Според Американския институт за изследване на рака (AICR), много американци не знаят, че затлъстяването и начинът на живот могат да увеличат риска от някои видове рак. Февруари е Национален месец за превенция на рака, така че е чудесно време да предприемете стъпки за намаляване на риска от рак, като направите здравословни промени в живота си.

опитайте

Един от начините да направите това е чрез приемане на здравословни техники за готвене. Има много начини да приготвите вкусна храна, без да добавяте ненужни и нездравословни екстри, като добавена захар или наситени мазнини. Вижте тези методи за готвене, съвети и рецепти:

Опитайте един от тези методи при следващото готвене у дома. Можете също така да търсите ястия, приготвени по тези начини, когато се храните навън. Там ще намерите много по-нови кухненски уреди, които могат да разширят вашите здравословни възможности за готвене, включително мултикукъри (например Instant Pot®, например) или фритюрници.

Забавлявайте се в кухнята и опитайте някои нови рецепти или методи за готвене по време на Националния месец за превенция на рака. Намерете вдъхновение в тези здравословни, вкусни рецепти от AICR.

Хранене и профилактика на рака

Вземете още повече съвети за това как здравословната диета може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак.

* Забележка: Готвенето на месо при високи температури (например при печене на скара или на скара) произвежда съединения, които могат да увеличат риска от рак. Някои доказателства сочат, че мариноването на месото преди печене на скара може да намали този ефект. За профилактика на рака е най-добре да готвите месо на по-ниска температура и да ядете месо на скара умерено. Други съвети за намаляване на причиняващите рак съединения включват премахване на овъглени ръбове от месото, често обръщане на месото, така че едната страна да не седи на пламъците, и почистване на скарата след готвене, за да се отървете от овъглените парчета, залепнали върху повърхността за готвене.