По-добри ли са патешките яйца от пилешките яйца?

патешки яйца

Време за четене: 3 минути

Днес искам да сравня патешки яйца с пилешки яйца. Как се измерва патешко яйце в сравнение с пилешко яйце? Как вкусват патешките яйца? Патешките яйца по-добре ли са за сладкиши? Колко протеин има в патешко яйце? Колко калории има в патешко яйце? Ето някои очарователни факти за яйцата, които отговарят на всички тези въпроси и много други.

Чувал съм много твърдения за патешки яйца. Сигурен съм, че и вие сте. Патешките яйца се продават за 1 долар на брой във вашия приятелски квартален магазин за здравословни храни, управляван от корпорация. Сладкарките се хвалят с богатата си кремообразна текстура. Но какво наистина можете да очаквате от патешко яйце?

На първо място, ето основните факти за храненето на яйцата за патешки яйца срещу пилешки яйца.

Факти за пилешко яйце (голямо яйце, 50 г)

  • Калории: 71
  • Общо мазнини: 5g
  • Холестерол: 211mg
  • Натрий: 70 mg
  • Общо въглехидрати: 0g
  • Протеини: 6g

Факти за патешко яйце (70g)

  • Калории: 130
  • Общо мазнини: 10g
  • Холестерол: 619mg
  • Натрий: 102mg
  • Общо въглехидрати: 1g
  • Протеини: 9g

Какви са ползите от яденето на патешки яйца?

  • Патешките яйца остават по-свежи по-дълго, поради по-дебелата си обвивка.
  • Патешките яйца са по-богати, с повече белтъчини, което прави сладкишите и другите сладкиши по-пухкави.
  • Патешките яйца имат повече омега-3 мастни киселини.
  • Хората, които не могат да ядат пилешки яйца, поради алергии, често могат да ядат патешки яйца.

Какво ще кажете за храненето?

Прочетох няколко статии за храненето на патешко яйце. Тази статия на Local Harvest твърди, че патешките яйца имат два пъти повече хранителни вещества от пилешките яйца. Информацията обаче е спорна. Що се отнася до по-фините хранителни вещества, като витамин А, D, Е и т.н., патешките яйца спазват същото правило като пилешките яйца: Зависи от това, какво яде птицата.

Ако позволите на патиците си да ядат само храна за птици, яйцата няма да са толкова здрави, колкото ако патиците имат право да ядат растения като водорасли, спанак или трева. Ето защо яйцата от пилетата в задния двор са по-здравословни от закупените в магазина яйца. И по този начин прясното патешко яйце във фермата може да бъде по-здравословно от яйце от патици, които нямат разнообразна диета.

Често задавани въпроси за патешко яйце

Чувал съм, че патешките яйца са алкални. Вярно ли е? Чух и това твърдение. Що се отнася до самото патешко яйце: не, те не са. Жълтъкът е пълен с мазнини, а мазнината е киселина. Превръщат ли се в алкални в тялото ви? Толкова много здравни гурута твърдят, че го правят, но не знам дали по тази тема са направени достатъчно изследвания, за да се провери това.

Някой ми каза, че патешките яйца нямат холестерол. Този човек не познава много добре природата на яйцата, нали? Всички яйчни жълтъци имат холестерол. Патешките яйца имат три пъти повече холестерол от пилешкото яйце. Ако обичате патешки яйца, но сте загрижени за здравето си, опитайте да направите омлет с едно патешко яйце и два белтъка от патешки яйца.

Патешките яйца имат вкус на пилешки яйца? Не точно. Повечето почитатели на патешките яйца ги описват като по-богати и кремообразни. Някои казват, че вкусът е по-силен, други казват, че е по-лек. Силата на вкуса често може да зависи от диетата на патицата.

Къде да купя патешки яйца, а патешките яйца са скъпи? Ако сте в близост до селски райони или познавате хора с ята в задния двор, подгответе ги за няколко яйца. Очаквайте да платите повече. Ако отидете в магазин за здравословни храни, очаквайте да платите много повече. Но ако държите патици в двора си, очаквайте да платите по-малко. Съотношението храна/яйца за най-високите носачки е дори по-ниско от това на пилето.

Как да готвя патешки яйца? Приготвяте ги по същия начин, по който бихте приготвили пилешко яйце. Тъй като те имат по-ниско съдържание на вода от пилешките яйца, трябва да внимавате, когато ги пържите, тъй като преваряването може да доведе до гумено яйце. Тъй като патешките яйца се готвят по-пухкаво, любимите ми начини за използване на патешки яйца са:

    • Торти и сладкиши
    • Хляб
    • Омлети
    • Крем и фланци
    • Кишове

Sheryl’s Cream Puffs

Те са отлични с патешки яйца, но могат да се използват и пилешки яйца. Не забравяйте да държите купчинките малки. Те се раздуват във фурната.

1C вода
1 Стик масло
1С брашно
4 яйца

Загрейте фурната до 375 ° F. Оставете водата и маслото да заврят в тенджера. След като маслото се разтопи, добавете брашното и разбъркайте, докато се оформи топка. Продължете да бъркате брашнената смес, докато леко се охлади. Добавете яйца, едно по едно, докато всяко яйце се включи напълно в сместа. Поставете купчинки с размер на чаена лъжичка върху ненамазания лист бисквитки. Печете във фурна 30 до 45 минути. Извадете и разрежете веднага, за да отделите пара. Сервирайте с разбита сметана.

Надявам се, че сте се насладили на тези очарователни факти за яйцата и кой знае, може би сега ще се вдъхновите да научите как да отглеждате патици, ако още не сте го направили. Ето някои допълнителни очарователни факти за патиците, които може да ви убедят! Какво бихте добавили към този списък с патешки яйца срещу пилешки яйца?

Първоначално публикувано през 2013 г. и редовно проверявано за точност.