Усилията за подобряване на диетата на страната са възпрепятствани от гиганти за бързо хранене, които се разрастват в цялата страна

китайските

С нарастващото население на градовете, нарастващите разполагаеми доходи и нарастващото търсене на международни кухни, не е чудно, че Китай е дом на голям брой марки за бързо хранене.

От тях KFC планира да отвори 600 нови ресторанта в градове в Китай през 2016 г. Междувременно McDonald’s има за цел да пусне 1000 нови обекта за пет години.

Starbucks, със своите пенливи, сладки предложения, призна, че Китай в крайна сметка може да надмине САЩ по отношение на размера на пазара за веригата за бързо кафе и през октомври обяви планове да удвои броя на своите 2300 магазина в Китай до 2021 г.

Всичко това, разбира се, носи физически разходи. Подуването на талията е най-видимият симптом. Дори държавната медия Global Times установи, че в момента Китай има най-голямото население с наднормено тегло в света - 10,8% от мъжете и 14,9% от жените в държава от 1,4 милиарда души - избутвайки САЩ на второ място, според проучване, публикувано в Lancet Medical Journal.

Това са над 43 милиона мъже и 46 милиона жени, класифицирани като наднормено тегло. За децата и младите хора цифрите са още по-ужасни: Световната програма за храни посочва, че 23% от момчетата и 14% от момичетата под 20 години са с наднормено тегло или затлъстяване. Китайците често виждат себе си в надпревара със САЩ; в това те печелят.

Фирмите с емблеми на златни арки и монохромни русалки не са единствените извършители на това обстоятелство. Активният начин на живот не е уловил и хранителният баланс в ежедневните диети често се изкривява. Вездесъщият агнешки шиш, приготвен на барбекю, например, намерен във всеки оживен квартал или нощен пазар от Ürümqi до Шенжен, обединява две трети от калориите, открити в опаковка картофени картофи KFC.

Активният начин на живот не е уловил и хранителният баланс в ежедневните диети често се изкривява

Китайският план за здравословно хранене

В отговор на прогресивно нездравословния начин на живот, който се засилва в градовете му, централното правителство разработи план, наречен „Здрав Китай 2030“, с цел да направи Китай отново здрав през следващите 13 години.

Схемите на плана бяха публикувани през октомври, включително въвеждането на здравно образование в училищната програма и насърчаване на „здравето като навик“, за да се увеличи продължителността на живота на населението с четири години до 79 и в крайна сметка да съответства на здравните стандарти в икономиките с високи доходи. като тези в Северна Америка и Западна Европа.

Ще обърне ли 13-годишният план тревожна тенденция? Това е трудно да се каже; планът е все още свеж и подробностите за изпълнението са неясни, но Световната здравна организация вече го е формулирала като ход на китайския президент Си Дзинпин да „постави здравето в центъра на цялата машина за вземане на политики в страната“. Компаниите за храни и напитки също скочиха, като с удоволствие отстояваха „Здравия Китай 2030“.

Yum China, която притежава франчайзи KFC, Pizza Hut и Taco Bell в градове в Китай, публично подкрепи изявлението на централното правителство. Неговият вицепрезидент по обществените въпроси заяви, че Yum China „винаги е бил отдаден на подобряването на живота и храненето на хората в цялата страна“.

Но здравните експерти остават предпазливи. Бари Попкин, който стартира Китайското проучване за здравето и храненето в края на 80-те години, посочи, че наскоро СЗО призовава за регулаторни и фискални реформи, за да се обърне внимание на причините за здравната криза на неинфекциозните болести в Китай, която липсва на Здравия Китай 2030.

„През последните 30 години китайците бяха погрешно насочени и се фокусираха върху физическата активност, вместо върху хранителната система като начин за справяне със затлъстяването“, каза той. „Една от основните промени в Китай е масивният спад на физическата активност и едновременното нарастване на съвременния хранителен сектор на дребно и консумацията на пакетирани храни.“

Въпреки че някои други държави прилагат целенасочени фискални мерки, като например данъци върху сладките напитки, китайците се заблуждават да мислят, че здравословен Китай 2030 ще предотврати затлъстяването и свързаните с храненето заболявания. Попкин изчислява, че 60% от консумираните калории в Китай ще идват от пакетирана храна - цифра, която съответства на Америка. Необходим е различен регулаторен подход, съчетан със стимули за населението да променят диетата си.

Като се има предвид огромното разширяване от страна на гиганти за бързо хранене в китайските градове, предложенията на Попкин изглежда малко вероятно да се реализират.

Китайската Нова година е точно зад ъгъла. Ако KFC изиграе правилно картите си - както направи миналата година - веригата за бързо хранене отново ще види добър ръст в печалбите, като кофи с пържено пиле като част от специална промоция, затваряща се в ръцете на нетърпеливи, гладни китайски вечери.

Регистрирайте се, за да бъдете Член на Guardian Sustainable Business и получавайте повече истории като тази директно във входящата си поща всяка седмица. Можете също така да follow ни в Twitter.