овесено

Тази година млякото, което не е млечно, нашумя с безкрайни кашони, които се роят в супермаркети, кафенета и веган домакинства. Всъщност до 2024 г. се очаква глобалният пазар на млечни алтернативи да надхвърли границата от 34 млрд. Долара, според доклад на ReportBuyer. (Това са ядки!) Докато бадемовото мляко е един от най-бързо развиващите се сегменти, здравословно настроените купувачи все повече осъзнават слабите хранителни вещества на напитката, докато екосъзнателните хора стават все по-загрижени за нейните неустойчиви методи за набавяне. И така, коя е най-новата алтернатива на растителна основа в света без лактоза? Въведете овесено мляко.

Основният му производствен процес е подобен на този на бадемовото мляко: безглутеновият овес се накисва във вода, пулверизира се в блендер и след това се прецежда, за да се получи растително мляко с фин вкус, което може да се използва във всичко - от кафе до зърнени храни и печене. Звучи твърде плашещо, за да си направиш сам? Овесена, шведска марка, която се занимава от две десетилетия и половина, дебютира първото по рода си овесено мляко и го представи в САЩ преди около две години. Сега трицветните кашони се появяват в местните магазини Whole Foods и специализираните кафенета, въвеждайки любителите на лате в нова наслада без млечни продукти.

Така че, вероятно се чудите как овесеното мляко се слага срещу бадемовия си конкурент. Нека да разгледаме отблизо.

Овесено мляко Vs. Бадемово мляко: Как се подреждат хранителните им вещества

Овесена оригиналнаДиетичният панел за една чаша сервира 120 калории, 5 грама мазнини (0,5 грама наситени мазнини), 100 милиграма натрий, 16 грама въглехидрати (2 грама фибри, 7 грама захар) и 2 грама протеин.

Сравнете това с Оригиналното бадемово мляко на Blue Diamond, чийто същия размер на порция съдържа 60 калории, 2,5 грама мазнини (0 грама наситени), 150 милиграма натрий, 8 грама въглехидрати (1 грам фибри, 7 грама захар) и 1 грам протеин на чаша.

Докато овесеното мляко обикновено съдържа малко повече фибри и протеини на порция, броят на калориите и мазнините на Oatly е двоен, отколкото на Blue Diamond - което не е непременно желателно, ако искате да намалите калориите, за да отслабнете.

Що се отнася до микроелементите, ако изберете опцията на Blue Diamond, ще получите 45 процента от дневната си стойност на калций за изграждане на кости и 50 процента от DV на витамин Е. От друга страна, Oatly предлага само 35 процента от калций (който все още е по-висок от 30-процентното съдържание на калций във вашето средно мляко). Въпреки това, Oatly взема тортата, когато става въпрос за поддържане на метаболизма на витамин B2, енергизиране на витамин B12, предотвратяване на заболявания витамин D и ДНК-образуващ фосфор.

Убедени ли сте, че трябва да добавите пълнозърнеста смес към вашата килера? Има едно нещо, което трябва да имате предвид, преди да изплатите пари: Списъкът на съставките на Овес съдържа повече от овес, вода, добавени витамини и малко рапично масло; рецептата съдържа и фосфати, регулиращи киселинността, които са свързани с заболявания като бъбречно заболяване. Фосфатите са често срещана добавка в ултрапреработени храни като преработени меса и ястия за бързо хранене. Ако тези храни са основни елементи във вашата диета или страдате от напреднало хронично бъбречно заболяване, овесеното мляко, съдържащо фосфати, може да не е най-добрият крем за мляко без млечни продукти за вас.

Ако обаче ядете добре балансирана диета, овесеното мляко на Овес със сигурност може да спечели място в алтернативната ви ротация на млякото. Ако се притеснявате за фосфатите, помислете дали да не го помолите с млечния овес на Elmhurst. Въпреки че рецептата му не е обогатена с витамини като тази на Oatly, Elmhurst избягва фосфатите и съдържа 20 калории по-малко и удвоява протеина. Експериментирайте, като го напръскате в сутрешния си Джо и добавите напитката към сутрешния си овес. (Прекалено много? Мислим, че не!)