Време за четене: 5 минути

Рестартирането на цялото тяло очертава начин на хранене, базиран на перуански суперхрани. Създаден е от Мануел Вилакорта, диетолог, който е отгледан в Перу и се премества в САЩ, за да отиде в колеж.

Както е често срещано преживяване, хранителният му прием страда много, когато започва да живее в колежа. Започна да напълнява, да губи енергия и да пропуска своите перуански комфортни храни. Този нов начин на живот стана твърде много за него, така че той реши, че нещата трябва да се променят.

Обади се на майка си и я помоли да изпрати любимите му рецепти, след което се научи да приготвя местните ястия на родината си. Бавно той отново започна да се чувства нормален: овластен и съживен. Това го вдъхнови да проучи повече за тази диета и той откри, че храните, върху които е бил отгледан, имат дълбоки ползи за детоксикация и повишаване на имунната система.

По-късно Вилакорта се дипломира със специалност по хранене и измисли план за хранене, базиран на тези перуански суперхрани. Клиентите му са изпитали загуба на тегло, повишена енергия, по-добро настроение, по-ясен тен и подобрено либидо.

диета

Перуански диетични менюта за суперхрана

Диетата за рестартиране на цялото тяло не е строго растителна, тъй като някои от рецептите съдържат животински протеини като яйца, риба и пиле. Книгата обаче включва 4-седмичен план за веганско хранене, както и 4-седмичен план за хранене без глутен с рецепти. Ако в момента ядете стандартна западна диета, това може да бъде добра първа стъпка към преминаване към диета за детоксикация на сурова храна.

По-долу е даден пример за ден от плана за веганско хранене:

Примерен план за веганско меню

Закуска

Копринено смути папая

Лека закуска

2 суперхрани с четири семена

Обяд

6 Крокети от боб с киноа канелини

3 1/2 чаши смесени зеленчуци

1 супена лъжица балсамов оцет

1 чаша Chicha Tisane

Лека закуска

1/2 варен сладък картоф

3/4 чаша неподсладено кокосово кисело мляко

4 половинки орех

Вечеря

Печени спагети скуош Примавера

3 филийки Чеснов печен мисо тофу

Лекувайте

1 Вкусна пълнена фурна с какао и орехи

21 перуански суперхрани

Основата на диетата за рестартиране на цялото тяло са 21 мощни, богати на антиоксиданти суперхрани, които са изключително богати на полезни хранителни вещества. Суперхрани също имат специфични предимства за подобряване на вашето здраве като:

  • Суперхраните с високо съдържание на омега-3 и мононенаситени мазнини помагат за намаляване на холестерола и риска от сърдечни заболявания. Източници: семена от сача инчи, ленено семе, семена от чиа и авокадо.
  • Високо антиоксидантните суперхрани намаляват възпалението и повишават имунитета.
    Източници: чили чушки, пичури, лилави картофи, царевица.
  • Витамините и минералите против стареене повишават жизнеността, дълголетието, либидото, паметта и зрението.
    Източници: мака, лукума и сладки картофи.
  • Суперхраните, съдържащи пробиотици и фибри, подобряват храносмилателното здраве и намаляват подуването на корема.
    Източници: папая, боб, киноа и якон.

В допълнение към 21 суперхрани, рецептите подчертават разнообразие от подправки с мощни ползи за здравето, включително куркума, къри, червен пипер и канела.

Рецептата, която споделям с вас днес, включва пичурини, които може би е по-добре да знаете като плодове на инките или златни плодове. За тези суперплодове съм писал повече в моята рецепта за пикантна салата от домати и златни боровинки.

Ако сте запознати с тези високо антиоксидантни плодове, вероятно сте запознати с тях сушени. Тази рецепта за охладена супа от гаспачо обаче съдържа пресни пичурини, които тепърва започват да се появяват в магазините за здравословни храни в САЩ.

Отличителният им остър кисело-вкус и фактът, че са тясно свързани с домата, прави пичуридите идеален кандидат за гаспачо.