палео

Желатинът отдавна е утвърден като важен компонент на добре балансираната палео диета. Той помага за изглаждането на храносмилателния процес, като поддържа лигавицата на стомашно-чревния тракт, както и помага за изграждането и поддържането на добро здраве на ставите, костите и кожата. Повечето палео хора получават своя желатин (който се получава от съединителната тъкан на животни, надявам се здрави!) Под формата на костен бульон. Но когато лятото е в разгара си, пиенето на чаша горещ костен бульон е последното нещо, което повечето хора искат да направят. Да не говорим, че някои хора просто не обичат да пият толкова много костен бульон (например деца), хубаво е да има алтернатива, когато става въпрос за получаване на ползите от желатина.

(Забележка: Не казвам, че яденето на желатин и пиенето на костен бульон е едно и също нещо. За да получите всички здравословни ползи от костния бульон, очевидно всъщност трябва да пиете костен бульон ... Просто казвам, че когато става въпрос за желатин, има няколко начина да го включите във вашата диета.)

Състав:

  • 1 закръглена супена лъжица трева, хранена с желатин
  • 16 унции гореща вода
  • 2 супени лъжици цветя от лайка (моите ги намирам в раздела за мексиканска храна в местния магазин за хранителни стоки)
  • 2 унции студена вода
  • 1 супена лъжица мед
  • 1,5 супени лъжици кленов сироп (това е направено за леко сладко желе, така че може да искате да увеличите меда или кленовия сироп, ако сте свикнали с по-сладки неща)

Стъпки:

1. Поставете желатина си в голяма мерителна чаша за пирекс (или средно голяма купа за смесване).

2. Добавете 2 унции студена вода и бъркайте заедно за около минута. Ще се превърне в плътен гел.

3. С горещата си вода и цветя от лайка, сварете чаша чай от лайка. Използвам чайник с цедка, за да направя това.

4. Добавете горещия си чай от лайка (той трябва да е почти врящ, така че го претоплете отново, ако е изстинал твърде много) към плътния гел, който сте получили от желатина и студената вода. Разбъркайте добре всичко заедно. Желатинът трябва да се разтвори изцяло след няколко минути разбъркване.

5. Добавете мед и кленов сироп и разбъркайте отново много добре.

6. Оставете да се охлади до около стайна температура, като разбърквате на всеки толкова често.

7. Изсипете в тиган с размери 9 × 9 инча и оставете в хладилника, докато се превърне в жело.

Обичам да ям това желе като лека закуска между храненията или преди лягане.