пицата

Италианците се отнасят сериозно към пицата си.

Пицата има дълга и богата история, датираща чак до 1800 г. в Неапол, Италия, когато неаполитанските пристанища кипят от активност. Въпреки че мореплавателният град процъфтяваше, това богатство не се разпростираше непременно върху по-ниските класи или лазарони. Тези с по-малко пари се нуждаят от опции за хранене, които са бързи, рентабилни и съдържат лесно откриваеми съставки. Отговорът, разбира се, беше пица.

Скачайки напред във времето до 1889 г., крал Умберто I и кралица Маргарита се отегчават от постоянна диета на френската кухня, докато обикалят Италия. За да задоволят глада си, те поискаха различни пици. Любимият на кралицата бе бяло сирене, домати и много пресен босилек. Звучи познато? Ние все още познаваме този стил на пица днес като пица маргерита!

Може би се чудите дали нашите италиански предци са се радвали на подобни гарнитури в пиците си. Ако е така, отговорът е да! По това време доматите, сиренето, зехтинът и чесънът бяха популярни добавки. Друг популярен топинг (който оттогава леко не е в полза на САЩ) е аншоата!

Кредит за изображение на списание Parade

Историята на пицата не свършва с кралица Маргарита. Дори и днес се поддържа традицията за създаване и наслаждаване на автентична неополитанска пица. Организация, наречена Associazione Verace Pizza Napoletana (Истинската неаполитанска пица асоциация) е посветена на поддържането на наследството на традиционните пици и обучение на готвачи по целия свят! Те дори имат 127-страничен документ, описващ подробно квалификацията на автентична пица Margherita, съдържащ списък на стандартите за съставките, обхващащи всички основи - от специфичното съдържание на вода в сиренето до определен вид морска сол.

Кредит за изображение на списание Италия

Ако все още не е ясно, пицата винаги е била важна за културата и историята на Неапол - днес от всякога. Всъщност през 2017 г. ЮНЕСКО обяви производителите на пици в Неапол за един от техните обекти на нематериалното културно наследство на човечеството.

Всички тези приказки за пица ви оставиха гладни? Разгледайте нашата страница за пътуване и планирайте пътуване до пицария в Неапол днес!

Хареса ли ви тази статия? Първоначално беше публикуван в нашия бюлетин от октомври 2018 г.! Регистрирайте се тук за още страхотно съдържание, доставено директно във входящата ви поща.

Кредит за представени изображения към списание Италия

ЗА НАС

Италианският институт е културен център, разположен в Денвър, Колорадо, и вашият източник номер 1 за всичко италианско! Ние предлагаме езикови курсове, услуги за гражданство и планираме персонализирани пътувания до Италия.