В по-ранната си публикация споделих рецепта за панакота с тежка сметана, покрита с манго кули. Сега ще ви покажа как да направите по-здравословна версия на този вкусен десерт. Той е чудесен за хора на диети и за тези, които искат да избягват захарта. Това всъщност е и рецепта, подходяща за диабетици.

захар

Пана Кота с компот от къпини (сервира 4)

  • 2 чаши 2% мляко
  • 1/3 чаша тежък крем
  • 1/3 чаша + 2 супени лъжици Splenda (или заместител на захарта)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 2 пакетчета желатин на прах
  • 5 супени лъжици студена вода
  • 2 чаши пресни къпини
  • Сок от 1 лимон
  • 1 супена лъжица царевично нишесте

Загрейте млякото, тежката сметана и Splenda в тенджера на среден огън. След като захарта се разтвори, разбъркайте ваниловия екстракт и желатина. Свалете от огъня и оставете настрана. Леко намажете четири чаши с крем със спрей за готвене. Разделете сместа Panna Cotta на 4 приготвени чаши. Приберете в хладилник за една нощ или поне 4 часа.

В друга тенджера загрейте къпините, 2 супени лъжици Спленда и лимонов сок. Оставете да заври, след това оставете да къкри и варете 5-10 минути, докато къпините се разтворят в паста. Бавно разбийте царевичното нишесте и гответе още 1 минута, докато просто се смеси. Свалете от огъня и охладете напълно преди сервиране.

Преди сервиране извадете панакотата от купичките и прехвърлете върху чиниите за сервиране, като обърнете купата с главата надолу. Изсипете щедри купища компот от къпини върху всяка порция панакота. Гарнирайте с клончета мента и пресни къпини. Сервирайте и се насладете!

Ако харесвате тази рецепта, помислете дали да направите малко дарение за нашата организация с нестопанска цел, Go Eat Give.