Как да си направим вкусен и ароматен ориз от кориандър с вкус дори по-добър от любимите ви ресторанти! Преминете към рецептата от ориз Cilantro Lime или прочетете, за да видите нашите съвети за това.

Гледайте как правим рецептата

Как да си направим ориз от кориандър

Първият път, когато някога сме имали ориз от кориандър, беше в Chipotle и тук не беше изненада, харесахме го. Оттогава разбъркваме тази домашна версия и я сервираме в буррито (вижте нашите пикантни печени карфиолови буррито), до риба и в любимите ни оризови купички.

Нашата версия не е точно същата като ориза на Chipotle. Всъщност мисля, че е по-добре с много повече вкус. Оризът се прави бързо и лесно. Нека ви покажа как го правим.

кантарион

Стъпка 1, изплакнете ориза си. Това е може би най-важният съвет, който можем да споделим, когато става въпрос за готвене на перфектен ориз. Чрез изплакване на ориза с хладка вода, докато тече бистър, ние премахваме излишното нишесте, което ако остане прави варения ориз смолист. Аз съм толкова лепкава на тази стъпка, че когато попадна на торба с ориз, която казва, че не е нужно да изплаквам ориза, го правя все пак ?

Стъпка 2, Задушете ориза с нарязан лук и чесън в малко мазнина, преди да добавите водата. Тук става дума за вкус и затова, когато има лесна възможност да добавим допълнителен вкус, ние го правим. Тази стъпка е свързана с добавяне на вкус и аромат към ориза. Изберете ароматна мазнина като зехтин, кокосово масло или масло.

Стъпка 3, добавете вода или бульон и гответе до готовност. Водата ще работи добре в тази рецепта, но ако я имате в кухнята, бульонът или бульонът отнема ориза на няколко стъпала в отдела за аромати. Варим ориза във водата/бульона с капак на тих огън за около 15 минути (пълните инструкции за рецепта са в рецептата по-долу).

Стъпка 4, Свалете съда от котлона и го оставете на мира за 10 минути. Като плъзга тигана от котлона и го оставя покрит за още 10 минути, оризът има шанс да се запари. По това време оризът ще стане пухкав.

Стъпка 5, Разкрийте и добавете пресен сок от лайм и накълцано прясно кориандър. Използваме вилица, за да раздуем ориза и да сгънем сока от лайм и кориандъра. Ако не обичате кориандър или искате да промените вкусовете малко, опитайте други билки като магданоз, босилек, мента или копър. Лаймът също може да бъде заменен с лимон.

Тъй като оризът може да варира, може да се наложи да направите някои корекции във времето, което препоръчваме в нашата рецепта. Не се притеснявайте, споделихме какво да правим, ако оризът ви не е сготвен в нашата рецепта по-долу.

Как да съхранявате и затопляте ориза

Приготвянето на ориз в хладилника или фризера улеснява много храненето. Ето няколко съвета за съхранение на остатъци от ориз:

  1. Охладете остатъците от ориз бързо, като го поставите в хладилник или го разстелете върху лист за печене. Оризът, оставен на стайна температура за повече от два часа, рискува растежа на бактериите.
  2. Остатъците от ориз издържат три до четири дни в хладилника. Съхранявайте го в херметически затворен контейнер или запечатваща се торбичка с фризер.
  3. Можете да замразите варен ориз до три месеца. Съхранявайте го в херметически затворен контейнер или запечатваща се торбичка с фризер.
  4. Загрейте ориза с една чаена лъжичка вода в тенджера на умерен огън. Разбъркайте ориза, докато се загрява, за да не залепне по дъното на тенджерата. Или ориз в микровълнова фурна, докато стане горещ.
  5. Замразеният ориз може да се добавя директно към горещи ястия като супи, яхнии и пържени картофи. Можете също да размразите ориза за една нощ в хладилника и след това да го затоплите по метода, споделен в съвет № 4.

Какво да сервираме с лаймов ориз от кориандър

  • По-добре от закупения в магазина Refried Beans - Как да направите вкусен домашен препечен боб от нулата.
  • Лесен чесън цитрусови пилешки фахитаси - как да направите най-добрите пилешки фахитаси с марината от чесън и цитрусови плодове и много зеленчуци. Или опитайте нашите Ultimate Fajitas с скариди, пиле и пържола!
  • Меден джинджифил пиле терияки - ще ви хареса това бързо и лесно пиле терияки, естествено подсладено с пресен портокал и мед.
  • Скариди с чесново масло с кориандър и лайм - Тези чеснови, маслени скариди се събират за по-малко от 20 минути.
  • Печена карфиол от чили лайм - комбинира перфектно изпечен и запечен карфиол, ултра-ароматни подправки и пресен сок от лайм за почти пристрастяващо ястие от карфиол!

Перфектен оризов лайм от кантарион

  • PREP 10 минути
  • Гответе 25 минути
  • ОБЩО 35 минути

Как да направите вкусен и ароматен ориз от кориандър, който има дори по-добър вкус от любимите ви ресторанти! Заместеният с вода запас или бульон добавя допълнителен вкус. Обичаме да използваме пилешки или зеленчуков бульон. Ако все пак използвате запас, внимавайте да добавите сол на вкус, тъй като запасът може вече да е добавил малко сол.

Ще имаш нужда

1 1/2 чаши (280 грама) дългозърнест бял ориз

1 супена лъжица зехтин или масло, плюс още за сервиране

1/2 чаша (70 грама) ситно смлян лук (1 малък)

2 чаени лъжички смлян чесън (2 средни скилидки)

1/4 чаена лъжичка фина морска сол или на вкус, вижте бележките

3 супени лъжици пресен изцеден сок от лайм

1 чаша (30 грама) грубо нарязани пресни листа от кориандър и нежни стъбла

Указания

Изплакнете ориза със студена вода, докато водата изтече. Отцедете добре в сито с фини мрежи и оставете настрана. Това премахва излишното нишесте и помага на ориза да се приготви пухкав и лек.

Загрейте средна тенджера с плътно прилепващ се капак на умерен огън. Добавете олиото или маслото. Когато е горещо, добавете изплакнатия ориз и лука. Гответе, като бъркате често, докато оризът стане от полупрозрачен в по-ярко бял и лукът омекне, 3 до 4 минути. Добавете чесъна и гответе, разбърквайки го около тигана, докато ухае, но не се зачерви, около 30 секунди.

Налейте топлата вода или бульон и разбъркайте, като почукате всички зърна ориз, които са залепнали отстрани на тигана. Подправете със сол, намалете котлона до най-ниската степен и покрийте с капак. Гответе, покрито за 15 минути.

Свалете съда от котлона и оставете сам (все още покрит) за 10 минути. Разкрийте и тествайте зърно ориз. Ако оризът все още е малко твърд, поставете капака обратно върху ориза и поставете на слаб огън за още 5 минути. Ако оризът изглежда прекалено сух, разпръснете супена лъжица или две допълнителна вода върху ориза, преди да го поставите отново на котлона.

Когато оризът е готов, разпръснете отгоре сок от лайм и кориандър. Използвайте вилица, за да разбъркате внимателно ориза и да включите сока от лайм и кантарион в ориза. Сервирайте.

Съветите на Адам и Джоан

  • Сол - Ако планирате да използвате запас, може да не се наложи да добавяте сол. Опитайте бульона преди да добавите към ориза, за да определите дали трябва да добавите щипка или две допълнителна сол.
  • Заместител на кориандра - Ако не сте фен на кориандъра, заменете с наситнен пресен магданоз или използвайте комбинация от билки като лук, копър, мента и босилек.
  • Рецепта, вдъхновена от класическия мексикански бял ориз на Rick Bayless
  • Хранителни факти: Хранителните факти, предоставени по-долу, са приблизителни. Използвахме базата данни USDA за изчисляване на приблизителни стойности.

Ако направите тази рецепта, щракнете снимка и я маркирайте #inspiredtaste - Обичаме да виждаме вашите творения в Instagram и Facebook! Намерете ни: @inspiredtaste