•  

печени

Тези прости печени домати от чедър са любима рецепта през лятото и началото на есента. След като видите колко лесна е тази лесна гарнитура, ще се влюбите в тях. Те са ми любими от малка.

Първоначално споделих тази рецепта на 14 септември 2014 г. Актуализирах изображенията и част от текста днес.

Това е една от онези рецепти като мое мариновано цвекло, която е толкова толкова лесна, че всъщност дори не е рецепта и се чувствам като голям мазен измамник, който я нарича една. Искам да кажа, включително пипера, той има само 4 съставки. И наистина пиперът не е задължителен. В крайна сметка тази рецепта е свързана с перфектните сладки летни домати и острото сирене чедър. Подправката е само малко нещо, което обичам да добавям.

Също като маринованото цвекло, това е вариант на рецепта, която ям от дете. Майка ми правеше такива за нас. Мисля, че тя използва Parm и една от любимите ми съставки за измама Jane’s Crazy Mixed Up Salt.

Изглежда си спомням как тя правеше печени домати във фурната с тостер. [Настрана: Колко отличен е хората с тостер? Използвам го през цялото време. Багели? Те се вписват. Ядки? Най-добрият начин да ги изгорите. Купихме нашите на продажба в гараж през 2001 г. и това е първото нещо, което виждате, когато влезете в нашата входна врата. Наистина е прекрасно. Отклонявам се.]

Днес направих цяла партида печени домати във фурната и ги залях с бял чедър от Върмонт. Нека да влезем в диетите за тези летни фреши! Нямам търпение да ги изпробвате и вие също да се влюбите!

Съставки за печени домати с чедър

Домати

  • Тъй като тази рецепта е свързана със зрелите сочни домати, наистина искате да намерите най-вкусните летни пресни домати точно до лозата. Потърсете бифтек, ракия или друг домат от наследство.
  • Ако предпочитате по-малко кисел домат, можете да използвате жълт домат. Те ще се пекат малко по-бързо, както и сортът зелена зебра.
  • Ромските домати са по-малко сочни и държат заедно по-добре от нарязването на домати и можете също да ги използвате. Те са по-малки, но тъй като са по-малко сочни, те ще се готвят по същото време като нарязването на домати.
  • Научете повече за доматите в Крайното ръководство за домати!
  • Ако искате да направите по-малка партида, можете да го направите лесно.

Остро бяло сирене Чедър

  • Остър бял чедър: Тук във Върмонт имаме много страхотни бели сирена чедър и остри такива. Избрах Cabot Vermont Sharp Cheddar, тъй като напоследък го купувам. Cabot също така прави още един чедър, наречен Alpine, който използвам на моя летен скуош с грил с ниско съдържание на въглехидрати и е толкова добър.
  • Жълт Чедър: Ако живеете в район на страната, където вашият чедър е жълт/оранжев, това също ще работи добре. Просто ще искате да потърсите остър или много остър.
  • Друго сирене: Чувствайте се свободни да използвате друг вид сирене, ако искате да проявите креативност с него. Моцарела, Гауда или фонтина също биха били толкова добри! Можете също така да направите смес с малко Romano или Asiago за по-солен вкус.

Италианска подправка

  • Вкусът на сушената италианска подправка е наистина приятен с доматите и чедъра, но можете да добавите сух риган, ако нямате.
  • Или опитайте Jane’s Crazy Mixed Up Salt, както правеше майка ми.
  • Ако имате пресен босилек в градината си, нарежете 1 супена лъжица и го сложете под сиренето. Ще има невероятен вкус!

Прясно смлян пипер на вкус

  • Прясно смленият пипер е единственото нещо, от което се нуждаете, за да направите тези сочни вкусотии напълно вкусни.
  • Ако харесвате малко повече топлина, можете да замените люспи от натрошен червен пипер.

Как да си направим печени домати със сирене

Пригответе тиган и нагрейте фурна

  • Тъй като подготвителната работа за приготвянето на тези печени домати върви толкова бързо, ще искате да сте сигурни, че сте включили фурната си възможно най-скоро.
  • Загрейте фурната си до 400 градуса.
  • Поставете и тава за листове, облицована с фолио за по-лесно почистване. Ако предпочитате да не използвате алуминиево фолио, вместо това използвайте голяма стъклена форма за печене, покрита със спрей за готвене.

Как да изрежете домати за печене

  1. Отстранете стъблото на доматите, но оставете сърцевината непокътната. Изрязването им, преди да изпечете доматите, ще доведе до топене на домати. Просто режете около тях, докато ядете.
  2. Нарежете доматите наполовина по екватора, което ще ви даде две широки половинки, всяка от които не е твърде клатушкаща се и има по-голяма площ за сирене!
  3. Поставете половинките домати върху подготвения тиган, отрязан нагоре.

Топ домати със сирене и подправки

  1. Разделете сиренето между половинките домати. (Забележка: ако използвате пресен босилек, сложете го под сиренето, за да не почернее.)
  2. Поръсете с италианската подправка (или риган) и черен пипер (или натрошен люспи от червен пипер).

Колко дълго да печете домати

Тъй като има толкова много различни видове домати, тук трябва да сте гъвкави. Ще кажа, че това трябва да отнеме само 15-20 минути за узрели домати и по-дълго за по-големи домати или такива, които не са супер узрели.

Кога да разберете, че са готови:

  1. Искате да ги печете, докато омекнат и се изкълчат под собствената си сочна тежест.
  2. Искате да сте сигурни, че не ги печете толкова дълго, че няма да можете да ги поставите в чинията си от едно парче.
  3. Също така обичам да оставям сиренето да се разтопи и след това да започне да кафява все по-леко. Ако видите това, те определено са готови!

Стъпки за приготвяне на този рецепт

Какво да сервираме с печени домати от чедър

Сервирайте ги с нещо, което ще поеме сока като кус-кус или багет. Или ги сложете в чиния с джанти и след това просто лъжица сокове, които се разливат, докато режете в тях.

Ако ядете говеждо месо, можете да ги сдвоите с тази пържола на скара със сос Чимичури, приготвен с лешниково масло. Толкова е лесно и толкова пълно с вкус.

Приготвям това мариновано пиле от чесън с билки доста редовно и вкусовете са страхотни с тези домати.

Сервирайте ги като вегетарианско основно ястие със салата с моя дресинг от лимонов тахан.

Още домати Рецепти

  • Тази доматена салата от наследство е класическа лятна страна в нашето семейство. Перфектен, когато е твърде горещо, за да включите фурната.
  • Напоследък ядем тази Панзанела повторно!
  • Един от любимите ми летни обяди е да приготвя 10-минутна порция Гаспачо.
  • Ако имате много домати в градината си и трябва да ги подготвите за консервиране, ето грунд със стъпка по стъпка снимки и видео на Как да се белят и семена домати.
  • Това е по-приключенска доматена салата и не бива да се пропуска! Домати с дресинг от тайландски босилек
  • Друга доматена рецепта за края на август и началото на есента: Супа от италиански домати Pappa Al Pomodoro
  • Напоследък бях на огромен ритник в Близкия изток и обичам тази рецепта за салата от Йерусалим от The Wanderlust Kitchen
  • Каква страхотна идея от Diethood: Tomato Crumble
  • Печен доматен сос с фурна на момиче от фермата в Бруклин - Защото печенето засилва вкусовете. Брилянтно!

Благодаря много за четенето. Ако направите тази рецепта, моля, върнете се и ми уведомете оставяйки звезден рейтинг и рецензия. Аз наистина го оценявам!