чушки - Dukan Diet Dr