Печена овесена каша с ябълки и кайсии

каша

Закуска, как те обичам, нека преброя начините. Обичам те за попълване след вечерен пост. Обичам те за кафето за закуска, което ме събужда от вечерната ми дрямка. Обичам те заради простата непретенциозна храна като зърнени храни, яйца, препечен хляб и плодове, които ме улесняват в нов ден. Обичам те за безкрайните сладки и солени открития, които ме просветляват.

Уви, повече любов към закуската ми дойде под формата на ново откритие за закуска. Той не е секси или изискан, но принадлежи към простата и непретенциозна категория - печени овесени ядки. Случва ми се да харесвам овесена каша и всички люти зърнени храни, така че съм отворен за тази идея да я изпека. Ако обаче не сте фен на овесените ядки, това може да е рецептата, която ще ви спечели. Това е една от най-лесните и адаптивни рецепти за закуска наоколо.

През последните 50 години нещо, аз внимателно разбърквам тенджера с овесени ядки до правилната консистенция, без никога да се съмнявам дали има по-добър начин. Това беше глупаво от моя страна, защото има. Каква нова идея. Толкова е просто, аз се ритам, че не съм мислил за това по-рано. Очевидно това е стара тайна, защото амишите пекат овесени ядки от поколения насам.

Печена овесена каша е овален овес, наслоен между плодове и подсладен с кленов сироп и мляко. Това е като кръстоска между пудинг от хляб и плод, който се разпада без хрускането. Той не е кофти или богат като пудинг от хляб, но има подобна текстура. Овалените овесени ядки поемат кленовия сироп и млякото, плюс соковете от всички плодове и подправки, докато се пече. Този процес превръща овесените ядки от неразличима каша в здравословна закуска. Толкова е добре, ще повярвате, че ядете десерт за закуска, минус чувството за вина.

Докато пекох закуска на овален овес, къщата се изпълни със сладкия аромат на кленов сироп, ябълков пай и овесени ядки. Беше доста опияняващо. Почти бях забравил колко вълшебни могат да бъдат тези аромати. Въпреки факта, че току-що бях обядвал, миризмата на печена овесена каша ме накара да огладнее, станах нетърпелив овесените ядки да свършат. Тази съблазнителна миризма е много убедителна и може да превърне всеки скептик в овесена каша, за да грабне лъжица и да се разрови. Разбира се, бих искал да знам за това преди 28 години, когато се опитах и ​​нещастно се провалих, за да накарам децата си да ядат гореща зърнена закуска. Мога да си представя как звънят: „Готово ли е вече? Може ли малко?"

Лесни адаптации за печени овесени ядки

Както споменах по-рано, печените овесени ядки са една от най-адаптивните рецепти наоколо. Ако сте на млечна диета, заменете млякото с неподсладено кокосово мляко или бадемово мляко. Ако сте на веганска диета, заменете с млечно мляко и заместител на ленено яйце. Пълно разкритие, все още не съм тествал това, но не виждам защо няма да работи. Ако направите тази веганска закуска, моля да ме уведомите как протича.

Освен това използвайте любимите си плодове или каквото е през сезона. Направих този плодов пълнеж, защото трябваше да изразходвам остатъци от сухи плодове от килера си. Изсушените смокини, кайсии и червени боровинки идеално се съчетаха с ябълки и млян джинджифил. Следвайте основната рецепта, след което заменете плодовете с всички сезонни плодове, които имате на разположение, дори замразени плодове. Всички те работят. Ако стафидите са единственият плод, който искате да използвате, тогава ще ви трябват пресни плодове като ябълки или банани, нарязани по дължина и покриващи дъното на тигана. Смесете стафидите с овалените овесени ядки и продължете според указанията. Плодовете на дъното на вашата форма за печене ще помогнат да се предотврати залепването на овесените ядки по тигана.

Хайди Суонсън от 101 готварски книги е моят основен източник и там, където за първи път открих тази проста, но забележителна закуска. За тази рецепта следвах основна формула, която намерих последователна в повечето рецепти с овесени ядки. Обикновено всички те имаха около 2 чаши валцуван овес, 2 чаши течност, 1 яйце, разтопено масло, подсладител и различни количества плодове и подправки.

Март е по-сладък месец за пресни продукти и защо тази рецепта включва ябълки и сушени плодове. Обичам да комбинирам пресни и сушени плодове. Концентрираните аромати на сушените плодове добавят много плодов аромат. Освен това имах много странни количества сушени плодове, които трябваше да изразходвам, и тази рецепта е идеална за това. Моята печена овесена каша съдържа прилично количество плодове, но ако искате съотношение на повече овесени ядки от плодове, лесно е да намалите плодовете. Просто се уверете, че на дъното на вашия тиган има добър плодов слой.

Печените овесени ядки също са лесни за приготвяне и затопляне за по-късно време. Обичам да го правя в неделя сутрин, след това да загрявам отделни порции в микровълновата през цялата седмица. Това улеснява управлението на работната седмица, когато не се налага да мисля за закуската. Можете също така да го приготвите напред, да охладите, след което да загреете цялото ястие, покрито с алуминиево фолио, във фурната.

За да бъда честен, бях изненадан колко добра е овесената каша на фурна. Има обаче едно намаление и това е, че използвах три купи, за да го направя. Печените овесени ядки може да изискват повече почистване, но е по-приятно за ядене от стандартната рецепта за готварска печка. Това е едно ново откритие, което си струва да се направи. О, печена овесена каша, как те обичам.