Понеделник, 22 юни 2015 г.

много

Съжалявам, че съм купонджия, но заглавието на The Daily Telegraph „Как да отслабнете - пийте много червено вино“ е просто глупост. Първо, изследването, за което докладва, не включва червено вино. Второ, то се извършва върху мишки, а не на хора.

Погрешното заглавие е предизвикано от проучване върху мишки, изследващо дали ресвератролът, химикал от растителен полифенол, открит в кожата на червеното грозде, може да стимулира развитието на кафяви мастни натрупвания в бялата мастна тъкан.

Възрастните хора имат много малко кафява мазнина, но ние го направихме като бебета, където това ни помогна да регулираме телесната си температура. Натрупванията на бели мазнини причиняват затлъстяване, така че намирането на начин да се превърне в изгарящи калории кафяви мазнини се смята за един от начините да се опитаме да се справим с проблема със затлъстяването.

Това проучване установи, че по-високите дози ресвератрол причиняват развитието на подобни на кафяви мазнини клетки в бялата мастна тъкан на мишките. Изследователите се надяваха, че подобно нещо може да е възможно при хората. Важно е, че само въз основа на проучвания върху мишки, не знаем дали ресвератролът ще има същия ефект при хората.

А пиенето на „много червено вино“ няма да ви накара да отслабнете - ако се случи нещо обратното. Стандартна бутилка червено вино от 750cl съдържа около 570 калории, което е повече, отколкото се намира в два хамбургера на McDonald’s.

Откъде дойде историята?

Изследването е проведено от изследователи от Южнокитайския земеделски университет и Вашингтонския държавен университет в САЩ. Финансирането беше осигурено от Националните здравни институти, Националната фондация за естествени науки на Китай, Асоциацията за мускулна дистрофия и Националната научна фондация. Изследването е публикувано в рецензираното медицинско списание International Journal of Obesity.

Daily Telegraph беше една от малкото британски медии, които пуснаха историята. Заглавието му беше лошо, което е разочароващо, тъй като действителното отчитане в проучването е точно и отговорно.

В основната част на статията става ясно, че проучването е при мишки, съветва читателите да пият отговорно и дори посочва, че „червените вина като мерло или кабинет совиньон съдържат ресвератрол, но в част от нивата, открити в гроздето“.

Що за изследване беше това?

Това беше проучване върху животни, разглеждащо как да стимулира развитието на кафяви мастни натрупвания в бялата мастна тъкан в опит да намали затлъстяването.

Бозайниците имат два вида мастна тъкан, участващи в енергийния баланс в тялото - кафява и бяла. При хората кафявата мазнина се среща най-вече при бебета, където е необходимо, за да се поддържа топло на бебето, когато не могат да изтръпнат. Докато растем, по-голямата част от нашата кафява мазнина се заменя с бяла. Прекомерното натрупване на бели мазнини причинява затлъстяване, което е свързано с редица заболявания.

Въпреки че възрастните имат малко кафява мазнина, се казва, че наскоро е открито, че бялата мазнина съдържа клетки, подобни на кафяви мазнини, наречени "бежови" мастни клетки. Поради това се смяташе, че стимулирането на развитието на тези бежови клетки - така нареченото „покафеняване“ - може да обърне вредното въздействие на излишната бяла мазнина и да подобри здравето. Как да стимулираме кафявото беше целта на това проучване.

Ресвератролът, естествен химикал, присъстващ в кожата на гроздето и други плодове, е една от възможностите. Изследванията показват, че това може да има благоприятни ефекти върху метаболизма при бозайниците и да предпази от затлъстяване, предизвикано от диета с високо съдържание на мазнини при мишки. Доказано е също така, че предотвратява развитието на мазнини и подобрява разграждането на мазнините. Дали обаче може да стимулира развитието на кафяви мастни клетки е неизвестно, така че това е целта на това изследване.

Какво включваше изследването?

Проучването изследва дали ресвератролът помага на кафявите мастни клетки да се развият в бяла мастна тъкан или бежова мазнина и да разгледа биологията, в основата на процеса.

Проучването включва 12 женски мишки, които са разделени на две групи - едната се храни с високо съдържание на мазнини, а другата - със същата диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с ресвератрол. Преди и по време на седмиците на диетите изследователите правиха редовни телесни измервания и изследваха дихателната функция. В края на четирите седмици те изследваха проби от мастната тъкан на мишките.

В лабораторията те специално проучиха как ресвератролът влияе върху активността на стромалните съдови клетки, които са вид мастни стволови клетки, които могат да се развият в различни видове клетки. Те също така разгледаха специфичните биохимични пътища зад всякакви промени.

Какви бяха основните резултати?

Като цяло изследователите установяват, че ресвератролът има дозозависимо влияние върху развитието на кафяви или бежови мастни клетки от мастни стволови клетки (стромални съдови клетки), присъстващи в бялата мастна тъкан. По-високите концентрации на ресвератрол причиняват развитието на кафяви или бежови клетки в бялата мастна тъкан, промени, които могат да предотвратят натрупването на допълнителна бяла мазнина.

Когато разглеждат биохимичния процес, те откриват, че активирането на AMP-активирана протеин киназа - ключов регулатор на енергийния метаболизъм - е от съществено значение за процеса. По-конкретно алфа 1 формата - AMPKα1.

Как изследователите тълкуват резултатите?

Изследователите заключават, че ресвератролът индуцира кафяво (бежово) образуване на мастни клетки в бяла мастна тъкан чрез активиране на AMPKα1, което предполага възможните му полезни ефекти срещу затлъстяването.

Заключение

Това животинско и лабораторно изследване демонстрира, че ресвератролът може да стимулира развитието на подобни на кафяви мазнини клетки в бялата мастна тъкан. Възрастните имат много малко кафява мазнина, въпреки че тези клетки са открити и се предполага, че увеличаването на техния брой може да предотврати натрупването на повече бяла мазнина и така да се справи с наднорменото тегло.

Тук изследователите разгледаха потенциала на ресвератрола, полифенолен химикал, открит в червеното грозде, и установиха, че той може да стимулира повече от тези кафяво-мазнини клетки да се развият в бялата мастна тъкан на мишките. Трудно е обаче да се извлече много повече смисъл от това.

Проучванията с мишки могат да дадат индикация за биологични процеси, които също могат да работят при хората, но ние не сме идентични. Не знаем, че ако трябва да получаваме ежедневно ресвератрол, ние също ще започнем да развиваме повече кафяво-мазнини клетки в нашата мастна тъкан. Дори и да го направим, не знаем дали това би довело до загуба на тегло или обратното затлъстяване и свързаните с него рискове за здравето.

Също така, разбира се, въпреки че в червеното вино може да се намери ресвератрол, мишките не пият червено вино ежедневно. Както се цитира в медиите един от водещите изследователи, количеството ресвератрол, намерено във виното, е част от това, което присъства в гроздето и плодовете, тъй като голяма част от химичното вещество се филтрира по време на процеса на производство на вино. Ще спечелите повече ресвератрол от яденето на самите грозде и плодове, отколкото пиенето на вино - но това прави много по-малко вълнуващо заглавие.

Виното също е с високо съдържание на калории, което може да отмени всяка малка теоретична полза, която можете да спечелите от опита да превърнете бялата мазнина в кафява. Известно е също, че високият прием на алкохол е свързан с много рискове за здравето както в непосредствена, така и в дългосрочна перспектива. Доказаните рискове от пиенето на твърде много червено вино вероятно надвишават възможните ползи от опита да се превърне бялата мазнина в кафява.

Като цяло проучването не дава доказателства, че пиенето на червено вино ще ви помогне да отслабнете.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS