пълнозърнеста

Весела неделя! Споделям тези пухкави палачинки от пълнозърнеста тиква твърде късно за закуска тази сутрин, но рецептата всъщност е достъпна тук от 2010 г. Това всъщност е една от най-старите ми рецепти и една от любимите ми за есента.

Тези тиквени палачинки ме научиха, че пълнозърнестите палачинки могат да бъдат толкова вкусни и пухкави, колкото палачинките, приготвени с обикновено брашно. Бонус? Тези бебета не изтласкват кръвната ми захар извън контрол като обикновения вид.

Тази рецепта ме научи на много неща за правене на палачинки от нулата. Вдъхнови моите пухкави вегански палачинки, палачинки с меденки и рецепти за палачинки в моята готварска книга. Направих тези палачинки за семейството си на Деня на благодарността и те бяха голям хит.

Никога не съм чувствал, че старите снимки са оправдали тези палачинки, затова споделям рецептата отново днес. Актуализирах бележките за рецептите и добавих информация за храненето, докато бях в него. Палачинки с тиква за вечеря, всеки?

Палачинки от пълнозърнеста тиква

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 2 порции 1 x
  • Категория: Закуска
  • Метод: Печка
  • Кухня: Американска

4.9 от 97 отзива

Тези здравословни палачинки с тиква са толкова пухкави, че няма да повярвате, че са 100% пълнозърнести. Тази рецепта за палачинки с тиква със сигурност ще се превърне във вашата любима. Естествено е подсладено и с кленов сироп! Рецептата дава 6 до 8 средни палачинки, достатъчни за обслужване на двама до трима души. Удвоете рецептата за по-голяма тълпа или ако искате остатъци.

Съставки

  • 1 чаша бяло пълнозърнесто брашно или редовно пълнозърнесто брашно
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка канела (за по-силен вкус на тиква „подправка“ използвайте 1 чаена лъжичка или заместете 1 чаена лъжичка смес от тиква подправки)
  • ¼ чаена лъжичка индийско орехче
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 1 чаша мляко по избор
  • ⅓ чаша пюре от тиква
  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици кленов сироп или кафява захар
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 2 супени лъжици разтопено масло или кокосово масло

Инструкции

  1. Ако ще използвате електрически тиган, загрейте го до 350 градуса по Фаренхайт. В средна купа за смесване смесете брашното, бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта. Разбъркайте, докато се смеси.
  2. В отделна купа смесете млякото, пюрето от тиква, яйцето, кленовия сироп, екстракта от ванилия и разтопеното масло. Разбийте, докато се смеси напълно. Изсипете мокрите съставки в сухото и разбъркайте, докато не останат големи бучки. (Ако вашето масло или масло се втвърди при контакт със студени съставки, просто загрейте сместа в микровълновата печка за 15 до 30 секунди, докато се разтопи отново, или оставете сместа да почине за няколко минути на топло място).
  3. Ако не използвате електрическа решетка, загрейте тежък чугунен тиган или незалепваща решетка на средно-слаб огън. Готови сте да започнете да готвите палачинките си, след като повърхността на тигана е достатъчно гореща, че капка вода да цвърчи при контакт.
  4. Ако е необходимо, намажете леко повърхността за готвене с допълнително масло или спрей за готвене (не омазнявам повърхността на незалепващата ми скара и палачинките ми се получиха страхотни).
  5. С помощта на мярка с ⅓ чаша загребете тестото върху топлия тиган. Гответе 2 до 3 минути, докато на повърхността на палачинките се образуват малки мехурчета. Готов е да се обърне, когато около ½ инча от периметъра е матов вместо гланцов. Обърнете всяка палачинка и гответе от противоположните страни в продължение на 1 до 2 минути или до леко златисто кафяво.
  6. Повторете процеса с останалото тесто, като намажете тигана, ако е необходимо. Ако е необходимо, намалете котлона, за да предотвратите изгарянето на палачинките. Сервирайте палачинките веднага или ги подредете и покрийте чинията с кърпа за чай, за да се затоплят.

Бележки

Остатъци от палачинки? Палачинките правят страхотни остатъци! Съхранявайте ги в хладилник до 5 дни или ги замразявайте с месеци. За да затоплите, увийте хлабаво палачинка палачинки в хартиена кърпа и внимателно загрейте отново в микровълновата фурна, докато се затопли, обръщайки и увивайки отново стека през половината.

Направете го веган: Използвайте млечно мляко (като бадемово мляко), пропуснете яйцето и заменете маслото с кокосово масло.

Направете го без млечни продукти: Използвайте млечно мляко и заменете маслото с кокосово масло.

Направете го без яйца: Просто пропуснете яйцето (наистина).

Опции за брашно: Универсалното брашно също трябва да работи добре тук.

Направете го без глутен: Универсалното брашно на Bob’s Red Mill тук ще работи добре. Или вижте моите палачинки с тиквен овес!

Information Информация за храненето

Ето оригиналната снимка за тези тиквени палачинки.