Прости, но пълни с вкус, тези печени цвекло са здравословна страна или закуска за приготвяне и държат под ръка в хладилника.

Винаги се чувствам сякаш се измъквам с нещо, когато ям цвекло, защото те са толкова сладки и ароматни, и въпреки това технически са зеленчук.

Това печели точно там.

рецепти

Те са хранителни и вкусни и приятелски настроени към Whole30, палео, без глутен, веган и много други видове стилове на хранене.

Когато хората казват, че мразят цвеклото, често се чудя дали са имали само консервирано цвекло.

Печенето на прясно цвекло усилва прекрасния им вкус и издава сладостта им. Винаги са удоволствие да се хранят така.

Той е същият като много други печени зеленчуци, като печени моркови, печени сладки картофи или печени тиквени орехи. Естествените захари в зеленчука се засилват от процеса на печене.

След като цвеклото е изпечено, обработката е съвсем минимална, тъй като цвеклото не се нуждае от много помощ.

Ще добавим няколко прости вкуса като прясна мащерка, пресен лимонов сок и кора и някои шам-фъстъци за хрупкавост.

Как да си направим печено цвекло:

Въпреки че можете да си купите предварително приготвено цвекло от магазина, то е много скъпо и готвенето им сами е лесно.

Любимият ми метод е да ги изпека във фурната.

Измийте цвеклото, след което го увийте индивидуално в алуминиево фолио. Печете цвеклото за около 45 минути, след което ги оставете да се охладят на допир.

След това обелването им е общо парче торта. Просто изтрийте кожата с пръсти или използвайте нож, за да я остържете.

FYI: Опаковането на цвеклото във фолио е много важно, за да поддържа цвеклото влажно и да прави корите лесни за белене. Открих това веднъж, когато нямах под ръка фолио, а кожата беше напукана, чуплива и толкова трудна за белене.

След като цвеклото се обели, нарежете го на големи хапки:

Поставете нарязаното цвекло в купа с пресни листа от мащерка, лимонова кора, шам фъстък и зехтин:

Добавете и прясно изцеден лимонов сок:

След това подправете на вкус със сол и черен пипер:

Хвърлете всичко заедно и украсете с допълнителни шам-фъстъци и пресни листа от мащерка:

Опитайте и тези наполеони от цвекло и козе сирене, които са по-сложни за приготвяне, но са пълна шоустоп. За друга вегетарианска страна тези печени пащърнаци са толкова добри (обичам пащърнак).

Често задавани въпроси за печено цвекло:

Можете ли да ядете кожата? Да, можете (ако приемем, че сте изтрили мръсотията преди готвене). Всичко зависи от това дали искате текстурата. Единственият път, когато ям цвекло и се наслаждавах на това, когато цвеклото беше разбито и пържено като хрупкав картоф.

Можете ли да ги замразите? Да, но не забравяйте да ги приготвите първо, или чрез печене, или варене.

Колко време ще държи печеното цвекло в хладилника? Около 4-5 дни от моя опит.

Как да разберете кога е готово печеното цвекло? Цвеклото се различава доста по размер, но обикновено отнема 45-60 минути, за да се изпече напълно цвеклото във фурна 375F. Когато приключите, поставянето на нож за рязане в центъра на варено цвекло трябва да бъде лесно.